fbpx
วันพฤหัสบดี, พฤศจิกายน 14, 2019
ads
Stock Form วัตถุดิบ

Checklists ระบบของคนทำร้านอาหาร EP.4 “แบบฟอร์มการนับ Stock วัตถุดิบ”

พันธกิจที่ "เพื่อนแท้ร้านอาหาร" ตั้งไว้ให้กับตัวเองแต่แรกเริ่มคือ เราจะดำเนินกิจกรรมต่างๆ โดยยึดหลักการให้มากกว่ารับ และเราเลือกที่จะอยู่เบื้องหลังความสำเร็จของเพื่อนผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลางลงมาเล็ก ตลอดที่ผ่านมาเราจึงตั้งใจ และใส่ความรับผิดชอบในทุกกิจกรรม ทุกการแบ่งปัน...
R&D เมนู ร้านอาหาร

แนวทางคิด ทำ R&D เมนูกระตุ้นยอดขายร้านอาหาร

R&D  (Research and Development) หรือเรียกว่าการพัฒนาเมนูอาหารนั้นเอง ขอมาขยายคำๆ นี้ให้เพื่อนๆ ได้เห็นภาพกว้างขึ้น ว่า...
ร้าน ข้าว มัน ไก่หนี่ห่าว

แนวคิดคนสำเร็จ ทำร้านอาหารสไตล์ “Low profile” แต่ “High profit”

“ไม่รู้สิ ผมเลือก Low profile แต่ต้อง High profit ไว้ก่อน เพราะผมมองว่าการทำร้านอาหารมันต้องทำกันยาวๆ...

ข้อคิดเตือนใจ คนอยากทำร้านอาหาร

“การทำร้านอาหารมันเหนื่อยมาก เพราะมีปัญหาจุกจิกรายวันที่เราต้องแก้ไขอยู่เรื่อยๆ โดยเฉพาะปัญหาเรื่องคน ซึ่งผมมองว่าควบคุมได้ยาก เป็นธุรกิจที่ต้องใช้งบลงทุนพัฒนาอยู่เรื่อยๆ กำไรที่ได้มาหากบริหารจัดการได้ไม่ดีก็จะไม่เหลือได้ง่ายๆ ฉะนั้นคนที่คิดอยากจะทำร้านอาหารต้องเริ่มจากใจรักและศึกษาข้อมูลหาความรู้ให้ครบทุกด้านดีๆ โดยเฉพาะเรื่องในครัวถ้าไม่มีความรู้เรื่องการทำอาหารเองต้องพึ่งพ่อครัว แม่ครัวทั้งหมดอันตรายมาก...
หลังสวนVilla

ขอคิดคนสำเร็จ “ร้านหลังสวนVilla” ถ้าไม่พร้อมอย่าคิดเร่งโต

การตลาด  ถือว่าสำคัญมากสำหรับการทำธุรกิจร้านอาหารในยุคนี้  แต่มันก็เหมือนกับดาบสองคม ถ้าเราไม่พร้อม แทนที่จะได้ใจจากลูกค้า กลับต้องเสียเกือบทุกสิ่งทุกอย่างที่สร้างธุรกิจขึ้นมา ซึ่งประเด็นนี้มีเพื่อนผู้ประกอบการร้านอาหารหลายคนเคยประสบมาแล้ว หนึ่งในนั้นคือ คุณยุทธ...
World Latte Art Champion

อานนท์ ธิติประเสริฐ บาริสต้าแชมป์โลก World Latte Art คนแรกของไทย

 “ผมแค่ทำให้ทั้งโลกหันมามองว่า บาริสต้าไทยมีดีที่จะเป็นแชมป์โลกได้เหมือนกัน” วัฒนธรรมกาแฟเป็นวัฒนธรรมสากลที่แม้จะมีความหลากหลายหรือต่างกันไปตามความนิยมของแต่ละพื้นที่ แต่หากพูดถึงความเป็นสากลในกาแฟที่ทำให้คนหลงใหลคงเป็นรูป รส และ กลิ่น ของกาแฟที่ถูกปรุง โดย บาริสต้า...
ร้านส้มตำ

เคล็ดลับคนสำเร็จ “ร้านตะบันตำ” สำเร็จเพราะคิดเป็น

“พี่เกือบเจ๊งมาก่อนช่วงแรกๆ ที่เปิดร้านได้แต่นั่งดูร้านคนอื่นลูกค้าแน่นร้าน ส่วนร้านตัวเองลูกน้องนั่งตบยุง แต่ทุกวันนี้กลับกันแต่ละวันๆ นั่งคิดว่าจะขยายพื้นที่ร้านอีกได้มั้ยที่นั่งไม่พอเห็นใจลูกค้าที่ยอมยืนรอต่อคิวนานๆ” เป็นคำบอกเล่าของคุณปัญชลีย์ พิศาลนพวงศ หรือ พี่หญิง...
ทีมงาน ร้านอาหาร

“สร้างทีมให้ปึ้กด้วยระบบและการฝึกอบรม”

เมื่อวานนี้เพื่อนแท้ร้านอาหารได้รับเกียรติจากทางกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ให้ไปบรรยายหัวข้อ "สร้างทีมให้ปึ้กด้วยระบบและการฝึกอบรม" ทำให้ได้มีโอกาสพบปะผู้ประกอบการร้านอาหารกว่า 80 ธุรกิจ วันนี้จึงขอนำเนื้อหาบทสรุปจากหัวข้อบรรยายมาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้คิดตามกันเพลินๆ "7 ข้อ ดูแลพนักงานด้วยใจ"   "ดูแลเอาใจใส่พนักงานทุกคนอย่างเท่าเทียมกัน" ไม่แบ่งกั้นสัญชาติอย่างเด็ดขาด...

COURSE OUTLINE “เพิ่มยอดขายแบบก้าวกระโดด ด้วยเฟซบุ๊กแฟนเพจหน้าเดียว”

รายละเอียด COURSE OUTLINE เพิ่มยอดขายแบบก้าวกระโดด ด้วยเฟซบุ๊กแฟนเพจหน้าเดียว ▬▬▬▬▬▬▬ เริ่มต้นสร้าง fanpage step by step ...
MakroHoReCa12

ครั้งแรกของภาคเหนือ “Makro HoReCa” มหกรรมของคนทำร้านอาหาร

มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ กิจกรรมของคนทำร้านอาหารโดยเฉพาะ เมื่อวานพูดถึงกิจกรรมดีๆ ที่ทางสยามแม็คโคร จัดเพื่อผู้ประกอบการร้านอาหารก็นึกขึ้นมาได้ว่า สัปดาห์หน้าวันที่ 7-9 กรกฎาคม 2560 จะมีกิจกรรมใหญ่ประจำปีที่แม็คโครจัดต่อเนื่องมาเป็นครั้งที่...