มือใหม่ทำร้านอาหาร
4 ข้อคิด…จากคนสำเร็จ “Salad Factory”
เป็นข้อคิดดีๆ จากคนสำเร็จในการทำร้านอาหารอย่าง คุณกอล์ฟ (ปิยะ ดั่นคุ้ม) เจ้าของร้าน Salad Factory ซึ่งเพื่อนๆ...
เคล็ดลับคนสำเร็จ
5 ความผิดพลาด การทำการตลาดด้วยแฟนเพจของร้านอาหาร
ขอพูดถึงเรื่องความผิดพลาดของการทำการตลาดด้วยแฟนเพจสำหรับร้านอาหารอีกสักรอบ ร้านอาหารเกือบทุกร้านมีแฟนเพจแต่ไม่ทุกร้านที่สามารถสร้างแบรนด์ สร้างลูกค้าเพิ่มด้วยแฟนเพจได้ นั่นเป็นเพราะมีร้านจำนวนไม่น้อยยังมีความเข้าใจผิดๆ ในการใช้แฟนเพจทำการตลาด 5 ข้อความเข้าใจผิดๆ นี้ ผมประมวลมาจากการได้เข้าไปมีส่วนช่วยเหลือร้านอาหารต่างๆ...
หลักสูตรอบรม
Cost Control รุ่น 12 หลักสูตรปลดล็อคต้นทุนคนทำร้านอาหาร
สำหรับการทำร้านอาหาร หากเริ่มต้นด้วยการคิดต้นทุนหรือการตั้งราคาขายต่อจานที่ผิด การดำเนินธุรกิจอาจเดินไปสู่จุดเจ็บตัว เพราะต้นทุนอาหารถือว่าเป็นต้นทุนที่มีสัดส่วนสูงเป็นอันดับ 1 ของการทำร้านอาหาร ซึ่งการคำนวณต้นทุนอาหารนั้นไม่ใช่แค่คิดแต่เพียงว่า วัตถุดิบซื้อมาเท่าไร นำมาคำนวณกับปริมาณที่ใช้ ได้ออกมาเป็นต้นทุนต่อจาน...
บริการพิเศษ
แพคเกจให้บริการ บริหารดูแลแฟนเพจ
"เพื่อนแท้ร้านอาหาร สนับสนุนให้คนทำร้านอาหารสำเร็จ"
จากประสบการณ์คลุกคลีอยู่ในแวดวงธุรกิจร้านอาหาร ได้มีโอกาสพบปะพูดคุยกับผู้ประกอบการหลากหลายรูปแบบมากมาย ทำให้เราได้รับรู้ และซึมซับทั้งส่วนสำเร็จ และส่วนล้มเหลวในการทำธุรกิจร้านอาหาร สิ่งหนึ่งที่เราพบว่า เป็นปัญหา และทำให้ผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยต้องสูญเสียโอกาสในการแข่งขัน...
บทความยอดนิยม
- ทั้งหมด
- Cost Control
- INTERVIEW
- MANAGEMENT
- Marketing
- NEWS UPDATE
- Operation
- Public Course
- REVIEW
- SERVICE
- SUPPLIER
- Up Selling
- กลยุทธ์การจัดการ
- ก่อนเปิดร้าน
- ช็อตเด็ดกระชากยอด
- บริการพิเศษ
- บัญชีชี้ช่องรวย
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- ร้านน่านั่ง เมนูน่ากิน
- รู้จักเรา
- วิธีการสั่งซื้อและบริการ
- สัมภาษณ์-พูดคุย
- สัมภาษณ์พูดคุยกับคนสำเร็จ
- สินค้า/บริการ
- สินค้าและบริการอื่นๆ
- สูตรเมนูทำเงิน
- หลังเปิดร้านอาหาร
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูเด็ด เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูใหม่ ไอเดียแต่งร้านเก๋ๆ
- ไอเดียต่างแดน
มากกว่า
ชี้เป้าซัพฯ จำหน่ายอุปกรณ์ร้านชาบู-ปิ้งย่าง หาอะไรที่ไหนไม่เจอมาที่นี่มีครบทุกอย่าง “ถุงเงิน ถุงทอง”
กลับมาอีกครั้งกับการชี้เป้าซัพฯ ดี ๆ คราวนี้รับรองว่าถูกใจเพื่อน ๆ ชาวร้านชาบู ปิ้งย่าง เพราะซัพฯเจ้านี้มีชื่อว่า “ถุงเงิน ถุงทอง” เป็นรู้จักกันดีในวงการ ต้องการอุปกรณ์อะไรเกี่ยวกับชาบู ปิ้งย่างมาที่นี่มีครบ หลายคนมาจบกับที่นี่ บริการเขามีตั้งแต่ให้คำปรึกษา ออกแบบร้าน วางระบบร้านชาบู ปิ้งย่าง ออกแบบชุดโต๊ะ เก้าอี้ ผลิต จำหน่าย อุปกรณ์ รวมไปถึง...
เทคนิคแสนง่ายที่หลายคนไม่ยอมทำ ขายยังไง ให้ลูกค้าจ่ายมากขึ้น
เป็นเคสกรณีที่เกิดกับตัวแอดเองและจบด้วยแอดยินดี เต็มใจซื้อมากขึ้นเนื่องมาจากวิธีการขายล้วนๆ เคสนี้ไม่ได้เกิดกับร้านอาหารแต่สามารถนำไปใช้กำร้านอาหารได้ดีเลยซึ่งร้านแบรนด์ดังๆ อินเตอร์แบรนด์เขาทำกัน
วันก่อนแอดไปซื้ออาหารให้สุนัขที่ร้านเพ็ทช็อปร้านหนึ่งเป็นร้านไม่เคยใช้บริการมาก่อนระหว่างเลือกซื้ออาหาร คนขายซึ่งเป็นเจ้าของร้านด้วยได้สอบถามความต้องการของเราและถามถึงที่มาของความต้องการนั้น หมาแอดเป็นพวกขี้แพ้ เลยหาซื้ออาหารที่คุณหมอแนะนำแต่สิ่งที่พี่คนขายให้ข้อมูลอาหารมามันกลายเป็นเปิดโลกความรู้ใหม่ในสิ่งที่เราไม่เคยรู้เกี่ยวกับโปรดักส์มาก่อนเขาอธิบายย้อนไปถึงStory ที่มา มีสถิติ มีข้อมูลประกอบความน่าเชื่อถือความรู้ในโปรดักดีมากสรุปคือ อาหารที่แอดตั้งใจจะไปซื้อตามคำแนะนำของหมอเป็นอาหารประเภทเลี้ยงยา หมากินไปนานๆ จบที่ป่วยและต้องใช้ยาของผู้ผลิตอาหารแบรนด์นั้นซึ่งมันเป็นแผนธุรกิจที่เขาวางไว้แต่แรก
แต่ประเด็น ที่จะบอกเพื่อนๆ คือการรู้ เข้าใจ โปรดักของตัวเองอย่างดีรู้ที่มาที่ไป รู้จุดเด่น ความแตกต่างมันคือเครื่องมือในการเปิดและปิดการขายอย่างดีเมื่อรู้ค้าเปิดใจรับฟัง และเชื่อแล้วต่อให้คุณเสนอสินค้าอื่นๆ ลูกค้าก็พร้อมจะซื้อ
หันกลับมาที่ร้านอาหารของเพื่อนๆ เคยมีการอบรมพนักงานเรื่องโปรดักกันบ้างหรือไม่หรือเคยไหพนักงานได้ลองกินอาหารในร้านหรือไม่ได้มีโอกาสฟังคุณชาตยา สุพรรณพงศ์ ผู้บริหารบาร์บีคิวพลาซ่าเล่าให้ฟังถึง 1...
ชี้เป้าซัพพลายเออร์ “หมู” คุณภาพสูง “พิชชามีท”
“เรื่องหมู ๆ เรารู้จริง” สโลแกนของพิชชามีท ผู้ผลิตเนื้อหมูสดและผลิตภัณฑ์หมูแปรรูป ต้องบอกว่าแบรนด์พิชชามีทไม่ธรรมดาจึงนำมาบอกต่อให้เพื่อน ๆ คนทำร้านอาหารได้รับรู้เพื่อเป็นตัวเลือกของแหล่งเนื้อหมูคุณภาพ“ดี” ที่ร้านอาหารเชนฯ แบรนด์ดัง ๆ เป็นลูกค้าประจำหลายแบรนด์
โปรดักส์ของพิชชามีทมีทั้งหมูสด หมูแปรรูป หมูเด้ง กุนเชียง หมูยอ แคปหมู และยังเป็นOEMผู้ผลิตไส้กรอกรายใหญ่ให้กับแบรนด์ดัง ๆ ที่เห็นกันตามห้างฯ ทั่วไป เรียกว่ามีครบทั้งโปรดักส์สำหรับผู้ประกอบการ และผู้บริโภคทั่วไป
ในส่วนของโปรดักส์สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร จุดเด่นของพิชชามีทมี 4...
“4 ขั้นตอน” ลดการลาออกของ “พนักงานใหม่”
ปัญหาพนักงานลาออกเป็นหนึ่งในเรื่องปวดหัวให้กับเพื่อนๆ คนทำร้านอาหาร รับมาใหม่ๆ กี่คนๆ ทำงานได้ไม่ถึงสัปดาห์ก็ออกสำหรับเพื่อนๆ ผู้ประกอบการบางท่านเจอปัญหานี้เล่นงานจนท้ออยากเลิกกิจการไปเลย วันนี้จึงอยากชวนเพื่อนๆ ที่เจอปัญหานี้บ่อยๆ ลองทบทวนดูว่า ที่ร้านของเพื่อนๆ มีวิธีปฏิบัติกับพนักงานใหม่อย่างไรบ้างได้ทำ 4 ข้อต่อไปนี้บ้างหรือไม่ เพราะ 4 ข้อต่อไปนี้สามารถช่วยให้พนักงานใหม่มีมุมมองที่บวกต่อการทำงานร้านเราและลดอัตตราการหายตัวไปของพนักงานใหม่ได้ดี
1.จัด Buddyประกบ
เมื่อมีพนักงานเข้างาน ทางร้านควรจะจัด Buddy ให้กับพนักงานใหม่โดยหน้าที่ของ Buddy นี้คือการสอนงาน ให้คำแนะนำ และอยู่ด้วยกับพนักงานในช่วงเบรคต่างๆ...
แหล่งรวมซัพพลายเออร์
Youtube เพื่อนแท้ร้านอาหาร
