fbpx
วันพฤหัส, กุมภาพันธ์ 21, 2019

สูตรสำเร็จ 4D ทำร้านอาหารให้ปัง สไตล์ Copper Buffet

ผมมีนัดกับพี่เกษม (เกษมสันต์ สัตยารักษ์) General Manager คีย์แมนคนสำคัญของร้าน “Copper Buffet” ระบุเวลานัดหมายไว้บ่าย...

ทำร้านอาหารอย่าง่ายแต่แรก คำแนะนำจากคนสำเร็จ

บทความตอนนี้เป็นประสบการณ์แบ่งปันจากคนที่ทำธุรกิจเปิดร้านอาหารมายาวนานกว่า 10 ปี ผ่านพบสารพัดปัญหาทั้งหนักและเบาจนอยู่ในเส้นทางของความสำเร็จในระดับหนึ่งแล้ว นั่นคือ พี่กุ้ง แห่งร้านโอยั๊วะ ประสบการณ์ที่พี่กุ้งเก็บสะสมมีมากมายยังไม่เคยแบ่งปันถ่ายทอดมาก่อน แต่ละประสบการณ์นั้นน่าสนใจ...

จากรถเข็น ก้าวกระโดดสู่ 4 ปี 11 สาขา ตอนเลือกทำเลให้ทำเงิน

มาติดตามเรื่องราวการสร้างธุรกิจร้าน “ใส่นม” ที่เริ่มต้นจากรถเข็นเล็กๆ ที่ปัจจุบันผ่านมา 4ปี กิจการเติบโตขยายเป็น 11สาขาทั้งสาขาของตัวเอง และแฟรนไชส์เรียกว่าเติบโตอย่างมั่นคงทีเดียว ตอนที่แล้วได้พูดถึงวิธีคิดและวิธีจัดการวางแผนการเงินเพื่อขยายกิจการด้วยทุนต่อทุน รวมไปถึงแผนการตลาดที่ทำให้ลูกค้าติดหนึบ...

สูตรสำเร็จ ทำการตลาดโซเชียลให้ปัง สไตล์ Copper Buffet

มาต่อเนื่องกันกับเคล็ดลับทำร้านอาหารให้สำเร็จลูกค้าแน่นร้าน ยอดขายทะลุเป้าทุกเดือนสไตล์  “Copper Buffet” ที่เกิดจากประสบการณ์และความสามารถของผู้จัดการคนเก่งอย่างคุณเกษมสันต์ สัตยารักษ์ โดยกฏความสำเร็จที่ “Copper Buffet”...

เพื่อนแท้ฯ เยี่ยมร้านเพื่อนครั้งที่ 1 “ร้าน Shuba Shabu”

เริ่มแล้วครับ สำหรับกิจกรรมเพื่อนแท้ฯ เยี่ยมร้านเพื่อน ผมตั้งใจทำโครงการนี้ขึ้น เพื่อมีส่วนเล็กๆ ได้เข้าไปรับฟังปัญหาของเพื่อนๆ แล้วได้มีส่วนเล็กๆ ร่วมคิด ร่วมปรึกษาหาทางพัฒนากัน   เมื่อวานเป็นครั้งแรก...
Copper Buffet

ปัญหาทุกอย่างให้จบในร้าน ข้อคิดจากคนทำร้านอาหารมือโปร

เมื่อวานมีโอกาสแวะไปนั่งพูดคุยกับพี่เกษมสันต์ สัตยารักษ์ General Manager ร้าน“Copper Buffet”ทุกครั้งที่ได้พูดคุยกับพี่เกษมจะได้มุมคิดดีๆ ในการบริหารจัดการร้านอาหาร ที่เกิดจากประสบการณ์โดยตรง ซึ่งเป็นมุมคิดที่ผู้ประกอบการร้านอาหารท่านอื่นๆ ก็สามารถนำไปใช้ได้ทันที...
ร้าน อาหาร

กลยุทธ์กำหนดภารกิจพิชิตกำไร “ร้านอาหาร”

“คิดอะไรไม่ออกก็เปิดร้านขายอาหารสิ!” ผมได้ยินประโยคนี้จากวงสนทนาวงนึง คน 2 คนนั่งถกกันเรื่องปัญหาปากท้องตัวเองความอยู่ยากจากภารรายจ่ายอยากหาช่องทางสร้างเงินเยอะๆบทสรุปเลยคิดว่า เปิดร้านอาหารคือหนทางที่น่าจะดี   ด้วยความที่ธุรกิจขายอาหารเป็นธุรกิจที่เปิดง่ายและภาพที่เรามักเห็นทั่วไป มันก็ง่ายจริงๆ นั่นแหละหาที่ตั้งโต๊ะ ตั้งเตา...

สูตรจัดการวิกฤติร้านขาลง แบบคนสำเร็จ

การทำร้านอาหารความยากในการบริหารจัดการไม้ได้น้อยไปกว่าการทำธุรกิจอื่นๆโดยเฉพาะการจัดการกับปัญหาวิกฤติร้านขาลงยอดตก เงินทุนหมุนเวียนขาดโอกาสต้องปิดตัวสูง ถือเป็นช่วงหนักสุดที่คนทำร้านอาหารไม่อยากเจอแต่ถ้าหากใครต้องตกอยู่สถานการณ์ที่ว่านี้ ลองมาดูสูตรการแก้ปัญหานี้ของคนที่สำเร็จแล้วอย่างคุณสุรชัย ชาญอนุเดช CEO ซานตา เฟ่ สเต็ก กันครับ...

10 ข้อสำคัญ ออกแบบเมนูแนะนำให้ทำกำไร

บทความตอนนี้เป็นเรื่องใกล้ตัวที่เพื่อนๆ ผู้ประกอบการร้านอาหารสามารถนำไปต่อยอดเพื่อเพิ่มยอดขายและเพิ่มกำไรกันได้ โดยเฉพาะใครที่กำลังจะเปิดร้านอาหารอยากให้อ่านเป็นพิเศษ เป็นเรื่องการออกแบบ “เมนูแนะนำ” ของทางร้าน อย่างที่เคยบอกไว้เสมอๆ เมื่อพูดถึงประเด็นเล่มเมนูว่า เล่มเมนูมีความสำคัญอย่างมากต่อการดึงดูดเงินออกจากกระเป๋าลูกค้า...

10 ข้อเจ๊ง VS 13 ข้อเจ๋ง

พักเรื่องสาระหนักๆ มาติดตามเรื่องเบาๆ ที่ไม่แน่ใจว่า จะเบาหรือไม่...ผมมี 10 ข้อเจ๊ง กับ 13 ข้อเจ๋งที่ประมวลจากประสบการณ์พบคุยกับคนทำร้านอาหารแล้วนำมาสรุปในความเห็นส่วนตัวแบบกว้างๆ...