มือใหม่ทำร้านอาหาร
5 ความผิดพลาดทางการเงินที่ทำให้ร้านอาหารอยู่ได้ไม่ถึง 1 ปี
ถ้าเพื่อน ๆ เป็นเจ้าของกิจการร้านอาหารหรือร้านเครื่องดื่มเพิ่งเปิดใหม่ ๆ หรือกำลังจะเปิดใหม่ สิ่งที่เพื่อน ๆ จะต้องเตรียมรับมือให้มากที่สุดคือ อาการต้องปิดตัวภายใน...
เคล็ดลับคนสำเร็จ
4 รูรั่ว เสี่ยงทุจริตในร้านอาหาร
สำหรับบทความนี้จะเป็นการชี้ช่องให้ผู้ประกอบการร้านอาหารได้มองเห็นรูรั่วที่เอื้อต่อการทุจริตผลประโยชน์ในร้านได้ ซึ่งจากประสบการณ์และจากการวิเคราะห์พบว่า มีอยู่ 4 ช่องโหว่ที่พนักงานหรือหัวหน้างานจะทำการทุจริตผลประโยชน์ของร้านได้ จะมีอะไรบ้างติดตามกันเลย แต่ต้องบอกก่อนว่า อย่าจับจ้องแต่พนักงาน เพราะหลายๆ...
หลักสูตรอบรม
Cost Control รุ่น 12 หลักสูตรปลดล็อคต้นทุนคนทำร้านอาหาร
สำหรับการทำร้านอาหาร หากเริ่มต้นด้วยการคิดต้นทุนหรือการตั้งราคาขายต่อจานที่ผิด การดำเนินธุรกิจอาจเดินไปสู่จุดเจ็บตัว เพราะต้นทุนอาหารถือว่าเป็นต้นทุนที่มีสัดส่วนสูงเป็นอันดับ 1 ของการทำร้านอาหาร ซึ่งการคำนวณต้นทุนอาหารนั้นไม่ใช่แค่คิดแต่เพียงว่า วัตถุดิบซื้อมาเท่าไร นำมาคำนวณกับปริมาณที่ใช้ ได้ออกมาเป็นต้นทุนต่อจาน...
บริการพิเศษ
แพคเกจให้บริการ บริหารดูแลแฟนเพจ
"เพื่อนแท้ร้านอาหาร สนับสนุนให้คนทำร้านอาหารสำเร็จ"
จากประสบการณ์คลุกคลีอยู่ในแวดวงธุรกิจร้านอาหาร ได้มีโอกาสพบปะพูดคุยกับผู้ประกอบการหลากหลายรูปแบบมากมาย ทำให้เราได้รับรู้ และซึมซับทั้งส่วนสำเร็จ และส่วนล้มเหลวในการทำธุรกิจร้านอาหาร สิ่งหนึ่งที่เราพบว่า เป็นปัญหา และทำให้ผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยต้องสูญเสียโอกาสในการแข่งขัน...
บทความยอดนิยม
- ทั้งหมด
- Cost Control
- INTERVIEW
- MANAGEMENT
- Marketing
- NEWS UPDATE
- Operation
- Public Course
- REVIEW
- SERVICE
- SUPPLIER
- Up Selling
- กลยุทธ์การจัดการ
- ก่อนเปิดร้าน
- ช็อตเด็ดกระชากยอด
- บริการพิเศษ
- บัญชีชี้ช่องรวย
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- ร้านน่านั่ง เมนูน่ากิน
- รู้จักเรา
- วิธีการสั่งซื้อและบริการ
- สัมภาษณ์-พูดคุย
- สัมภาษณ์พูดคุยกับคนสำเร็จ
- สินค้า/บริการ
- สินค้าและบริการอื่นๆ
- สูตรเมนูทำเงิน
- หลังเปิดร้านอาหาร
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูเด็ด เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูใหม่ ไอเดียแต่งร้านเก๋ๆ
- ไอเดียต่างแดน
มากกว่า
แชร์ประสบการณ์ มือใหม่เปิดร้านชานมไข่มุกกับวิธีเอาตัวรอดในตลาดแข่งขันสูง
มีประสบการณ์จากเพื่อนสมาชิก ที่ก็ถือว่ายังอยู่ในช่วงมือใหม่ทำร้านอาหาร แต่เป็นมือใหม่ที่ผ่านความดุเดือดของสนามแข่งขันจริงเจอมาเกือบครบ ทั้งสงครามลดราคา สงครามเลียนแบบ แต่ก็เอาตัวรอดมาได้อย่างปลอดภัย เชื่อว่าประสบการณ์ของเธอจะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ เหมือนทุกๆ ประสบการณ์ที่เรานำเสนอตลอดมาเช่นเคย
“สวัสดีค่ะ ชื่อเนยค่ะ มาแชร์ประสบการณ์เปิดร้านชาไข่มุกค่ะ ร้านเปิดมาประมาณ8เดือน ก่อนหน้านี้เราเป็นแม่ค้าขายโฮมเมดบราวนี่ค่ะ ขายตามตลาดนัดย่านออฟฟิศแต่ยอดขายไม่ค่อยดีเท่าที่คิด อาจด้วยเพราะขายไม่มีที่ประจำ และมีช่วงเวลาขายจำกัด ทำให้อยากเปิดเป็นร้านตั้งเป็นหลักแหล่งแน่นอนไม่ต้องตระเวนไปขายตามที่ต่างๆ จึงตัดสินใจลงทุนทำร้าน”
ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง
“ในการหาทำเลตอนแรกนั้นมองไว้ย่านโรงเรียน มหาวิทยาลัย และตลาดออฟฟิศที่เราขายขนมอยู่ค่ะ โชคดีเป็นของเราค่ะ มีร้านตรงข้ามย้ายออก เราจึงเช่าที่ตรงนั้นต่อเป็นทำเลใกล้รถไฟฟ้าสถานีสุทธิสารแหล่งออฟฟิศและคอนโด ถือเป็นทำเลที่มีคนผ่านไปมามากต่อวัน...
ความเข้าใจผิดๆ เรื่องชีส ที่อยากให้คนทำร้านอาหารได้รู้
เมื่อพูดถึงอาหารเมนูที่มี “ชีส” ความรู้สึกของผู้บริโภคในบ้านเราจะให้มูลค่าต่อเมนูนั้นเพิ่มขึ้น “ชีส” จึงเป็นวัตถุดิบที่สามารถเพิ่มยอดขายให้ร้านได้ ในขณะที่ “ชีส” เป็นที่นิยมและยอมรับ แต่ก็ยังมีความเข้าใจผิดๆ เกี่ยวกับเรื่อง “ชีส” ทั้งในฝั่งผู้ใช้และผู้บริโภค ซึ่งหากความเข้าใจผิดๆ ของ “ชีส” ได้รับการคลี่คลายจะส่งผลต่อโดยตรงต่อทั้งผู้ใช้คือร้านอาหารประเภทต่างๆ และผู้บริโภคก็คือลูกค้าของร้านอาหารนั้นๆ เราจึงมาหาคำตอบเปลี่ยนความเข้าใจผิดให้เป็นถูกเกี่ยวกับ “ชีส” โดยผู้ที่มาไข้ความกระจ่างเรื่อง “ชีส” ให้เพื่อนๆ ก็คือ เชฟภูมิ...
ไอเดียทำหน้าร้านอาหารให้ดึงดูดลูกค้า
การทำร้านอาหาร ถ้าเราเอาลูกค้าเป็นตัวตั้งแล้วหมั่นเดาใจลูกค้าว่า เวลาลูกค้าจะตัดสินใจเลือกร้านใดร้านหนึ่งเขาเลือกด้วยเหตุผลอะไรบ้างวิธีนี้จะช่วยให้เพื่อนๆ ได้ย้อนกลับมามองร้านตัวเองเพื่อหาจุดปรับปรุง บทความวันนี้ก็มาจากความรู้สึกของลูกค้า ในมุมลูกค้าเคยมั้ยค่ะ เวลาหาร้านอาหารสักร้านถ้าไม่มีเป้าหมายร้านในใจ เดินวนไปวนมาเหมือนการสุ่มตัวอย่างร้านสักร้านให้ตรงใจดูไปดูมาก็ตัดสินใจไม่ได้สักทีจังหวะสับสนไร้เป้าหมายแบบนี้แหละคือโอกาสของร้านอาหารที่…
มีป้ายโชว์ภาพอาหาร
มีชื่อเมนูอาหารเด่นโชว์ให้เห็น
มีหน้าร้านที่เชิญชวนให้อยากลองแวะ
จะช่วยให้ตัดสินใจได้ง่ายขึ้น
ดังนั้น หากเพื่อนๆ ใช้หน้าร้าน พื้นที่ของเราเองในการสื่อความหมายของอาหารที่ขาย นำเมนูที่เด่น เด็ด โชว์มาเลยค่ะก็จะช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจเลือกง่ายขึ้น เป็นการเชิญลูกค้าเข้าร้านทางตรงเลยเมื่อมีลูกค้าเข้าร้าน คนในร้านเยอะๆ เดี๋ยวลูกค้าที่เดินไปมา ไร้เป้าหมายก็จะตามมาสมทบมันเป็นพลังคนดึงดูดกัน
อย่างเช่น “ร้านก๋วยเตี๋ยวเพลินพุง” นอกจากการตกแต่งร้านอาหารที่น่ารัก น่านั่งแล้วยังใช้หน้าร้านตัวเองได้เป็นประโยชน์ในการโฆษณาสินค้า...
แข่งขันจัดโต๊ะอาหารเมนูตะวันตก 5 คอร์ส
สมาคมโรงแรมไทย และ ยูบีเอ็ม บีอีเอส เชิญผู้สนใจร่วมแข่งขันจัดโต๊ะอาหารเมนูตะวันตก 5 คอร์ส ภายใต้แนวคิดประณีตศิลป์วิถีไทย ในงานฟู้ดแอนด์โฮเทล ไทยแลนด์ 2017
สมาคมโรงแรมไทย ร่วมกับ บริษัท ยูบีเอ็ม บีอีเอส จำกัด ผู้จัดงานฟู้ดแอนด์โฮเทล ไทยแลนด์ 2017 (Food & Hotel Thailand 2017) เชิญผู้สนใจและผู้อยู่ในธุรกิจโรงแรมเข้าร่วมการแข่งขันจัดโต๊ะอาหารเมนูตะวันตก 5 คอร์ส (5 Course Western Table Set Up Competition) ภายใต้แนวคิดประณีตศิลป์วิถีไทย...
แหล่งรวมซัพพลายเออร์
Youtube เพื่อนแท้ร้านอาหาร
