อุด้งผัดกิมจิ เมนูลูกผสมระหว่างญี่ปุ่นเกาหลี อร่อยจนลืมวางตะเกียบ

0
171
7วัน 7 เมนู อาหารเกาหลี ญี่ปุ่น อร่อย ทำง่ายได้ที่บ้าน

วันศุกร์ อยากหาเมนูเส้นอร่อยๆ ดีต่อสุขภาพ กับเมนูฟิวชั่นระหว่างเส้นอุด้งสดจากญี่ปุ่น และกิมจิจากเกาหลีกันจร้า เมนูนี้จุดเด่นอยู่ที่เส้นอุด้งที่เหนียวนุ่มอร่อย ส่งตรงจากญี่ปุ่นเมืองซานูกิ ที่ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตเส้นอุด้งของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเมนูนี้เราใช้เส้นอุด้งแบบแช่แข็ง ที่สะดวกง่ายในการใช้ เพียงลวกในน้ำเดือด 1 นาที ก็พร้อมผัดอร่อยแบบเส้นสดเลย ลงมือกันได้เลยค่า

ส่วนประกอบ สำหรับ 1 เสิร์ฟ

  1. น้ำมันถั่วเหลือง ตราเอโร่   1 ช้อนโต๊ะ
  2. กระเทียมสับ                    1 กลีบ
  3. หมูสามชั้นสไลด์ ตราเอโร่  80 กรัม
  4. แครอทหั่นเป็นแผ่นบาง     10 แผ่น
  5. หอมหัวใหญ่สไลด์            30 กรัม
  6. เห็ดหอมสไลด์                 20 กรัม
  7. กะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยม        60 กรัม
  8. กิมจิผักกาดขาว ตราจิมมี่   60 กรัม
  9. อุด้งแช่แข็ง ตราเอโร่        1 ก้อน
  10. ซอสยากินิขุ                    3 ช้อนโต๊ะ
  11. ผักสลัดมิซูน่า                  10 กรัม
  12. สาหร่ายหั่นเส้น                โรยหน้า

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
  2. ใส่กระเทียมลงไป ผัดเล็กน้อย ตามด้วยหมูสามชั้นสไลซ์ ผัดแค่ให้หมูพอสุก
  3. ใส่แครอท หอมหัวใหญ่ เห็ดหอม กะหล่ำปลีลงไป ผัดให้ผักสุก
  4. ใส่กิมจิลงไป ผัดเล็กน้อย
  5. ลวกเส้นอุด้งในน้ำเดือดนาน 30 วินาที สะเด็ดน้ำ
  6. ใส่เส้นอุด้งลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
  7. ตักซอสยากินิขุลงไป ผัดให้เข้ากัน
  8. จัดใส่จาน ตกแต่งด้านบนด้วยผักสลัดมิซูน่า ตามด้วยสาหร่ายแผ่นตัดเส้น

สูตรซอสยากินิขุ (ทำซอสได้ 2.8 กิโลกรัม)

  1. ซอสโชยุ ตราเอโร่            1.5 ลิตร
  2. น้ำตาลทรายขาว              1 กิโลกรัม
  3. หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก     150 กรัม
  4. แอ๊ปเปิ้ลแดงปอกเปลือก     150 กรัม
  5. ขิงปอกเปลือก                  10 กรัม
  6. กระเทียมจีนปอกเปลือก     1 กลีบ
  7. มิโสะ                             1 ช้อนโต๊ะ
  8. สาเก ตราเอโร่                 2 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกป่นเจ็ดสี                   1 ช้อนโต๊ะ
  10. งาขาวคั่ว                       2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมันงา ตราเอโร่             2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ปั่นหอมหัวใหญ่ แอ๊ปเปิ้ล ขิงและกระเทียมให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่โชยุลงไปทีละน้อย
  2. นำผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไปปั่น จากนั้นนำไปต้มแค่พอให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ
วัตถุดิบพร้อม ช้อปเลย  

 

READ  เริ่มแล้วงาน Food & Hotel Thailand 2017
Loading Facebook Comments ...

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here