“ทำร้านอาหารไม่เป็นระบบ มีแต่ เหนื่อย กับ เจ๊ง“
ทำอาหารเป็น อาจจะเปิดร้านขายอาหารได้ แต่ห้ามหยุด ห้ามป่วย ห้ามขาด หยุดเมื่อไหร่รายได้หาย ชีวิตหมดอิสระเมื่อเปิดร้านอาหาร จะดีกว่าหรือไม่ หากเปิดร้านอาหารแล้วมีรายได้ตลอด ชีวิตมีอิสระ ไปไหนก็ได้ไม่ได้เข้าร้านนาน ๆ ร้านก็เปิดทำการสร้างกำไรได้เป็นปกติ แค่เปลี่ยนการทำร้านอาหารให้เป็น การทำธุรกิจร้านอาหารโดยเซ็ตอัพระบบเข้ามาช่วยจัดการบริหารร้านให้เราในทุก ๆ ส่วน ไม่ว่าจะเป็นการบริหารจัดการพนักงาน , การบริหารความพึงพอใจลูกค้า , การสั่งซื้อวัตถุดิบการดูแลอุปกรณ์เครื่องใช้ภายในร้าน , การวางเป้าหมายยอดขาย เป็นต้น
เปิดร้านอาหารไม่มีระบบ พบแต่ปัญหา
>พนักงานออกขาดคนทำงาน
>พ่อครัว แม่ครัว ลาออกร้านปิด
>สูตรอาหารไม่นิ่ง
>ต้นทุนบาน ทุจริต
>มีแต่เรื่องปวดหัวให้ต้องแ
>ยอดขายดีแต่ชีวิตไม่มีความ
>ยอดขายสะดุด ชีวิตก็ยิ่งแย่
>ปัญหาต่าง ๆ แก้ได้ทางเดียว
ร้านต้องมีระบบจัดการ Operation ที่ดี<
▬▬▬▬▬
ร้านที่มี Operation ดี ช่วยให้
?ลดปัญหาภายในร้าน
?ลดการลาออกพนักงาน
?พนักงานทำงานด้วยประสิทธิภา
?มาตรฐานสูตรอาหารนิ่ง
?พ่อครัว แม่ครัวออก ร้านไม่กระทบ
?ต้นทุนลด ยอดขายเพิ่ม ลูกค้าประจำแน่น
?มีวิธีรับมือปัญหาจากลูกค้า
?และที่สำคัญ…เจ้าของกิจการม
:
┏━━━━━━━━━┓
พอได้แล้ว กับการทำร้านอาหาร
แล้วเจอแต่เรื่องปัญหา
ถึงเวลาที่เพื่อน ๆ
ต้องเซ็ตอัพระบบให้เหมาะกับ
ไม่มีอะไรยาก ถ้าเพื่อน ๆ เห็นความสำคัญ!
จะร้านเล็ก กลาง ใหญ่ จำเป็นต้องมีระบบ
┗━━━━━━━━━┛
เนื้อหาเข้มข้น พร้อม Workshop 25-26 พ.ย.63
เรียนจบครบทั้ง 2 วัน เพื่อน ๆ จะมีคู่มือ SOP เป็นของร้านตัวเอง
กลับไปใช้งานได้ทันที หลักสูตรนี้เน้นการนำไปปฏิบัติงานได้จริง!
วิทยากรมากประสบการณ์
คุณจิราพร มณีเนตร
ประสบการณ์จริงกว่า 20 ปีจากร้านอาหารทั้งแบรนด์ไทยและแบรนด์ต่างประเทศ
ผู้เริ่มต้นจากผู้จัดการร้านฝึกหัดสู่. Operation training consultant ขององค์กรร้านอาหารชั้นนำ
?หัวข้อเนื้อหาอบรม 25-26 พ.ย.63?
?Course Outline
:
เนื้อหาวันที่ 25 พฤศจิกายน 2563
– Intro : ปรับพื้นฐานแนวคิดในการทำธุรกิจร้านอาหารยุคใหม่
– Section 1 : QSC พื้นฐานการสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า (Customer Satisfaction)
– Section 2 : หัวใจในการวางระบบกับ S.O.P. คัมภีร์ในการทำงาน (Standard Operation Procedure)
– Section 2.1 : Workshop การเขียน S.O.P. ขั้นตอนการบริการ
– Section 2.2 : Workshop การเขียน S.O.P. ขั้นตอนการทำอาหาร
– Section 2.3 : Workshop การเขียน S.O.P. ขั้นตอนการทำเครื่องดื่ม
– Section 3 : การจัดการข้อร้องเรียนของลูกค้า (Customer Complain)
– Section 3.1 : Workshop การเขียน S.O.P. ในการจัดการข้อร้องเรียน
– Q&A
▬▬▬▬▬
เนื้อหาวันที่ 26 พฤศจิกายน 2563
– Section 4 : การคำนวณจุดคุ้มทุนและการตั้งเป้าการยอดขาย (Break Even Point & Project Sale)
– Section 5 : การบันทึกข้อมูลการขายและการวิเคราะห์ข้อมูลการขายเพื่อต่อยอด (Report Analysis)
– Section 6 : ระบบการคำนวณการสั่งซื้อวัตถุดิบ (Build to Stock)
– Section 7 : ระบบการควบคุมมาตรฐานร้าน (QSC Audit , Mystery Shopper)
– Section 8 : ระบบพื้นฐานกฎ ระเบียบ ร้านอาหาร (Basic Rule&Policy)
– Section 9 : ระบบการบริหารร้านระหว่างวัน (Daily Operation System)
– Section 9.1 : Workshop การเขียน Checklist ก่อนเปิดการขาย
– Section 9.2 : Workshop การเขียน Checklist ตรวจสอบความเรียบร้อยหลังปิดการขาย
วัน/เวลา/สถานที่ อบรม
วันอบรม>>25-26 พฤศจิกายน 2563
เวลาบรรยาย>>9.00 – 16.00 น.
สถานที่>>สำนักบริการคอมพิวเตอร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน
ราคาหลักสูตร
เฉพาะรุ่นนี้เท่านั้น
เพียง 6,500 บาท/ท่าน
จากราคาเต็ม 12,000 บาท
(ราคานี้ยังไม่รวมVat สำหรับท่านที่ต้องการใบกำกับภาษี)
