Operation

กลับเข้าสู่โหมดหาวิธีเพิ่มยอดขายเพื่อสู้กับสถานการณ์ต้นทุนสูงกันต่อ เราบอกมาตลอดว่า "พนักงาน" คือส่วนสำคัญในการเพิ่มยอดขายผ่านการบริการและการเชียร์ขาย แต่ในบางครั้งการบอกหรือสั่งให้พนักงานเชียร์อาหารทานเล่น ท๊อปปิ้ง หรือเครื่องดื่มเพิ่มแต่เพียงวิธีเดียวนั้น อาจไม่ให้ผลลัพธ์ตามที่หวังเพราะพนักงานอาจเชียร์บ้าง ลืมบ้าง...

เป็น 6 ข้อ ที่ยังเป็นจุดอ่อนของเพื่อน ๆ ผู้ประกอบการร้านอาหารSME แต่เพราะมันเป็น 6 ข้อที่สำคัญและมีผลต่อความสำเร็จของกิจการ...

การนำ Application ต่าง ๆ มาช่วยเหลือในด้านการบริหารการจัดการร้านอาหาร  การเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่าย หรือกระทั่งการโฆษณาประชาสัมพันธ์ร้านอาหาร นับเป็นช่องทางที่ช่วยในการทำงานให้ง่ายขึ้น ประหยัดเวลาและต้นทุนต่าง...

“คู่มือ” ถือเป็นสิ่งสำคัญที่ให้เราทำอะไร ๆ ได้สำเร็จง่ายขึ้น อย่างเช่นเวลาซื้อมือถือมาสักเครื่อง ก็จะมีคู่มือติดมาให้ แต่หลายคนอาจรู้สึกว่า ไม่เห็นต้องอ่านเลย เล่น...

“ว่ากันว่าถ้าไม่รู้จะทำธุรกิจอะไร ก็ให้เปิดร้านอาหารสิ ยังไงก็มีคนกิน” ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว ถึงแม้ธุรกิจร้านอาหารจะดูตอบโจทย์ความต้องการลูกค้าได้แบบ Mass มากๆ แต่การทำร้านอาหารก็ไม่ได้ง่ายดายขนาดนั้น กลับกันเลยคือมีคนจำนวนมากที่คิดว่าไม่ยาก...

“คู่มือ” ถือเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยทำให้เราทำอะไรๆ ได้สำเร็จง่ายมากขึ้น อย่างเช่นเวลาซื้อมือถือมาสักเครื่อง ก็จะมีคู่มือติดมาให้ได้ แต่หลายคนอาจรู้สึกว่า ไม่เห็นต้องอ่านเลย เล่นๆ ไปเดี๋ยวก็เป็น...

เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการแล้วสำหรับ Copper Buffet เวอร์ชั่น All New หลังจากหยุดทำการไประยะเวลาสั้น ๆ เพื่อยกเครื่องใหม่เป็น...

ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจประเภทใดก็แล้วแต่ การเผชิญหน้ากับคู่แข่งในตลาด คือสิ่งที่หลีกเลี่ยงและไม่สามารถประมาทได้ธุรกิจร้านอาหารก็เช่นกัน ที่ผู้ประกอบการจะต้องทำการวิเคราะห์ให้ดีเสียก่อน ว่าเรามีคู่แข่งมากแค่ไหน และคู่แข่งของเรานั้นแข็งแกร่งกว่าเรามากเพียงใดเพราะถ้าต้องการจะรบจะแข่งให้ชนะ เราก็จำเป็นต้องรู้จักคู่แข่งของเราให้มากที่สุด เพราะยิ่งรู้มาก เราก็จะพัฒนาตัวเองปรับปรุงตัวเองให้ดีกว่าได้...

ไม่ว่ากาลเวลาจะผ่านไปกี่ยุคกี่สมัย เทคโนโลยีอะไรจะผ่านเข้ามาให้เราได้เห็นโอกาสมากมาย แต่ผลสุดท้ายแล้ว “ธุรกิจร้านอาหาร” ก็ยังคงเป็นที่ 1 ในใจ ที่เป็นทางเลือกแรกๆ สำหรับคนที่อยากทำธุรกิจส่วนตัวอยู่เสมอ...

การเป็นผู้ประกอบกิจการร้านอาหารนั้น เพียงแค่ประสบการณ์และความรู้ความสามารถอย่างเดียว บางทีก็อาจจะไม่เพียงพอที่จะทำให้สามารถบริหารจัดการร้านให้ประสบความสำเร็จได้อย่างที่ต้องการ เพราะร้านอาหารคือธุรกิจที่ไม่เพียงแค่ต้องบริหารจัดการระบบการผลิต การให้บริการเท่านั้น...