fbpx
วันอาทิตย์, พฤศจิกายน 17, 2019
ads

“แนวทางจัดการปัญหาวัตถุดิบในตู้แช่หมดอายุ”

ถามมา ตอบให้ “แนวทางเคลียร์ปัญหาวัตถุดิบในตู้แช่หมดอายุ” สมาชิกถามมา :  “ขอคำปรึกษาเรื่องสต็อกวัตถุดิบครับปัญหาคือ แม่ครัวชอบหมกของไว้ในตู้แช่ จนบางทีก็ลืม ไม่ได้หยิบของออกมาใช้จนหมดอายุ จะมีวิธีไหนจัดการปัญหานี้ได้บ้างครับ  คสช. เพื่อนแท้ฯ...
จัดการ สต็อก วัตถุดิบ ร้าน อาหาร

แนวทางวิธีจัดการ ”สต็อก” ไม่ขาด ไม่บวม

ถามมา-ตอบให้ มีคำถามจากเพื่อนสมาชิกเกี่ยวกับวิธีการจัดการสต็อกวัตถุดิบประเด็นนี้อาจเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ ท่านอื่นจึงขอนำมาแบ่งปันสู่กัน คำถามจากเพื่อนสมาชิก : สวัสดีครับ จะมีวิธีการสต็อกของสดอย่างไรได้บ้างให้เพียงพอต่อการขายในทุกๆ วัน ร้านผมเป็นร้านส้มตำวัตถุดิบที่จะหมดเร็วเป็นวัตถุดิบ ที่ใช่กับเมนูลูกค้านิยม เช่น...
ร้าน อาหาร

“ลูกค้าหายไปไหน?”

เป็นคำถามสะกิดใจให้ตั้งคำถามต่อไปว่า ที่จริงแล้วลูกค้าหายไป หรือ ผู้ประกอบการเองที่หาลูกค้าไม่เจอ ทำไมร้านอาหารที่อยู่ไม่ห่างกันร้านหนึ่งคนแน่นร้าน ต่อแถวยืนรอ แต่อีกร้านเงียบเหงา ทำไมร้านเราอาหารก็อร่อย วัตถุดิบก็พรีเมียมแต่ลูกค้าไม่มี...
จัดการ พนักงาน ร้านอาหาร

5 วิธีทำให้ร้านอาหารมีลูกค้าขาประจำ (ตอนจบ)

ผ่านไปแล้ว 3 ข้อ 3 ไอเดียที่จะทำให้ร้านอาหาร เข้าไปอยู่ในใจลูกค้าแบบลูกค้าเปลี่ยนใจไปจากเรายากส์ วันนี้มาต่อกันใน 2 วิธีที่เหลือ...
ระบบ ร้านอาหาร

5 วิธีทำให้ร้านอาหารมีลูกค้าขาประจำ (ตอนที่ 2)

มาต่อกันจากบทความตอนที่แล้ว เพื่อนๆ ผู้ประกอบการร้านอาหารได้รู้ข้อแรกไปแล้วนั่นคือ การให้ความสำคัญกับการพัฒนาพนักงานของร้านให้เป็นมิตรกับลูกค้าทำให้ลูกค้าติดหนึบได้ โดยไม่ต้องเชียร์เบียร์ (ฮามั๊ย? ^^) และต้องไม่ลืมว่า “การเสิร์ฟอาหาร...
ระบบ ร้านอาหาร

5 วิธีทำให้ร้านอาหารมีลูกค้าขาประจำ ตอนที่ 1

ไม่ว่าอย่างไรสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้สำหรับคนทำร้านอาหารคือ “ลูกค้า” แต่ในทางกลับกันลูกค้าพร้อมจะปฏิเสธร้านเราได้เสมอ ดังนั้น การหาวิธีทำให้ลูกค้าไม่อาจปฏิเสธร้านเราได้คือวิธีที่จะนำไปสู่เป้าหมายความสำเร็จ แล้วจะมีวิธีไหนบ้างที่ทำให้ลูกค้าล็อคเป้าร้านเราไว้ในบัญชีรายจ่ายประจำเดือนได้ 5 วิธีที่นำมาแบ่งปันนี้อาจเป็นแนวทางสำหรับเพื่อนๆ เพราะมันคือวิธีที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วจากคนสำเร็จระดับโลก วอลท์...

ทำร้านอาหาร ต้องกล้า ถอยก่อนเจ๊งเจ็บตัว

ช่วงเวลานี้ ได้ยินคำบ่นของเพื่อนๆ ผู้ประกอบการถี่ขึ้นเรื่อยๆ ถึงยอดรายรับ ยอดลูกค้าที่ลดลง แต่ในมุมบ่นก็มีมุมของร้านเพื่อนผู้ประกอบการที่ลูกค้ายังมาสม่ำเสมอ รายรับได้ตามเป้า ธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจที่มีอนาคต และมีพื้นที่ว่างให้ผู้ประกอบการใหม่...

80/20 สูตรเสริมความสำเร็จของคนทำร้านอาหาร

ตั้งแต่ปี 1895 "วิลเฟรโด พาเรโต" ได้นำเสนอกฎ 80/20 กฎดังกล่าวอธิบายถึงสิ่งที่เราทำอยู่ จะมีอยู่เพียงไม่กี่อย่างที่ให้ผลลัพธ์มากต่อเรา แต่สิ่งอีกจำนวนมากที่เราทำแทบไม่ได้สร้างผลลัพธ์ที่ดีให้เราเลย...
ร้าน arelomdeecafe

3 เคล็ดลับความสำเร็จ สไตล์“อาลมดี คาเฟ่”

วันก่อนได้มีโอกาสแวะไปเยี่ยมเยียนพูดคุยกับคุณแอ๋ม (ปวิตรา ยุทธบรรดล) เจ้าของร้าน “อาลมดี คาเฟ่” ได้มาอัพเดตความสำเร็จของ “อาลมดี คาเฟ่”...
Modish Food Design

เพื่อนแท้ฯ เยี่ยมร้านสมาชิก เช็คลิสต์ปัญหาธุรกิจร้านอาหาร

ร้านโมดิช เป็นร้านอาหารแนวเพื่อสุขภาพ 4 คอร์สมีการจำหน่ายหน้าร้านอยู่ที่ถนนจันทน์และมีการจำหน่ายแบบบริการจัดส่ง(Delivery) ซึ่งอาหารของที่นี้ที่บอกว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ 4 คอร์สนั้นก็คือมีคอร์สที่ให้ผู้ทานได้เลือกให้เหมาะสมสำหรับผลลัพธ์ที่ต้องการ     1.คอร์สอาหารสุขภาพ 2.คอร์สลดน้ำหนัก 3.คอร์สอาหารสร้างกล้าม 4.คอร์สอาหารเฉพาะโรค*** หลายๆ ท่านคงเคยเห็นอาหารในคอร์สที่ 1-3...