เอาชนะลูกค้าด้วยความประทับใจ คือการลงทุนที่คุ้มค่า

ในขณะที่ผู้ประกอบการร้านอาหารหลายๆ คน ครุ่นคิดหาวิธีการตลาดดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้านมากๆ จำนวนไม่น้อยทุ่มงบประมาณซื้อโฆษณาเฟซบุ๊กแบบละลายแม่น้ำ และอีกไม่น้อยอัดโปรโมชั่นกระชากใจ แต่สิ่งที่สวนทางกันกับกลยุทธ์การตลาดต่างๆ คือ ลูกค้ามาครั้งเดียวก็จากไป ไม่สามารถรักษาลูกค้าให้กลายเป็นลูกค้าประจำได้ ซึ่งสาเหตุที่ทำให้ลูกค้ามาครั้งเดียวมีไม่กี่ข้อ แต่ในไม่กี่ข้อนั่น มีข้อสรุปเพียงข้อเดียวคือ “ไม่ประทับใจ”

Read more

สัมมนา “เพิ่มยอดขายแบบก้าวกระโดด ด้วยเฟซบุ๊กเพจหน้าเดียว คลาสออนไลน์”

เพิ่มรอบตามคำเรียกร้อง สัมมนาที่ออกแบบเพื่อ ผู้ประกอบการร้านอาหารโดยเฉพาะ “เพิ่มยอดขายแบบก้าวกระโดด ด้วยเฟซบุ๊กแฟนเพจหน้าเดียว”

Read more

กฎเงินล้านทำร้านอาหารให้รุ่ง

ถ้าเราเข้าร้านอาหารที่อร่อยมากๆ แต่เจ้าของร้านอีโก้สูง ดูถูกลูกค้าตัวเอง บริการก็แย่….เราจะเข้าร้านนั้นอีกหรือไม่? มากกว่า 90% ตอบว่าไม่เข้าแน่นอน อร่อยขั้นเทพแค่ไหนหลายคนคงสายหัว นี่คือหัวใจสำคัญของการค้าทุกประเภท

Read more

“8 เทคนิค เปลี่ยนพนักงานรับ ORDER เป็นเครื่องจักรทำกำไรทวี”

การทำร้านอาหารก็ไม่ต่างจากการทำธุรกิจอื่นๆ มีรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ มากมายให้เจ้าของกิจการต้องมองให้เห็น เพราะในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ นั้นอาจหมายถึงโอกาสทำกำไร และ ขาดทุนได้ในเวลาเดียวกัน

Read more

เปิดร้านอาหารยุคAEC ระวังสิ่งนี้ก่อนเลย

AEC จะเริ่มเป็นทางการในปีหน้าแต่ทุกวันนี้ตามร้านอาหารแต่ละที่ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารในห้างในโรงพยาบาลหรือร้านข้างทาง จะพบว่า พนักงานร้านส่วนใหญ่เป็น AEC ข้อดีของการใช้แรงงานเพื่อนบ้านคือ ค่าแรงถูก อึดทน ไม่เกี่ยงงาน เพราะพวกเขาเข้ามาเพื่อหางานอยู่แล้ว แต่ในข้อดีก็มีข้อเสียที่เจ้าของร้านต้องระวังเช่นกัน

Read more

ทำร้านอาหารให้รวย ต้องเก็บแต้มแรกให้ไว

ผู้ที่เคยผ่านประสบการณ์ทำร้านอาหารทุกคนมักจะพบว่า จุดเกิดหรือดับของร้านตัวเองนั้น มักอยู่ในช่วงเวลาแรกของการเปิดร้าน จะยืนหยัดได้นาน จะทนทานได้สักเท่าไร จะก้าวต่อ หรือรื้อถอยก็ล้วนเกิดจากทุกสิ่งอย่างในช่วงการเปิดร้านระยะแรกด้วยกันทั้งนั้น

Read more

เรื่องเล็กๆ ที่ทำให้ร้านอาหารเจ๊งยับได้#1

มีร้านอาหารจำนวนไม่น้อย แต่ละวันลูกค้าเข้าร้านแน่นตลอด แต่ถึงเวลารวมยอดหักรายรับรายจ่ายเหลือเงินนิดเดียวบางรายมีติดลบ ทำเอางง บ างคนจัดหนักกล่าวโทษพนักงานทุตจริตกลายเป็นน้ำผึ้งหยดเดียว เกิดปัญหาขัดแย้งองค์กร พนักงานลาออก สร้างปัญหาใหญ่ตามมา

Read more