น่าเสียดายร้านอาหารดีๆ ไปไม่สุดหยุดเพราะการตลาดไม่ดี!

หนึ่งในความน่าเสียดายสำหรับร้านอาหาร SMEที่มีจุดขายน่าสนใจ อย่างเช่นร้านอาหารร้านหนึ่งที่แอดไปลองมาวันก่อน วิวดี รสชาติดี ที่สำคัญมีจุดขายในตัวคือ มีโซนนั่งในสวน นั่งริมน้ำ มีแปลงสวน ไร่ นา ไก่ เป็ด ปลา ที่เพาะปลูก เลี้ยงแบบธรรมชาติ เกษตรอินทรีย์ แล้วนำมาเป็นวัตถุดิบปรุงเมนูในร้านอีกทั้งยังเปิดให้เป็นศูนย์เรียนรู้วิถีธรรมชาติร้านนี้อยู่ในกทม.จุดขายมีพร้อม พรีเซ็นต์มาแต่ละเมนูคือดีต่อใจ เอาเข้าปากแบบสัมผัสได้ถึงธรรมชาติดีต่อร่างกายเพราะได้เห็นที่มาของวัตถุดิบกับตาที่มาของร้าน

Read more

5 หลักคิด วางแผนการตลาดให้สำเร็จตั้งแต่ยังไม่เปิดร้านอาหาร

สวัสดีครับเพื่อนๆ ผู้ประกอบการร้านอาหาร ผมชื่อวิกรานต์ มงคลจันทร์ ปัจจุบันทำงานในตำแหน่ง Senior Marketing Manager, Central Pattana (CPN) ส่วนอดีตแบบสั้นๆ ผมทำงานเกี่ยวกับสายการตลาดมาตลอด เป็นผู้เขียนหนังสือ Marketing 4.0 for Work… งานตลาด 4.0, หนังสือ

Read more

เลือกใช้เครื่องมือทำการตลาดออนไลน์แบบไหนไม่ให้ร้านอาหารกระเป๋าฉีก

บทความนี้ยาวหน่อย แต่อยากให้เพื่อน ๆ ผู้ประกอบการร้านอาหารอ่านอย่างตั้งใจเป็นพิเศษและค่อยๆ ทำความเข้าใจกับเนื้อหาทีละหัวข้อ ๆ เพราะเป็นอีกหนึ่งเรื่องที่สร้างปัญหาให้กับผู้ประกอบการร้านอาหารในยุคนี้มานักต่อนัก นั่นก็คือ เรื่องของการทำการตลาดออนไลน์ ปัจจุบันยากจะปฏิเสธได้ว่า เครื่องมือการตลาดออนไลน์ที่ร้านอาหารนิยมใช้หนีไม่พ้น เฟซบุ๊ก / ไลน์ / ไอจี โดยเฉพาะเฟซบุ๊กเป็นเครื่องมือหลักที่ขาดไม่ได้ แต่ในขณะเดียวกันเฟซบุ๊กก็สร้างความเจ็บปวดให้กับใครหลายคนกับการยิงแอดจนกระเป๋าฉีกแต่ยอดไม่ปัง เรามีบทวิเคราะห์และแนวทางออกของการทำการตลาดออนไลน์ให้สำเร็จจากบุคคลซึ่งเป็นผู้เชียวชาญด้านการตลาดออนไลน์และเป็นที่ปรึกษาด้านการตลาดออนไลน์ให้กับ SME สำเร็จมาแล้วหลากหลายแบรนด์

Read more

ทำไมร้านอาหารควรจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าแบรนด์

ขอข้ามเรื่องความหมายของเครื่องหมายการค้าคืออะไรและข้อกฎหมายไปเลย มาว่ากันถึงประเด็นที่อยากแนะนำให้เพื่อนๆ ผู้ประกอบการร้านอาหาร/ร้านเครื่องดื่ม ที่มีเป้าหมายการทำร้านเพื่อธุรกิจ อยากให้ร้านเติบโต ขยายกิจการ หรือพัฒนาเป็นแฟรนไชส์ ซึ่งอนาคตแฟรนไชส์จะได้รับความนิยมมากขึ้นๆ ร้านที่มีการลงทุนความคิด ลงแรง ลงเงินในการคิดชื่อ ออกแบบโลโก้จนเป็นที่สะดุดตา น่าจดจำ แต่หลายร้านพลาดความสำคัญไปข้อหนึ่ง นั่นคือ ไม่ได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า ทำให้มีโอกาสเสี่ยงที่จะหมดสิทธิ์ในแบรนดที่ตัวเองสร้างมา

Read more