หากคุณเป็นคอกาแฟ ชื่นชอบรสชาติและหลงใหลในกลิ่นของ กาแฟ Cold Brew ไม่ชอบขั้นตอนการทำที่ยุ่งยาก “Cold Brew Coffee Concentrate” จาก Black Canyon เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่คุณควรได้ลอง
“Black Canyon Cold Brew Coffee Concentrate” เป็นกาแฟสกัดเย็น ชนิดเข้มข้น และสกัดจากกาแฟอาราบิก้าแท้ 100 % ทางผู้ผลิตจะใช้กาแฟคั่วบด แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลามากถึง 8 ชั่วโมง เพื่อสกัดรสชาติกาแฟอย่างพิถีพิถัน จนได้กาแฟที่นุ่ม ละมุน กลมกล่อม และมีคุณภาพกว่ากาแฟทั่ว ๆ ไป
กาแฟ Cold Brew แตกต่างจากกาแฟทั่วไปอย่างไร?
- กาแฟ Cold Brew สกัดด้วยน้ำเย็น ใช้เวลาสกัดนานกว่ากาแฟทั่วไปที่สกัดด้วยน้ำร้อน
- การทำ Cold Brew นิยมใช้เมล็ดกาแฟที่มีระดับการคั่วอ่อนลง เพื่อดึงรสชาติของกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่ สัมผัสที่ได้จากกาแฟ Cold Brew จึงนุ่มละมุน ดื่มง่าย และรสชาติไม่ขมจนเกินไป
ประโยชน์ของกาแฟ Cold Brew
ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
การสกัดหรือชงกาแฟด้วยน้ำในอุณหภูมิต่ำ ทำให้ยังคงสารอาหารในกาแฟเอาไว้ได้มาก ไม่ว่าจะเป็นคาเฟอีน, สารประกอบฟีนอลแมกนีเซียม, ไตรโกนีลีน, และสารลิกแนน ซึ่งสารเหล่านี้ อาจจะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้
ช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน
กาแฟ Cold Brew ช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน น้ำที่มีอุณหภูมิต่ำจะทำลายสารอาหารที่มีประโยชน์ในเมล็ดกาแฟน้อยกว่าน้ำร้อน ทำให้กาแฟยังคงหลงเหลือสารต้านอนุมูลอิสระ กรดคลอโลจีนิคอยู่มาก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวานได้ และมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลให้อยู่ในระดับปกติ ไม่สูงหรือต่ำจนเกินไป
ลดความอ้วน” ด้วยกาแฟ Cold Brew
ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและไม่ขมของ “กาแฟ Cold Brew” จึงทำให้ไม่จำเป็นต้องใส่นมหรือน้ำตาลในปริมาณที่มาก ซึ่งกาแฟ Cold Brew เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
ความเป็นกรดน้อย จึงเหมาะกับคนที่เป็นโรคกระเพาะ
การสกัดเย็น ทำให้ “กาแฟ Cold Brew” มีค่าความเป็นกรด หรือ Acidity อยู่ในกาแฟน้อยมาก เนื่องจากความเย็นทำให้กรดในเมล็ดกาแฟละลายออกมาได้น้อยกว่าการผ่านความร้อน ทำให้กาแฟชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือกรดไหลย้อน
นำมามิกซ์เครื่องดื่มได้หลายประเภท
รสชาติของ “กาแฟ Cold Brew” ค่อนข้างกลมกล่อม ลงตัวอยู่แล้ว ทำให้การนำไปมิกซ์กับเครื่องดื่มหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ทำได้ง่ายขึ้นและหลากหลายประเภท
[irp posts=”14603″ name=” อย่าลืมสีฟ้า เวลาหิว” ถอดรหัสความสำเร็จ จากทายาทรุ่นที่ 3 คุณเกด ดร.นิษฐา รัชไชยบุญ (นันทขว้าง)”]
Black Canyon Cold Brew Coffee Concentrate
กาแฟ Cold Brew หรือ “กาแฟสกัดเย็น” เป็นกาแฟที่สกัดด้วยน้ำเย็น ซึ่งแตกต่างจากการชงกาแฟทั่วไปที่สกัดด้วยน้ำร้อน
ผลิตโดยนำกาแฟคั่วบดแช่ในน้ำเย็น (immersion) เป็นเวลา 8 ชั่วโมง เพื่อสกัดรสชาติของกาแฟออกมาทีละน้อย ๆ อย่างนุ่มนวลและไม่เร่งรีบ
การสกัดเย็นทำให้รสชาติของ “กาแฟ Cold Brew” มีความพิเศษมากกว่าการสกัดผ่านน้ำร้อน โดยรสชาติจะขมน้อยกว่า ละมุนกว่า และรักษาคุณค่าของกาแฟได้อย่างธรรมชาติ
อีกทั้ง ยังมีความเข้มข้นสูง เพียงใช้ช็อทกาแฟสกัดเย็น 30-50 ml ผสมกับน้ำหรือนมเพิ่มเติม สามารถนำไปสร้างสรรค์เครื่องดื่มได้หลากหลายเมนู อร่อยและสะดวก โดยไม่ต้องมีเครื่องชง
ทำไมถึงต้องเลือก Black Canyon Cold Brew Coffee Concentrate
- สกัดจากกาแฟอาราบิก้าแท้ 100%
- ขนาดบรรจุ 1 ลิตร สามารถชงเครื่องดื่มได้ 20-30 แก้ว
- ราคาปกติกล่องละ 495 บาท ลดพิเศษเหลือเพียงกล่องละ 450 บาท
- สามารถสั่งซื้อผ่านช่องทาง Shopee และ Lazada ได้เลย
- สามารถเก็บในตู้แช่เย็น อุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียส
- อายุสินค้านานถึง 6 เดือน แต่ถ้าหากเก็บนานกว่านั้นรสชาติอาจเปลี่ยนแปลงได้
แนะนำวิธีการชง Black Canyon Cold Brew Coffee Concentrate
ดื่มแบบร้อน
- Cold Brew Coffee Concentrate 50 ml/ เสิร์ฟ
- Americano : เติมน้ำร้อน 150 ml
- Caffè Latte : เติมนมร้อน 120 ml
หมายเหตุ : สามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพิ่มได้ตามต้องการ
ดื่มแบบเย็น
- Cold Brew Coffee Concentrate 50 ml/ เสิร์ฟ
- Americano : เติมน้ำเย็น 150 ml
- Caffè Latte : เติมนมเย็น 120ml
- Orange Cold Brew : เติมน้ำส้ม 120 ml
- Soda Cold Brew : เติมน้ำโซดา 150 ml
- Yuzu Cold Brew : เติมซอสยูสุ 30 ml และน้ำเย็น 90 ml
หมายเหตุ : สามารถเติมไซรัป, น้ำผึ้ง, และน้ำแข็งเพิ่มได้ตามต้องการ
“Black Canyon Cold Brew Coffee Concentrate” เหมาะมากในสถานการณ์โควิดแบบนี้ คุณสามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยที่ไม่ต้องออกไปเสี่ยงข้างนอก หรือถึงแม้ว่าคุณไม่มีเครื่องชง คุณก็สามารถทำได้ แถมรสชาติยังอร่อยเหมือนซื้อจากที่ร้านอีกด้วย ส่วนเพื่อน ๆ คนไหนที่ได้ลองแล้ว รู้สึกอย่างไร สามารถมาแชร์ให้พวกเราฟังกันได้นะครับ
