แนวโน้มตอนนี้
มือใหม่ทำร้านอาหาร
อยากทำร้านอาหารให้โต Operation ต้องนิ่ง
ยังมีร้านอาหารจำนวนมากใช้งบลงทุนหลักแสน หลักล้าน จัดเต็มกับเรื่ององค์ประกอบร้าน แต่กลับมองข้ามความสำคัญของ Operation ซึ่งมีผลโดยตรงต่ออนาคตอยู่หรือไปของกิจการ หลายร้านยังไม่พ้น 1 ปี...
เคล็ดลับคนสำเร็จ
“ชาบูอู๊ด เป็นต่อ” แฟรนไชส์ที่เป็นมากกว่าธุรกิจ
ร้านชาบูที่กำลังมาแรง ได้รับความสนใจอย่างมากชั่วโมงนี้ต้องยกให้แบรนด์นี้เลย “ชาบูอู๊ด เป็นต่อ” ภายในระเวลาไม่กี่เดือนที่เปิดตัวมีผู้สนใจร่วมลงทุนสาขาแฟรนไชส์แล้วกว่า 20 สาขา ความแรงของชาบูแบรนด์นี้คงไม่ใช่เพียงแค่เจ้าของเป็นดาราดังอย่างพี่อู๊ด เป็นต่อแน่ๆ...
หลักสูตรอบรม
Cost Control รุ่น 12 หลักสูตรปลดล็อคต้นทุนคนทำร้านอาหาร
สำหรับการทำร้านอาหาร หากเริ่มต้นด้วยการคิดต้นทุนหรือการตั้งราคาขายต่อจานที่ผิด การดำเนินธุรกิจอาจเดินไปสู่จุดเจ็บตัว เพราะต้นทุนอาหารถือว่าเป็นต้นทุนที่มีสัดส่วนสูงเป็นอันดับ 1 ของการทำร้านอาหาร ซึ่งการคำนวณต้นทุนอาหารนั้นไม่ใช่แค่คิดแต่เพียงว่า วัตถุดิบซื้อมาเท่าไร นำมาคำนวณกับปริมาณที่ใช้ ได้ออกมาเป็นต้นทุนต่อจาน...
บริการพิเศษ
แพคเกจให้บริการ บริหารดูแลแฟนเพจ
"เพื่อนแท้ร้านอาหาร สนับสนุนให้คนทำร้านอาหารสำเร็จ"
จากประสบการณ์คลุกคลีอยู่ในแวดวงธุรกิจร้านอาหาร ได้มีโอกาสพบปะพูดคุยกับผู้ประกอบการหลากหลายรูปแบบมากมาย ทำให้เราได้รับรู้ และซึมซับทั้งส่วนสำเร็จ และส่วนล้มเหลวในการทำธุรกิจร้านอาหาร สิ่งหนึ่งที่เราพบว่า เป็นปัญหา และทำให้ผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยต้องสูญเสียโอกาสในการแข่งขัน...
บทความยอดนิยม
- ทั้งหมด
- Cost Control
- INTERVIEW
- MANAGEMENT
- Marketing
- NEWS UPDATE
- Operation
- Public Course
- REVIEW
- SERVICE
- SUPPLIER
- Up Selling
- กลยุทธ์การจัดการ
- ก่อนเปิดร้าน
- ช็อตเด็ดกระชากยอด
- บริการพิเศษ
- บัญชีชี้ช่องรวย
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- ร้านน่านั่ง เมนูน่ากิน
- รู้จักเรา
- วิธีการสั่งซื้อและบริการ
- สัมภาษณ์-พูดคุย
- สัมภาษณ์พูดคุยกับคนสำเร็จ
- สินค้า/บริการ
- สินค้าและบริการอื่นๆ
- สูตรเมนูทำเงิน
- หลังเปิดร้านอาหาร
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูเด็ด เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูใหม่ ไอเดียแต่งร้านเก๋ๆ
- ไอเดียต่างแดน
มากกว่า
แข่งขันจัดโต๊ะอาหารเมนูตะวันตก 5 คอร์ส
สมาคมโรงแรมไทย และ ยูบีเอ็ม บีอีเอส เชิญผู้สนใจร่วมแข่งขันจัดโต๊ะอาหารเมนูตะวันตก 5 คอร์ส ภายใต้แนวคิดประณีตศิลป์วิถีไทย ในงานฟู้ดแอนด์โฮเทล ไทยแลนด์ 2017
สมาคมโรงแรมไทย ร่วมกับ บริษัท ยูบีเอ็ม บีอีเอส จำกัด ผู้จัดงานฟู้ดแอนด์โฮเทล ไทยแลนด์ 2017 (Food & Hotel Thailand 2017) เชิญผู้สนใจและผู้อยู่ในธุรกิจโรงแรมเข้าร่วมการแข่งขันจัดโต๊ะอาหารเมนูตะวันตก 5 คอร์ส (5 Course Western Table Set Up Competition) ภายใต้แนวคิดประณีตศิลป์วิถีไทย...
วิธีมองปัญหาแบบเจ้าของกิจการร้านอาหาร พันล้าน!
วันนี้นำเอาวิธีคิด วิธีมองปัญหาของผู้บริหารธุรกิจร้านอาหารระดับพันล้านท่านนึงมาเล่าสู่กัน ผู้บริหารท่านนี้เริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารด้วยเงินเก็บ 1.2 หมื่นบาท ผ่านมา 30 ปี วันนี้ธุรกิจ 1.2 หมื่นบาท มูลค่าเพิ่มเป็น 2 พันล้านบาท ตัวเลข 30 ปี ตั้งใจจะบอกว่า การทำร้านอาหารนั้น
จะให้สำเร็จทันใจไม่ง่าย แต่หากเรียนรู้และพัฒนาอยู่ตลอดเวลาเหมือนอย่างที่ผู้บริหารท่านนี้ทำ ก็สามารถเติบโตมั่นคงได้ เพราะตลอดเวลา 30 ปี...
กรณีตัวอย่าง การยืนระยะมีผลอย่างไรต่อกิจการร้านอาหาร
มีหนึ่งกรณีตัวอย่างนำมาเล่าแบ่งปันเพื่อชี้ให้เพื่อนๆ เห็นถึงความสำคัญของการยืนระยะมีผลต่อกิจการร้านอาหารอย่างไรเพราะเชื่อเหลือเกินว่าหนึ่งในเป้าหมายการทำร้านอาหารของเพื่อนๆ คือ “กำไร” และ “คืนทุนไว” แต่โดยธรรมชาติของการทำร้านอาหารแล้ว โอกาสคืนทุนได้ไวใน 3 เดือน 6 เดือน 1 ปี เป็นเรื่องไม่ปกติ ดังนั้นหากร้านเพื่อนๆ ท่านใดเปิดมาแล้วยอดขายดีกำไรทุกวัน ถือเป็นเรื่องพิเศษรีบตักตวง
แต่โดยปกติแล้ว การทำร้านอาหาร ช่วง 3-6 เดือนแรก เป็นช่วงเวลาของการฮันนีมูนลูกค้ามาเพราะความใหม่ เพราะความกระแส...
ไอเดียทำหน้าร้านอาหารให้ดึงดูดลูกค้า
การทำร้านอาหาร ถ้าเราเอาลูกค้าเป็นตัวตั้งแล้วหมั่นเดาใจลูกค้าว่า เวลาลูกค้าจะตัดสินใจเลือกร้านใดร้านหนึ่งเขาเลือกด้วยเหตุผลอะไรบ้างวิธีนี้จะช่วยให้เพื่อนๆ ได้ย้อนกลับมามองร้านตัวเองเพื่อหาจุดปรับปรุง บทความวันนี้ก็มาจากความรู้สึกของลูกค้า ในมุมลูกค้าเคยมั้ยค่ะ เวลาหาร้านอาหารสักร้านถ้าไม่มีเป้าหมายร้านในใจ เดินวนไปวนมาเหมือนการสุ่มตัวอย่างร้านสักร้านให้ตรงใจดูไปดูมาก็ตัดสินใจไม่ได้สักทีจังหวะสับสนไร้เป้าหมายแบบนี้แหละคือโอกาสของร้านอาหารที่…
มีป้ายโชว์ภาพอาหาร
มีชื่อเมนูอาหารเด่นโชว์ให้เห็น
มีหน้าร้านที่เชิญชวนให้อยากลองแวะ
จะช่วยให้ตัดสินใจได้ง่ายขึ้น
ดังนั้น หากเพื่อนๆ ใช้หน้าร้าน พื้นที่ของเราเองในการสื่อความหมายของอาหารที่ขาย นำเมนูที่เด่น เด็ด โชว์มาเลยค่ะก็จะช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจเลือกง่ายขึ้น เป็นการเชิญลูกค้าเข้าร้านทางตรงเลยเมื่อมีลูกค้าเข้าร้าน คนในร้านเยอะๆ เดี๋ยวลูกค้าที่เดินไปมา ไร้เป้าหมายก็จะตามมาสมทบมันเป็นพลังคนดึงดูดกัน
อย่างเช่น “ร้านก๋วยเตี๋ยวเพลินพุง” นอกจากการตกแต่งร้านอาหารที่น่ารัก น่านั่งแล้วยังใช้หน้าร้านตัวเองได้เป็นประโยชน์ในการโฆษณาสินค้า...
แหล่งรวมซัพพลายเออร์
Youtube เพื่อนแท้ร้านอาหาร
