มือใหม่ทำร้านอาหาร
ข้อดี และ ข้อเสียของการจดทะเบียนพาณิชย์แบบบุคคลธรรมดา และ หลักการยื่นภาษี
เราได้พูดถึงการจดทะเบียนพาณิชย์แบบบุคคลธรรมดาสำหรับคนทำร้านอาหารกันไปแล้ว บทความนี้จะมาว่ากันถึงข้อดีและข้อเสียของการจดทะเบียนพาณิชย์แบบบุคลธรรมดา
มาเริ่มกันที่ข้อดีก่อน (เพราะไม่มีอะไรให้กล่าวถึงมากนัก)
- เราทำถูกต้องตามกฎหมายไทย
- ร้านมีความน่าเชื่อถือ
เอาแค่ 2 ข้อนี้ก็พอ คราวนี้มีดูข้อเสียของการจดทะเบียนพาณิชย์แบบบุคคลธรรมดากันบ้าง
-...
เคล็ดลับคนสำเร็จ
ทำไมธุรกิจร้านอาหารไปไม่ค่อยรอด?
เป็นหนึ่งหัวข้อกระทู้ในพันทิปที่นำมาซึ่งคำแนะนำดีๆ ให้คนทำร้านอาหารทุกคนนำไปทบทวนตัวเองให้ได้คิดว่า ณ ปัจจุบันเราได้เตรียมพร้อมรับมือกับสถานการณ์ลบที่วันหนึ่งอาจเกิดขึ้นได้หรือไม่ หรือวันนี้เราหลงลืมการพัฒนาตัวเองไปหรือไม่ มีประโยชน์มากครับ จึงขออนุญาตนำหนึ่งในคำตอบที่น่าสนใจสุดมาแบ่งปันต่อ ณ ที่นี้...
หลักสูตรอบรม
Cost Control รุ่น 12 หลักสูตรปลดล็อคต้นทุนคนทำร้านอาหาร
สำหรับการทำร้านอาหาร หากเริ่มต้นด้วยการคิดต้นทุนหรือการตั้งราคาขายต่อจานที่ผิด การดำเนินธุรกิจอาจเดินไปสู่จุดเจ็บตัว เพราะต้นทุนอาหารถือว่าเป็นต้นทุนที่มีสัดส่วนสูงเป็นอันดับ 1 ของการทำร้านอาหาร ซึ่งการคำนวณต้นทุนอาหารนั้นไม่ใช่แค่คิดแต่เพียงว่า วัตถุดิบซื้อมาเท่าไร นำมาคำนวณกับปริมาณที่ใช้ ได้ออกมาเป็นต้นทุนต่อจาน...
บริการพิเศษ
แพคเกจให้บริการ บริหารดูแลแฟนเพจ
"เพื่อนแท้ร้านอาหาร สนับสนุนให้คนทำร้านอาหารสำเร็จ"
จากประสบการณ์คลุกคลีอยู่ในแวดวงธุรกิจร้านอาหาร ได้มีโอกาสพบปะพูดคุยกับผู้ประกอบการหลากหลายรูปแบบมากมาย ทำให้เราได้รับรู้ และซึมซับทั้งส่วนสำเร็จ และส่วนล้มเหลวในการทำธุรกิจร้านอาหาร สิ่งหนึ่งที่เราพบว่า เป็นปัญหา และทำให้ผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยต้องสูญเสียโอกาสในการแข่งขัน...
บทความยอดนิยม
- ทั้งหมด
- Cost Control
- INTERVIEW
- MANAGEMENT
- Marketing
- NEWS UPDATE
- Operation
- Public Course
- REVIEW
- SERVICE
- SUPPLIER
- Up Selling
- กลยุทธ์การจัดการ
- ก่อนเปิดร้าน
- ช็อตเด็ดกระชากยอด
- บริการพิเศษ
- บัญชีชี้ช่องรวย
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- ร้านน่านั่ง เมนูน่ากิน
- รู้จักเรา
- วิธีการสั่งซื้อและบริการ
- สัมภาษณ์-พูดคุย
- สัมภาษณ์พูดคุยกับคนสำเร็จ
- สินค้า/บริการ
- สินค้าและบริการอื่นๆ
- สูตรเมนูทำเงิน
- หลังเปิดร้านอาหาร
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูเด็ด เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูใหม่ ไอเดียแต่งร้านเก๋ๆ
- ไอเดียต่างแดน
มากกว่า
2 สาเหตุสำคัญทำต้นทุนอาหารสูง คุมไม่อยู่ระวัง “เจ๊ง”
การทำร้านอาหารมีรายละเอียดให้ต้องใส่ใจค่อนข้างมาก โดยเฉพาะเรื่องต้นทุนอาหารถ้าผิดพลาดเมื่อไหร่กระทบต่อผลกำไรโดยตรง จากประสบการณ์พบว่า มี 2 สาเหตุที่ส่งผลทำให้ต้นทุนสูง ต่อให้เพื่อน ๆ จะคิดคำนวณต้นทุนมาอย่างดีตั้งแต่แรกก็ตาม
สาเหตุที่ 1.การเกิด Waste
Waste คือการทิ้งวัตถุดิบที่เกิดจาก
> การจัดเก็บวัตถุดิบไม่ดีส่งผลต่อคุณภาพทำให้ไม่สามารถนำมาใช้ได้
> การสั่งวัตถุดิบมามากเกินไปจนทำให้ใช้ไม่ทัน และหมดอายุก่อน
> การผิดพลาดในขั้นตอนการทำงานเช่น รับออเดอร์อาหารผิดหรือเชฟทำอาหารผิดไปจากออเดอร์ที่รับ
สิ่งเหล่านี้ที่กล่าวมา คือสิ่งที่เพื่อนๆ ต้องระมัดระวัง โดยการ
> คอยตรวจสอบและปรับแผนการสั่งซื้อวัตถุดิบให้มีปริมาณที่เหมาะสมกับยอดขายในแต่ละช่วงวัน เพราะคงเป็นเรื่องยากที่แต่ละร้านจะขายได้ยอดขายเท่าเดิมทุกวัน ดังนั้นการปรับแผนการสั่งวัตถุดิบคือสิ่งที่สำคัญ
> มีการจัดเก็บวัตถุดิบตามหลัก...
6 ข้อคิด สะกิดใจมือใหม่ จากคนทำร้านก๋วยเตี๋ยว
ติดตามเรื่องราวของคุณนัยน์ เปรมปรีดิ์ (นัยน์) และคุณธนพร มณีสาตร์ (เตย) เจ้าของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไข่ทะลัก” ไปแล้ว 2 ตอน วันนี้มีเกร็ดเบาๆ แต่สาระหนัก เพราะเป็นข้อคิดจากประสบการณ์ตรงของทั้งคู่ที่ฝากมาถึงคนอยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเพราะถึงแม้ว่าคุณจะมีงบประมาณมากพอที่จะลงทุน แต่การทำร้านก๋วยเตี๋ยวก็ใช่ว่าจะเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะมือใหม่ ถ้าบริหารร้านไม่ดีก็มีสิทธิ์เจ๊งเอาง่ายๆ ลองมาติดตามกันว่า 6 ข้อคิดจากประสบการณ์ตรงของคนทำร้านก๋วยเตี๋ยวมีอะไรบ้าง เผื่อเป็นข้อเตือนใจก่อนที่จะลงมือเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวจริงๆ
ถ้าเกลียดความจุกจิกอย่าทำ
“ โดยปกติการทำร้านอาหารมันมีปัญหา...
Back To Basic ทางแก้ร้านอาหารยอดขายตก กำไรไม่มี
ร้านอาหารของเพื่อน ๆ เป็นแบบนี้มั้ยเอ่ย? กำลังอยู่ในช่วงยอดขายตก หรือ ยอดขายไม่ถึงเป้ากำไรน้อย หรือกำไรไม่มี คิดว่าทำดีทุกอย่างแล้วแต่ทำไมไม่มีลูกค้า มีไม่กี่เหตุผลที่ทำให้เกิดปัญหาดังว่า แต่เหตุผลหลัก ๆ แต่มักเจอประจำ ๆ คือ เพื่อน ๆ ลืมเรื่องพื้นฐานสำคัญ ๆ ไป
การทำร้านอาหารที่ถูกหลักมีจุดเริ่มต้นจาก 2 ปัจจัย
หนึ่ง มีฝีมือทำอาหาร สูตรอาหารที่เลิศ มองหาทำเลให้ตอบโจทย์อาหารนั้น
สอง...
9 ข้อคิดทำธุรกิจร้านอาหารให้สำเร็จ จากคนทำสำเร็จจริง
เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่อยากให้เพื่อนๆ ได้อ่านและนำไปทบทวนกับสิ่งที่เพื่อนๆ กำลังทำอยู่ เพราะเป็นประสบการณ์ตรงของคนทำสำเร็จแล้วจริงๆ เป็นประสบการณ์ของการทำธุรกิจร้านอาหารจริงๆ ไม่ใช่แค่การทำร้านอาหาร เป็นประสบการณ์ที่คนทำร้านอาหารหากอยากสำเร็จต้องทำให้ได้ในลักษณะแบบนี้ก่อน แล้วจากนั้นจะนั่งบริหารจัดการจ้างคนอื่นมาทำแทนก็ค่อยว่ากัน เป็นประสบการณ์กว่า 30 ปีที่อยู่ในวงการธุรกิจร้านอาหารของ “พี่ไก่ ผู้บริหารครัวมัณฑนา” ซึ่งเปิดให้บริการความอร่อยที่ตึกชาญอิสสระ 2 มากว่า 23 ปี
จากการพูดคุยและเฝ่าสังเกตการทำงานของพี่ไก่ เราพูดได้เต็มปากเลยว่า "พี่ไก่" คือต้นแบบการเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารที่ดีเยี่ยมอีก 1 ท่าน หากดูจากภายนอกคงคิดกันว่าพี่ไก่คงเก่งแค่ทำอาหารอร่อยและนั่งนับเงินแน่ๆ...
แหล่งรวมซัพพลายเออร์
Youtube เพื่อนแท้ร้านอาหาร
