มือใหม่ทำร้านอาหาร
5 สาเหตุ ทำให้ร้านอาหาร “เจ๊ง”
เมื่อ 1-2 วันก่อนเพื่อนๆ อาจจะได้เห็นพาดหัวข่าว ที่ทำเอาตาค้างได้ "เศรษฐกิจซบเซา! ทำธุรกิจร้านอาหารอาจปิดตัว 2,300 แห่ง"โอ้โห!!!...
เคล็ดลับคนสำเร็จ
3 กลยุทธ์ เปิดร้านคาเฟ่สัตว์เลี้ยงให้สำเร็จแบบจริงจัง
“ลิตเติ้ล ซู คาเฟ่” Story+Concept สร้างชื่อดังทะลุประเทศ ตอนที่ 2
ไม่ว่าคุณจะเปิดร้านอาหารหรือคาเฟ่อะไรก็ตาม ย่อมคาดหวังผลกำไร ...
หลักสูตรอบรม
Cost Control รุ่น 12 หลักสูตรปลดล็อคต้นทุนคนทำร้านอาหาร
สำหรับการทำร้านอาหาร หากเริ่มต้นด้วยการคิดต้นทุนหรือการตั้งราคาขายต่อจานที่ผิด การดำเนินธุรกิจอาจเดินไปสู่จุดเจ็บตัว เพราะต้นทุนอาหารถือว่าเป็นต้นทุนที่มีสัดส่วนสูงเป็นอันดับ 1 ของการทำร้านอาหาร ซึ่งการคำนวณต้นทุนอาหารนั้นไม่ใช่แค่คิดแต่เพียงว่า วัตถุดิบซื้อมาเท่าไร นำมาคำนวณกับปริมาณที่ใช้ ได้ออกมาเป็นต้นทุนต่อจาน...
บริการพิเศษ
แพคเกจให้บริการ บริหารดูแลแฟนเพจ
"เพื่อนแท้ร้านอาหาร สนับสนุนให้คนทำร้านอาหารสำเร็จ"
จากประสบการณ์คลุกคลีอยู่ในแวดวงธุรกิจร้านอาหาร ได้มีโอกาสพบปะพูดคุยกับผู้ประกอบการหลากหลายรูปแบบมากมาย ทำให้เราได้รับรู้ และซึมซับทั้งส่วนสำเร็จ และส่วนล้มเหลวในการทำธุรกิจร้านอาหาร สิ่งหนึ่งที่เราพบว่า เป็นปัญหา และทำให้ผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยต้องสูญเสียโอกาสในการแข่งขัน...
บทความยอดนิยม
- ทั้งหมด
- Cost Control
- INTERVIEW
- MANAGEMENT
- Marketing
- NEWS UPDATE
- Operation
- Public Course
- REVIEW
- SERVICE
- SUPPLIER
- Up Selling
- กลยุทธ์การจัดการ
- ก่อนเปิดร้าน
- ช็อตเด็ดกระชากยอด
- บริการพิเศษ
- บัญชีชี้ช่องรวย
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- ร้านน่านั่ง เมนูน่ากิน
- รู้จักเรา
- วิธีการสั่งซื้อและบริการ
- สัมภาษณ์-พูดคุย
- สัมภาษณ์พูดคุยกับคนสำเร็จ
- สินค้า/บริการ
- สินค้าและบริการอื่นๆ
- สูตรเมนูทำเงิน
- หลังเปิดร้านอาหาร
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูเด็ด เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูใหม่ ไอเดียแต่งร้านเก๋ๆ
- ไอเดียต่างแดน
มากกว่า
ตรวจภายใน (Field Visit) เรื่องต้องทำ สำหรับเจ้าของร้านโดยเฉพาะ
ตรวจภายใน (Field Visit)ใครเคยทำบ้าง เรื่องสำคัญอยากให้เพื่อนๆ ผู้ประกอบการร้านอาหารทำกัน เพราะเป็นหนึ่งในกิจกรรมพื้นฐานสำหรับร้านอาหารที่ทำเป็นธุรกิจต้องการเติบโต ต้องตรวจอะไรบ้าง ตรวจแล้วดีอย่างไรไปติดตามกันเลย
การตรวจสอบภายในองค์กรนั้น จะมีความละเอียดมาก ซึ่งจะแบ่งการตรวจสอบเป็นเดือนละ 2 ครั้ง คือ
**ร้านไหนที่มีขนาดร้านที่ไม่ใหญ่มากและมีเพียงสาขาเดียว ไม่จำเป็นต้องใช้ระบบ Field Visit ทั้งหมดนี้เลือกทำเฉพาะข้อที่สนใจ**
1.การตรวจสอบแบบแจ้งให้ทางร้านทราบก่อนล่วงหน้า
2.การตรวจสอบแบบไม่แจ้งให้ทางร้านทราบ
ซึ่งสาเหตุที่ต้องมีการตรวจทั้ง 2 รูปแบบ ก็เพราะ
ครั้งแรกที่เป็นการตรวจสอบโดยแจ้งให้ร้านทราบล่วงหน้า เพื่อที่ผู้ประกอบการต้องการทราบว่า ผู้จัดการร้านและทีมพนักงานในร้านทั้งหมดทราบถึงมาตรฐานในการตรวจของร้านหรือไม่ หากเพื่อนผู้ประกอบการแจ้งวันเข้าตรวจล่วงหน้าแล้วผลคะแนนออกมาดีก็แสดงว่าพนักงานเข้าใจ ว่าอะไรคือมาตรฐานของร้าน แต่หากผลคะแนนออกมาไม่ดีก็จะเป็นตัวสะท้อนว่า...
เติมไอเดีย เปลี่ยนเมนูธรรมดาๆ กระชากยอดขายไม่ธรรมดา!
เดี๋ยวนี้เมนูธรรมดาๆ สามารถทำให้เป็นเมนูเพิ่มราคา สร้างจุดเด่น เป็นจุดขายให้กับร้านได้ไม่ยาก หากเจ้าของร้านมีมุมคิดที่แตกต่าง ยุคนี้ทุกอย่างเป็นจริงได้หมด การทำร้านอาหารสมัยนี้แค่อร่อยอย่างเดียวอาจไม่พอแล้ว เช่นเมนูตัวอย่างที่แอดมินไปเจอมากับตา ตักใส่ปากกับมือ มันคือความธรรมดาๆ ที่ต้องยอมจ่ายแบบไม่ธรรมดาอย่างเต็มใจ
“แสบไข่” คือชื่อเมนูที่ว่า แค่ได้ยินชื่อก็ชวนแสบ ชวนคันอยากลองดูว่ามันคืออะไรแล้วใช่ไหมค่ะ แอดมินเพิ่งไปกินมา จริงๆ มันก็คือเมนูข้าวผัดกระเพราหมูสับทำแบบรสจัดจ้านเสิร์ฟมาในจานหินสไตล์เกาหลีทานคลุกกับไข่สดๆ รูปร่างหน้าตาเหมือนกับข้าวยำเกาหลี (บิบิมบับ) วิธีทานก็ใช้การคลุกเหมือนกับทานข้าวยำฯ แต่ในระหว่างที่คลุกนั้นจะมีควันร้อนฉ่าออกมา ช่วยส่งให้เมนูกระเพรานี้อร่อยยิ่งขึ้น แถมยังสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าอีกด้วย กลายเป็นหนึ่งในเมนูซิเนเจอร์ประจำร้าน...
COURSE OUTLINE “เพิ่มยอดขายแบบก้าวกระโดด ด้วยเฟซบุ๊กแฟนเพจหน้าเดียว”
รายละเอียด COURSE OUTLINE
เพิ่มยอดขายแบบก้าวกระโดด ด้วยเฟซบุ๊กแฟนเพจหน้าเดียว
▬▬▬▬▬▬▬
เริ่มต้นสร้าง fanpage step by step
เทคนิคการตั้งชื่อเพจ ให้มีคนเจอทั้ง facebook และ google
เทคนิคการหาคีย์เวิร์ดด้วย Google keyword planner วิเคราะห์หาชื่อที่ใช่ เพื่อล็อคเป้าให้โดน
วิเคราะห์เจาะลึกสินค้า คุณเรียกว่าอะไร แล้วลูกค้าจะเรียกว่าอะไร
การออกแบบ...
วิธีจัดการปัญหาอาหารออกช้า ลูกค้าโวย
ช่วง ถามมา ตอบให้
Q&A by คณะรักษาความสงสัยและช่วยไขกระจ่าง (คสช.) : ตอนที่ ๖ “วิธีจัดการปัญหาอาหารออกช้า ลูกค้าโวย”
สมาชิกถาม
“เจอปัญหา อาหารออกช้า ทำให้ลูกค้าไม่พอใจ โดยเฉพาะช่วงที่มีลูกค้ามาพร้อมกันมากๆ อาหารยิ่งออกช้ามาก มีวิธีจัดการอย่างไรบ้างครับ”
คสช. เพื่อนแท้ร้านอาหารตอบ
ปัญหานี้ไปดูกันที่สาเหตุความน่าจะเป็นที่ทำให้เกิดปัญหากันก่อน
พนักงานยังไม่ชำนาญในการทำอาหาร
Layout การทำงานในครัวออกแบบมาไม่ดี อาจจะมีติดขัดในการทำงาน เดิน หยิบของ ส่งผลต่อการทำอาหาร...
แหล่งรวมซัพพลายเออร์
Youtube เพื่อนแท้ร้านอาหาร
