แนวโน้มตอนนี้
มือใหม่ทำร้านอาหาร
5 วิธีจัดการ “คน” สไตล์ CEO ซานตา...
เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ดีๆ มีสาระต่อคนทำร้านอาหารที่ได้รับการถ่ายทอดจาก คุณสุรชัย ชาญอนุเดช CEO ซานตา เฟ่ สเต๊ก หลายคนอาจคิดว่า...
เคล็ดลับคนสำเร็จ
กลยุทธ์กำหนดแนวคิด ออกแบบร้านอาหารให้ปัง!
จากประสบการณ์ที่ได้ออกแบบร้านอาหาร ชอบศึกษารูปแบบการตกแต่งทำให้ต้องรับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆ เพื่อมองหาแนวคิดใหม่ๆ สะสมเป็นข้อมูลนำมาประมวลเป็นแนวคิดที่นำไปต่อยอดสร้างสรรค์ออกแบบร้านให้มีเอกลักษณ์เป็นที่ดึงดูด และจดจำในมุมบวกของลูกค้า จึงมีข้อคิดที่อยากแนะนำให้เพื่อนๆ ได้ทราบสำหรับผู้ที่อยากเริ่มต้นออกแบบร้านแต่ไม่รู้เริ่มตรงไหนดีมาแนะนำกันค่ะ
การเปิดร้านอาหารเพื่อให้มีชื่อเสียงที่ดีกิจการเจริญก้าวหน้ายั่งยืนยาวนานลูกค้าประทับใจกลับมาใช้บริการและเลือกสรรให้เป็นสถานที่เฉลิมฉลองเมื่อมีโอกาสพิเศษ รวมถึงการบอกต่อกันทั้งปากต่อปากในหมู่เพื่อนฝูง ญาติสนิทและส่งสารกันตามช่องทางต่างๆ...
หลักสูตรอบรม
Cost Control รุ่น 12 หลักสูตรปลดล็อคต้นทุนคนทำร้านอาหาร
สำหรับการทำร้านอาหาร หากเริ่มต้นด้วยการคิดต้นทุนหรือการตั้งราคาขายต่อจานที่ผิด การดำเนินธุรกิจอาจเดินไปสู่จุดเจ็บตัว เพราะต้นทุนอาหารถือว่าเป็นต้นทุนที่มีสัดส่วนสูงเป็นอันดับ 1 ของการทำร้านอาหาร ซึ่งการคำนวณต้นทุนอาหารนั้นไม่ใช่แค่คิดแต่เพียงว่า วัตถุดิบซื้อมาเท่าไร นำมาคำนวณกับปริมาณที่ใช้ ได้ออกมาเป็นต้นทุนต่อจาน...
บริการพิเศษ
แพคเกจให้บริการ บริหารดูแลแฟนเพจ
"เพื่อนแท้ร้านอาหาร สนับสนุนให้คนทำร้านอาหารสำเร็จ"
จากประสบการณ์คลุกคลีอยู่ในแวดวงธุรกิจร้านอาหาร ได้มีโอกาสพบปะพูดคุยกับผู้ประกอบการหลากหลายรูปแบบมากมาย ทำให้เราได้รับรู้ และซึมซับทั้งส่วนสำเร็จ และส่วนล้มเหลวในการทำธุรกิจร้านอาหาร สิ่งหนึ่งที่เราพบว่า เป็นปัญหา และทำให้ผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยต้องสูญเสียโอกาสในการแข่งขัน...
บทความยอดนิยม
- ทั้งหมด
- Cost Control
- INTERVIEW
- MANAGEMENT
- Marketing
- NEWS UPDATE
- Operation
- Public Course
- REVIEW
- SERVICE
- SUPPLIER
- Up Selling
- กลยุทธ์การจัดการ
- ก่อนเปิดร้าน
- ช็อตเด็ดกระชากยอด
- บริการพิเศษ
- บัญชีชี้ช่องรวย
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- มือใหม่ทำร้านอาหาร
- ร้านน่านั่ง เมนูน่ากิน
- รู้จักเรา
- วิธีการสั่งซื้อและบริการ
- สัมภาษณ์-พูดคุย
- สัมภาษณ์พูดคุยกับคนสำเร็จ
- สินค้า/บริการ
- สินค้าและบริการอื่นๆ
- สูตรเมนูทำเงิน
- หลังเปิดร้านอาหาร
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูเด็ด เคล็ดลับคนสำเร็จ
- เมนูใหม่ ไอเดียแต่งร้านเก๋ๆ
- ไอเดียต่างแดน
มากกว่า
สรุป 5 ประเด็นสำคัญ “พระราชบัญญัติคุ้มครองแรงงาน (ฉบับที่ ๗) พ.ศ. ๒๕๖๒”
หลังจากอ่านแต่ละข้อ ๆ ของ “พระราชบัญญัติคุ้มครองแรงงาน (ฉบับที่ ๗) พ.ศ. ๒๕๖๒” ซึ่งเจตนาของพรบ.ฉบับนี้ เพื่อยกระดับการคุ้มครองลูกจ้างให้เป็นไปตามมาตรฐานสากลและมีประสิทธิภาพมากขึ้น อันจะทำให้ลูกจ้างซึ่งเป็นประชาชนส่วนใหญ่ของประเทศมีความมั่นคงในการทำงานและมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น และจะเป็นประโยชน์แก่ความมั่นคงทางเศรษฐกิจของประเทศ โดยมี 3 ประเด็นสำคัญที่ขอนำมาขยายประเด็นให้เพื่อน ๆ ทราบ ดังนี้
1 มาตรา ๖
ให้ยกเลิกความในมาตรา ๓๔ แห่งพระราชบัญญัติคุ้มครองแรงงาน พ.ศ. ๒๕๔๑และให้ใช้ความต่อไปนี้แทน...
สูตรเห็นผล บริหารต้นทุนร้านอาหารให้มีกำไร
สำหรับเพื่อนๆ ผู้ประกอบการร้านอาหารที่กำลังหนักอกหนักใจกับ "ต้นทุนอาหาร" วันนี้เราขอแชร์แนวคิดในการบริหารจัดการต้นทุนอาหารที่เรียกว่าจัดการกันตั้งแต่ต้นทางยันปลายทางกันเลยทีเดียว และอยากให้เพื่อนๆ ผู้ประกอบการร้านอาหารทุกท่านได้นำไปพิจารณาใช้กันครับ เพราะมันเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับอนาคตกิจการของท่านโดยตรง
โดยการบริหารจัดการต้นทุนอาหารแบ่งออกเป็น 2 ส่วนด้วยกันคือ
EP1 บริหารจัดการต้นทุนอาหารก่อนเปิดร้าน
EP2 บริหารจัดการต้นทุนอาหารหลังเปิดร้าน
ตอนนี้ขอว่ากันที่ EP1 บริหารจัดการต้นทุนอาหารก่อนเปิดร้าน ก่อน
บริหารจัดการต้นทุนอาหารก่อนเปิดร้าน
การเปิดร้านโดยมีการคำนวณต้นทุนอาหารที่ผิดตั้งแต่แรก จะส่งผลไปถึงการตั้งราคาขายที่ผิด และกลายเป็นปัญหาเรื่องต้นทุนอาหารในระยะยาว ที่ยากต่อการแก้ไข ดังนั้น เรามาดูกันว่า ก่อนเปิดร้านนั้น จะต้องบริหารต้นทุนอาหารอย่างไรกันบ้าง
1 คำนวณต้นทุนอาหารต่อจานให้ถูกต้อง : ซึ่งประกอบไปด้วย
1.1...
สูตรความสำเร็จทำร้านอาหาร สไตล์ “ฉ่อย”
ร้านอาหารที่อยู่เกิน 10 ปีถือว่าไม่ธรรมดา ไม่ธรรมดาอยู่ 2 ประเด็น 1 ผ่านช่วงเส้นล้มเหลวมาได้แล้ว จากนี้ก็ขึ้นอยู่ว่าจะยกระดับตัวเองให้เติบโตยิ่งขึ้น หรือ ทรงตัว (ถ้าเลือกทรงตัว วันนหึ่งก็จะค่อยๆ ตกลงๆ) 2 ร้านที่เกิน 10 ปีจะเป็นร้านที่เริ่มต้นด้วยประสบการณ์ล้วนๆ คือเรียนรู้เรียนแก้ปัญหากันไป ไม่มีห้องเรียนเคล็ดลับกลยุทธ์การจัดการธุรกิจให้ได้ศึกษามากมายเหมือนปัจจุบัน ดังนั้นร้านอาหารร้านใดที่ผ่านช่วงเวลา 10 ปีมาได้ ต้องถือว่า...
ทำร้านอาหาร ประสบการณ์คือวัตถุดิบความสำเร็จ
ทุกครั้งที่ทำสกู๊ฟเรื่องราวของผู้ประกอบการร้านอาหารทั้งมือใหม่ และมือเก๋า วัตถุประสงค์หลักก็เพื่อนำประสบการณ์ แนวคิด มุมมอง วิธีการต่างๆ ในการทำร้านอาหารมาแบ่งปันสู่กัน เพื่อส่วนหนึ่งได้ให้เรื่องราวของผู้ประกอบการร้านอาหารแต่ละท่านเป็นแนวทางให้คนที่กำลังมีความคิดจะทำร้านอาหารได้เห็นวิธีคิด วิธีเริ่มต้น และวิธีการบริหารจัดการ ทั้งสำเร็จ หรือแม้แต่ล้มเหลว เพื่อให้เกิดแรงบันดาลใจสานฝันให้เป็นจริง อย่างมีแบบแผนจากตัวอย่างหลากหลาย เพราะเราเชื่อว่า สิ่งที่มีคุณค่ามากที่สุด ไม่ใช่วิชาการในตำรา แต่มันคือประสบการณ์ที่ได้กระทำมาจริงๆ
เรื่องราวในตอนนี้เป็นเรื่องราวของผู้ประกอบการที่ผ่านจุดมือใหม่มาได้ปีกว่าแล้ว จากสาวบ่อทราย ตักดิน ทรายขาย จัดสรรเวลามาเติมเต็มความฝันของตัวเองและครอบครัวด้วยการทำร้านอาหารในรูปแบบสไตล์คลีนๆ ไร้สารเคมี ชูกจุดขายไม่ใช้ผงชูรส...
แหล่งรวมซัพพลายเออร์
Youtube เพื่อนแท้ร้านอาหาร
