7วัน 7 เมนู อาหารเกาหลี ญี่ปุ่น อร่อย ทำง่ายได้ที่บ้าน
วันศุกร์ อยากหาเมนูเส้นอร่อยๆ ดีต่อสุขภาพ กับเมนูฟิวชั่นระหว่างเส้นอุด้งสดจากญี่ปุ่น และกิมจิจากเกาหลีกันจร้า เมนูนี้จุดเด่นอยู่ที่เส้นอุด้งที่เหนียวนุ่มอร่อย ส่งตรงจากญี่ปุ่นเมืองซานูกิ ที่ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตเส้นอุด้งของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเมนูนี้เราใช้เส้นอุด้งแบบแช่แข็ง ที่สะดวกง่ายในการใช้ เพียงลวกในน้ำเดือด 1 นาที ก็พร้อมผัดอร่อยแบบเส้นสดเลย ลงมือกันได้เลยค่า
ส่วนประกอบ สำหรับ 1 เสิร์ฟ
- น้ำมันถั่วเหลือง ตราเอโร่ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- หมูสามชั้นสไลด์ ตราเอโร่ 80 กรัม
- แครอทหั่นเป็นแผ่นบาง 10 แผ่น
- หอมหัวใหญ่สไลด์ 30 กรัม
- เห็ดหอมสไลด์ 20 กรัม
- กะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยม 60 กรัม
- กิมจิผักกาดขาว ตราจิมมี่ 60 กรัม
- อุด้งแช่แข็ง ตราเอโร่ 1 ก้อน
- ซอสยากินิขุ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักสลัดมิซูน่า 10 กรัม
- สาหร่ายหั่นเส้น โรยหน้า
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
- ใส่กระเทียมลงไป ผัดเล็กน้อย ตามด้วยหมูสามชั้นสไลซ์ ผัดแค่ให้หมูพอสุก
- ใส่แครอท หอมหัวใหญ่ เห็ดหอม กะหล่ำปลีลงไป ผัดให้ผักสุก
- ใส่กิมจิลงไป ผัดเล็กน้อย
- ลวกเส้นอุด้งในน้ำเดือดนาน 30 วินาที สะเด็ดน้ำ
- ใส่เส้นอุด้งลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
- ตักซอสยากินิขุลงไป ผัดให้เข้ากัน
- จัดใส่จาน ตกแต่งด้านบนด้วยผักสลัดมิซูน่า ตามด้วยสาหร่ายแผ่นตัดเส้น
สูตรซอสยากินิขุ (ทำซอสได้ 2.8 กิโลกรัม)
- ซอสโชยุ ตราเอโร่ 1.5 ลิตร
- น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม
- หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก 150 กรัม
- แอ๊ปเปิ้ลแดงปอกเปลือก 150 กรัม
- ขิงปอกเปลือก 10 กรัม
- กระเทียมจีนปอกเปลือก 1 กลีบ
- มิโสะ 1 ช้อนโต๊ะ
- สาเก ตราเอโร่ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเจ็ดสี 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ตราเอโร่ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ปั่นหอมหัวใหญ่ แอ๊ปเปิ้ล ขิงและกระเทียมให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่โชยุลงไปทีละน้อย
- นำผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไปปั่น จากนั้นนำไปต้มแค่พอให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ
วัตถุดิบพร้อม ช้อปเลย
