แกะสูตรความสำเร็จ Miss Mamon ปั้นแบรนด์ยังไงให้โตขึ้นห้างฯ

เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่อยากให้เพื่อนๆ ติดตาม เพราะเป็นเรื่องราวความสำเร็จของคนธรรมดาๆ คนหนึ่งที่มีความฝันอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง ด้วยความหลงใหลในรสชาติของขนมเค้กมาม่อน เขาจึงตัดสินใจเปิดร้านขายขนมเค้กมาม่อน ในชื่อแบรนด์ มิส มาม่อน (Miss Mamon) จากร้านขนมเล็กๆ ขายในตลาดนัด ปัจจุบัน Miss Mamon กลายเป็นแบรนด์ขึ้นห้างชิงส่วนแบ่งตลาดเบเกอรี่กับแบรนด์ดังได้อย่างสูสี อะไรคือปัจจัยที่ทำให้แบรนด์เล็กๆ อย่าง Miss Mamon

Read more

แกะสูตรความสำเร็จชาบูแบรนด์ดัง “มานี มีหม้อ” กับ “Key Success” 5 ปี 20 สาขา [ตอนที่ 2]

มาแกะสูตรความสำเร็จของแบรนด์ชาบู “มานี มีหม้อ” ผ่านบทสัมภาษณ์พี่ตี๋ (คุณสุชัย  ชาญกิตติวิรุฬห์)  General Manager หนึ่งในผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของแบรนด์นี้กันต่อ ใครที่กำลังจะเริ่มต้นทำร้านอาหาร หรือ ทำอยู่แล้วแต่ยังไปไม่ถึงเป้าหมาย ต้องไม่พลาดเพราะพี่ตี๋มีเคล็ดลับการสร้างแบรนด์สไตล์มานี มีหม้อที่ทำให้แบรนด์ครองใจลูกค้า พร้อมข้อคิดน่าสนใจจากประสบการณ์ให้เพื่อนๆ ได้นำไปปรับใช้

Read more

แกะสูตรความสำเร็จชาบูแบรนด์ดัง “มานี มีหม้อ” กับ “Key Success” ที่แบรนด์อื่นควรศึกษา [ตอนที่ 1]

5 ปี 20 สาขา จัดว่าเป็นแบรนด์ที่เติบโตได้อย่างรวดเร็ว แต่สิ่งที่เหนือกว่าการเติบโตของแบรนด์ “มานี มี หม้อ” คือ การสร้างปรากฏการณ์ให้กับวงการธุรกิจร้านอาหารจากแบรนด์น้องใหม่ตัวเล็กๆ เพียงแค่เปิดตัวไม่นานกระแสตอบรับสนั่นเมือง

Read more

แกะสูตรคนสำเร็จ “อ้วนเลือดหมูใบยา” ความสำเร็จที่เกิดจากคำดูถูก

เคยจนแทบไม่มีจะกิน เคยคิดฆ่าตัวตาย แต่เพราะคำดูถูกทำให้จากคนท้อแท้กลับฮึดสู้ลุยธุรกิจร้านต้มเลือดหมูใบยาจนวันนี้ธุรกิจเติบโตขยายเป็นแฟรนไชส์สร้างกำไรทุกเดือน…หากใครที่กำลังหมดหวัง เหนื่อยกับสิ่งที่ทำ ท้อกับคำดูถูกของคนรอบข้าง เรื่องราวของคุณวรวุฒิ ธรรมพิทักษ์ไทย หรือ ฮุย นอกจากจะเป็นแรงบันดาลใจให้กับเพื่อนๆ ได้แล้ว วิธีคิด และวิธีบริหารธุรกิจร้าน อ้วนต้มเลือดหมูใบยา ของเขายังเป็นตัวอย่างให้เพื่อนๆ นำไปปรับใช้ได้อีกด้วย ไปติดตามเรื่องราวดีๆ จากบทสัมภาษณ์เจ้าของแฟรนไชส์ อ้วนเลือดหมูใบยา วัย

Read more

@LOVE COFFEE & BAKERY เปลี่ยนอุปสรรคทำเลด้วยสไตล์แต่งร้านให้ดูโดดเด่น

เป็นอีกหนึ่งร้านในนครสวรรค์ที่ได้มีโอกาสไปแวะทำความรู้จัก ร้านนี้ต้องบอกว่า เป็นตัวอย่างให้กับเพื่อนๆ ที่ต้องการเปิดร้านในทำเลที่อาจเรียกว่าไม่ใช่ทำเลทราฟฟิกดี อารมณ์ประมาณอยู่นอกเมือง ถนนสายรอง แต่ด้วยเห็นว่าในอนาคตทำเลนี้เจริญแน่ หรือเพราะมีค่าเช่าถูก หรือ เพราะเป็นที่ดินส่วนตัว หรือจะอะไรก็แล้วแต่ จะใช้กลยุทธ์อะไรเรียกลูกค้าให้มาที่ร้าน เพราะร้าน@LOVE COFFEE & BAKERY ที่จะนำเสนอจากนี้ตั้งอยู่ในทำเลดังกล่าว แต่สามารถทำให้ลูกค้าตั้งใจเดินทางมาหา มีฐานลูกค้าประจำ หรือใครผ่านมาก็อยากจะแวะ

Read more

ถอดรหัสความสำเร็จ “NBA Mania” ร้านอาหารภูธรชนะใจขาจรและคนท้องถิ่นด้วยคอนเซปต์ฟู๊ดแอนด์สปอร์ต

มีโอกาสผ่านไปจังหวัดนครสวรรค์เจอร้านอาหารร้านหนึ่งชื่อ “NBA Mania” เป็นร้านมีคอนเซปต์น่าสนใจเขาจับเอากีฬามาเชื่อมต่อกับร้านอาหารกลายเป็นจุดนัดพบของคนในพื้นที่และคนจังหวัดใกล้เคียง โดยเฉพาะคนรักบาสเกตบอลร้าน “NBA Mania” เป็นที่รวมพลเกิดสังคมคนรักกีฬาบาสฯ ย่อมๆ ช่วยให้ร้านมีฐานลูกค้าประจำ ไม่เท่านั้นแนวคิดในการทำร้านและการจัดการภายในร้านของเจ้าของร้านมีความน่าสนใจเพื่อนๆ นำไปต่อยอดได้ จึงไม่พลาดขอสัมภาษณ์เจ้าของร้านคุณตูน (ไอยวริญ  โรจน์สุวณิชกร)และคุณเอ้ (ทศพร โรจน์สุวณิชกร) นำประสบการณ์ดีๆ  มาแบ่งปันสู่กัน ไปติดตามกันเลย

Read more

สิ่งควรทำถ้าคิดจะเปิดร้านอาหารให้ (มีโอกาส) สำเร็จ

ถึงเพื่อนๆ ว่าที่ผู้ประกอบการร้านอาหาร/ร้านเครื่องดื่ม หลายๆ ครั้งที่เราได้รับฟังปัญหาของเพื่อนๆ พบหนึ่งสาเหตุสำคัญที่เป็นต้นเหตุของปัญหาอื่นๆ นั่นคือการเริ่มต้นทำร้านโดยไม่มีการวางแผนอย่างเหมาะสม หลายคนเริ่มต้นด้วยมีทำเลของตัวเองจึงคิดว่าช่วยให้ไม่ต้องเสียค่าเช่าโดยไม่ได้วิเคราะห์ตลาด บางท่านลงทุนทำร้านตามที่คิดว่าใช่ โดยไม่ได้วิเคราะห์ทำเล หนักสุด ลงทุนทำร้านบนความต้องการของตัวเองโดยไม่มีความรู้ใดๆ เกี่ยวกับการทำร้านอาหารและไม่ต้องการเรียนรู้ด้วยเอาแต่จะหาคนอื่นมาทำแทนพอขาดทุน เจ๊งก็เอาแต่โทษคนอื่น

Read more

แกะรอยความสำเร็จ แฟรนไชส์นมเหนียวปังปิ้ง หาช่องว่าง แตกต่าง คืนทุนเร็ว

ทุกครั้งเมื่อเรานำเสนอเรื่องราวของผู้ประกอบการที่อยู่บนเส้นทางความสำเร็จ เป้าหมายของการนำเสนอคือต้องการให้เพื่อนๆ เห็นเส้นทางตั้งต้นจนมาถึงจุดที่เรียกได้ว่ากิจการผ่านช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อมาแล้ว เพื่อเพื่อนๆ จะได้ศึกษาแนวทางคิด แนวทางการแก้ปัญหาต่างๆ เพราะกว่ากิจการใดกิจการหนึ่งจะผ่านช่วงเริ่มต้นจนยืนได้ไม่มีอะไรง่าย ต้องเจออุปสรรคมามาก ซึ่งเป็นประสบการณ์ส่งต่อให้เพื่อนๆ ได้เรียนรู้อย่างดี เช่นเดียวกับเรื่องราวของผู้ประกอบการท่านนี้ ที่กว่าจะประคองให้กิจการผ่านพ้นช่วงเวลาสำคัญมาได้ต้องใช้ทั้งความอดทน และการวางแผนอย่างรอบคอบที่สุด ติดตามเรื่องราวของ คุณภาวิณี ศิริภักดิ์ หรือคุณผึ้ง เจ้าของแบรนด์แฟรนไชส์นมเหนียวปังปิ้ง มีประสบการณ์ดีๆ ให้เพื่อนๆ

Read more

5 วิธีจัดการ “คน” สไตล์ CEO ซานตา เฟ่ สเต๊ก

เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ดีๆ มีสาระต่อคนทำร้านอาหารที่ได้รับการถ่ายทอดจาก คุณสุรชัย ชาญอนุเดช CEO ซานตา เฟ่ สเต๊ก หลายคนอาจคิดว่า ซานตา เฟ่ สเต๊ก เกิดจากความพร้อม เกิดจากคนที่มีฐานะดี หรือกลุ่มทุนต่างประเทศ แต่ในความจริงแล้ว ซานตา เฟ่ สเต๊กมีจุดที่มาจากความคิดของคนธรรมดาๆ คนหนึ่งที่เห็นโอกาสในธุรกิจร้านอาหาร

Read more

เปิดประสบการณ์ CEO 1,000 ล้าน เคยเจ๊งเกือบ 100 ล้านเพราะคำว่า “ระบบ”

เมื่อครั้งได้พูดคุยกับคุณสุรชัย ชาญอนุเดช ผู้ก่อตั้งและCEO ซานตา เฟ่ สเต๊ก มีประสบการณ์แนวคิดมุมมองดีๆ มากมายทั้งในมุมล้มเหลว และมุมสำเร็จ เพราะคุณสุรชัยผ่านมาแล้วทั้ง 2 มุม เจ๊งเป็นหนี้เกือบ 100 ล้านจากการทำร้านอาหารและวันนี้สำเร็จเป็นพันล้านจากการทำร้านอาหารเช่นกัน ซึ่งหนึ่งในสาเหตุการเจ๊งและสำเร็จของคุณสุรชัยมาจากคำว่า “ระบบ” จะเกี่ยวข้องอย่างไรไปติดตามเรื่องราวจากประสบการณ์ CEO พันล้านท่านนี้กันเลย

Read more