มือใหม่ทำร้านอาหาร
ขอคิดคนสำเร็จ “ร้านหลังสวนVilla” ถ้าไม่พร้อมอย่าคิดเร่งโต
การตลาด ถือว่าสำคัญมากสำหรับการทำธุรกิจร้านอาหารในยุคนี้ แต่มันก็เหมือนกับดาบสองคม ถ้าเราไม่พร้อม แทนที่จะได้ใจจากลูกค้า กลับต้องเสียเกือบทุกสิ่งทุกอย่างที่สร้างธุรกิจขึ้นมา ซึ่งประเด็นนี้มีเพื่อนผู้ประกอบการร้านอาหารหลายคนเคยประสบมาแล้ว หนึ่งในนั้นคือ คุณยุทธ...
เคล็ดลับคนสำเร็จ
สูตรเด็ด “หมี่กะทิ” Jr Chef
หมี่กะทิหนึ่งในอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนที่ปัจจุบันนี้หาทานได้ค่อนข้างยาก หรือที่มีขายก็เป็นหมี่ผัดสีชมพู(มาก)ด้วยซอสเย็นตาโฟ ดูน่ากลัว มากกว่าน่ากิน แถมยังไม่ค่อยมีหน้ากะทิมาให้ราดด้วย แล้วยังนี้จะเรียก “หมี่กะทิ”...
หลักสูตรอบรม
Cost Control รุ่น 12 หลักสูตรปลดล็อคต้นทุนคนทำร้านอาหาร
สำหรับการทำร้านอาหาร หากเริ่มต้นด้วยการคิดต้นทุนหรือการตั้งราคาขายต่อจานที่ผิด การดำเนินธุรกิจอาจเดินไปสู่จุดเจ็บตัว เพราะต้นทุนอาหารถือว่าเป็นต้นทุนที่มีสัดส่วนสูงเป็นอันดับ 1 ของการทำร้านอาหาร ซึ่งการคำนวณต้นทุนอาหารนั้นไม่ใช่แค่คิดแต่เพียงว่า วัตถุดิบซื้อมาเท่าไร นำมาคำนวณกับปริมาณที่ใช้ ได้ออกมาเป็นต้นทุนต่อจาน...
บริการพิเศษ
แพคเกจให้บริการ บริหารดูแลแฟนเพจ
"เพื่อนแท้ร้านอาหาร สนับสนุนให้คนทำร้านอาหารสำเร็จ"
จากประสบการณ์คลุกคลีอยู่ในแวดวงธุรกิจร้านอาหาร ได้มีโอกาสพบปะพูดคุยกับผู้ประกอบการหลากหลายรูปแบบมากมาย ทำให้เราได้รับรู้ และซึมซับทั้งส่วนสำเร็จ และส่วนล้มเหลวในการทำธุรกิจร้านอาหาร สิ่งหนึ่งที่เราพบว่า เป็นปัญหา และทำให้ผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยต้องสูญเสียโอกาสในการแข่งขัน...
บทความยอดนิยม
- ทั้งหมด
- Cost Control
- INTERVIEW
- MANAGEMENT
- Marketing
- NEWS UPDATE
- Operation
- Public Course
- REVIEW
- SERVICE
- SUPPLIER
- Up Selling
- กลยุทธ์การจัดการ
- ก่อนเปิดร้าน
- ช็อตเด็ดกระชากยอด
- บริการพิเศษ
- บัญชีชี้ช่องรวย
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- ร้านน่านั่ง เมนูน่ากิน
- รู้จักเรา
- วิธีการสั่งซื้อและบริการ
- สัมภาษณ์-พูดคุย
- สัมภาษณ์พูดคุยกับคนสำเร็จ
- สินค้า/บริการ
- สินค้าและบริการอื่นๆ
- สูตรเมนูทำเงิน
- หลังเปิดร้านอาหาร
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูเด็ด เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูใหม่ ไอเดียแต่งร้านเก๋ๆ
- ไอเดียต่างแดน
มากกว่า
“ร้านจานป้ายแดง” ศูนย์รวมอุปกรณ์ของคนทำร้านอาหาร
วันก่อนผ่านไปแถว JJ Mall มีโอกาสแวะไปเยี่ยมร้าน "จานป้ายแดง" ของคุณออย (คุณอภิชัย หาญรัตนภัทร์) อีกครั้ง หลังจากที่เมื่อนานแล้วแอบไปถ่ายรูปสินค้าในร้านมาเผยแพร่แนะนำให้เพื่อนๆ ได้รู้จัก แต่มาครั้งนี้ ไม่ได้แอบถ่ายเพราะเจอตัวคุณออยเลยได้มีโอกาสพูดคุยสอบถามข้อมูลเกี่ยวกับสินค้าในร้านมาฝากเพื่อนๆ คนทำร้านอาหารเผื่อเป็นตัวเลือกกันครับ
ร้านจ้านป้ายแดงเป็นอีกหนึ่งร้านที่คนทำร้านอาหารจากทั่วทุกภูมิภาคใช้บริการเพราะที่นี่เป็นแหล่งรวมอุปกรณ์ ถ้วย จาน ช้อนและอุปกรณ์ต่างๆครบทุกอย่างที่คนทำร้านอาหารต้องการ โดยเฉพาะอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารที่ร้านจานป้ายแดงมีให้เลือกหลายแบบ หลายสไตล์มากแถมราคาก็ไม่แรงช่วยเซฟงบคนทำร้านอาหารได้เยอะ
จากที่เดินวนๆ ดูทั่วร้านต้องบอกว่า ที่ร้านจานป้ายแดงน่าจะเป็นตัวพ่อของงานเมลามีนได้เลยมีให้เลือกเยอะครบทุกประเภทการใช้งานและสไตล์อาหารต่างๆ แถมงานเมลามีนของที่นี่ถ้าไม่จับกับมือดูแทบไม่ออกเลยว่าคือ เมลามีนเหมือนงานเซรามิคมากๆ ครับ
สอบถามคุณออยได้ความว่า ที่ร้านจะมีอุปกรณ์หลักๆ...
แข่งขันค้นหาสุดยอดเชฟไทยระดับโลก!
อาหารไทยฮิต ธุรกิจโรงแรม-ร้านอาหารโต ส่งผลเชฟไทยเนื้อหอม ล่าสุด สมาคมเชฟประเทศไทย ร่วมกับ ยูบีเอ็ม บีอีเอส จัดการแข่งขัน Thailand's International Culinary Cup (TICC) 2017 ค้นหาสุดยอดเชฟไทยระดับโลก พร้อมเปิดรับสมัครแล้ววันนี้
ยุคทองเชฟไทย รับอานิสงค์ธุรกิจโรงแรม – ร้านอาหารโต อาหารไทยฮิตทั่วโลก ส่งผลผู้ประกอบการไทยและต่างชาติรุมจองตัว สมาคมเชฟประเทศไทยจึงร่วมกับยูบีเอ็ม บีอีเอส จับมือจัดการแข่งขัน...
6 เทคนิค Startup ร้านอาหารแบบคนสำเร็จ
วันก่อนมีโอกาสได้สัมภาษณ์ Startup ร้านอาหารรุ่นใหม่และมือใหม่คุณกีรติ ปัญญาเนรมิตดี เจ้าของลิขสิทธิ์แบรนด์บิงซูเกาหลี |โอ๊ค บิง ซอล| ปัจจุบันคุณกีรติ อายุ 30 ปี เริ่มทำร้านโอ๊ค บิง ซอลเมื่อ 3 ปีที่ผ่านมาและประสบความสำเร็จเกินเป้าจากการพูดคุยกัน เราสรุปจุดเริ่มต้นธุรกิจ และจุดที่ทำให้คุณกีรติสำเร็จ ได้ว่า
เกิดจากการวิ่งเข้าใส่โอกาส
ความเชื่อมั่นในตัวเอง
เกิดจากการสนับสนุนที่ดี
เกิดจากจังหวะที่เหมาะสม
...
“ทำร้านอาหารอย่าปล่อยมือ ถ้ายังไม่โต”
วันก่อนได้จังหวะแวะร้าน “อีสท์-เวสท์ สเต็ก” เกือบ 3 ปีแล้วที่ไม่ได้มาเป็นลูกค้า มาครั้งนี้ได้เห็นความเปลี่ยนแปลงของร้าน “อีสท์-เวสท์ สเต็ก” มีการปรับปรุงร้านใหม่หมดบรรยากาศในร้านได้รับการตกแต่งให้ดูคันทรีๆ เข้ากับความเป็นร้านสเต็ก พื้นที่ร้านถูกขยายกว้างมากขึ้น ที่มาของการยอมลงทุนปรับปรุงร้านครั้งนี้เกิดจากการเกือบเจ๊ง! เพราะหยุดนิ่งอยู่กับที่
ได้พูดคุยกับเชฟเคและคุณนิด เจ้าของร้านให้การว่า ช่วงที่ผ่านมายอดขายตกต่ำมากยอดลูกค้าลดลงจนเครียด จากเดิมที่ร้านเคยทำยอดได้วันละ 5 หลักขึ้นไปเหลือเพียงวันล่ะ 3 พันบาท ซึ่งติดลบสนิท เนื่องจากร้านมีต้นทุนวัตถุดิบค่อนข้างสูงเป็นปัจจัยสำคัญด้วย เพราะต้องการให้ลูกค้าได้รับประทานสเต๊กรสชาติคุณภาพเทียบเท่าร้านดังๆ...
แหล่งรวมซัพพลายเออร์
Youtube เพื่อนแท้ร้านอาหาร
