HOT UPDATE

เป็นคำแนะนำดี ๆ จากคุณสรเทพ โรจน์พจนารัช หรือพี่สตีฟ เจ้าของร้านอาหารในเครือ Steve Café&Cuisine ที่ได้คุยกันเมื่อครั้งมาออกรายการวิทยุเพื่อนแท้ร้านอาหารทางคลื่น...

ร้านอาหารมักโดนคอมเพลนอะไรบ้าง รู้ไว้เพื่อเป็นแนวทางสำหรับหาวิธีป้องกัน การถูกคอมเพลนจากลูกค้า ถือเป็นหนึ่งในปัญหาใหญ่ที่ทุกกิจการจะต้องป้องกันและก้าวผ่านไปให้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการทำธุรกิจร้านอาหาร ที่ทุกคำวิจารณ์ในแง่ลบและการคอมเพลนนั้น สามารถทำลายอนาคตร้านเราได้ในชั่วข้ามคืน ยิ่งในยุคปัจจุบันที่โลกโซเซียลอยู่แค่ปลายนิ้วมือด้วยแล้ว ก็นับว่ายิ่งอันตราย ดังนั้น...

ยังมีร้านอาหารจำนวนมากใช้งบลงทุนหลักแสน หลักล้าน จัดเต็มกับเรื่ององค์ประกอบร้าน แต่กลับมองข้ามความสำคัญของ Operation ซึ่งมีผลโดยตรงต่ออนาคตอยู่หรือไปของกิจการ หลายร้านยังไม่พ้น 1 ปี...

“ทำร้านอาหารไม่เป็นระบบ มีแต่ เหนื่อย กับ เจ๊ง“ ทำอาหารเป็น อาจจะเปิดร้านขายอาหารได้ แต่ห้ามหยุด ห้ามป่วย ห้ามขาด หยุดเมื่อไหร่รายได้หาย ชีวิตหมดอิสระเมื่อเปิดร้านอาหาร จะดีกว่าหรือไม่ หากเปิดร้านอาหารแล้วมีรายได้ตลอด...

ปัจจุบันร้านอาหารเกาหลี ญี่ปุ่น ถือว่าได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกลุ่มลูกค้าวัยรุ่นที่เทใจให้กับกระแสอิทธิพลทางวัฒนธรรม K-Pop และ J-Pop จึงยิ่งส่งผลให้ในตลาดธุรกิจร้านอาหารนั้น มีร้านอาหารสไตล์เกาหลีและญี่ปุ่นเกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก...

แม้งานTHAIFEX ซึ่งเป็นงานใหญ่สุดของคนวงการธุรกิจอาหาร ในปีนี้จะดูดรอปลงไปบ้างเนื่องจากสถานการณ์โรคระบาดโควิด-19 ส่งผลให้ผู้ผลิต ผู้จำหน่ายหลายรายไม่สามารถเดินทางมาร่วมออกบูธได้เหมือนเช่นทุกปี แต่โดยรวมแล้วคุณภาพของงานก็ยังคงความเป็นTHAIFEX บูธต่าง ๆ ที่มาร่วมอกงานจัดเต็มยกทัพสินค้ามาหลากหลายมาแสดงพรีเซ็นต์ให้ผู้มาชมงานได้อัพเดตเทรนด์ใหม่...

เป็นอีกหนึ่งร้านตัวอย่างที่สามารถเป็นแนวทางกับเพื่อน ๆ คนทำร้านอาหารSME ได้อย่างน่าสนใจ สำหรับร้านKin Sushi ร้านซูชิขนาด 2 คูหาอยู่ในเมืองสระบุรี...

มีเพื่อน ๆ ผู้ประกอบการร้านอาหารหลาย ๆ ท่าน สอบถามปัญหาเกี่ยวกับการปักหมุดร้านบนการปักหมุดร้าน Google Map ว่าต้องทำอย่างไร...

เพื่อน ๆ ผู้ประกอบการร้านอาหารท่านใดยังเป็นแบบนี้กันอยู่บ้างเช้าเปิดร้านพอถึงบ่าย ๆ วัตถุดิบบางอย่างหมดต้องให้ลูกน้อง หรือจ้างพี่วินไปซื้อมาให้หรือขายกำลังดี ๆ ยอดกำลังมา ลูกค้ากำลังเยอะแต่…วัตถุดิบหมด...

จากกรณีข่าวร้านลาบลุงยาวโดนหนังสือหมายเรียกผู้ต้องหา คดีระหว่างคณะกรรมการควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเจ้าของร้านลาบลุงยาว ในข้อหาโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตามาตรา 32 ต้องเสียค่าปรับสูงถึง 50,000 บาท...