new-logo-เพื่อนแท้ร้านอาหาร

เพื่อนแท้
ร้านอาหาร

สุกี้ตี๋น้อยสูตรความสำเร็จ

“สุกี้ตี๋น้อย” สูตรความสำเร็จที่ไม่ธรรมดา 4 ปี 30 สาขา กวาดรายได้ 1,200 ล้านบาท!

Share on facebook
Share on twitter
Share on email

สุกี้ตี๋น้อย มีชื่อเสียงโด่งดังและมีฐานแฟนคลับเป็นกลุ่มคนรักสุกี้ คุณนัทธมน พิศาลกิจวนิช หรือเฟิร์น ผู้บริหารสุกี้ตี๋น้อยเล่าว่า ก่อนมาทำ สุกี้ตี๋น้อย ครอบครัวเคยทำสวนอาหารเรือนปั้นหยามาก่อน เป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ พอขยายสาขาที่ 2 รู้สึกว่าไม่สามารถควบคุมมาตรฐานเรื่องรสชาติและการบริการให้เหมือนกันทุกสาขาได้ จึงหันมาเปิดร้านสุกี้ตี๋น้อยในราคาเพียง 199 บาท

สุกี้ตี๋น้อย เป็นร้านบุฟเฟ่ต์ สามารถจับกลุ่มเป้าหมายได้หลากหลายไม่ว่าจะลูกค้าวัยทำงาน เลิกงานกลางคืน อีกทั้งลูกค้าไม่ต้องกังวลว่าจะต้องรีบกลับบ้าน เพื่อมาให้ทันก่อนร้านปิด เพราะสุกี้ตี๋น้อยเปิดให้บริการตั้งแต่เที่ยงจนถึงตี 5 แม้ว่าคุณเฟิร์นจบสายแฟชั่น แต่เมื่อต้องมาบริหารร้านอาหาร คุณเฟิร์นก็ทำได้ดี เธอใช้เวลาอยู่กับร้านสุกี้ตี๋น้อยเป็นปี เรียนรู้จากพนักงาน คอยสังเกตว่าลูกค้าส่วนใหญ่สั่งอะไร

จุดแข็งของสุกี้ตี๋น้อย

  • ความคุ้มค่าเกินราคา มีเลือกหลากหลายเมนูในราคา 199 บาท
  • ทำในสิ่งที่ร้านอื่นให้ไม่ได้ เช่น การเปิดถึงตี 5

สุกี้ตี๋น้อยเน้นลูกค้าเยอะ ระดับราคาลูกค้าสามารถจับต้องได้ แม้จะขายในราคา 199 บาท แต่มีวัตถุดิบให้เลือกมากถึง 48 ชนิด ปัจจุบันสุกี้ตี๋น้อยมี 30 สาขา ในปีที่ผ่านมากวาดรายได้ 1,200 ล้านบาท เติบโต 145 % และปลายปีนี้เตรียมเปิดสาขาใหม่ที่ MBK สิ่งที่น่ากลัวที่สุดคือ ทำอย่างไรให้ลูกค้าเหล่านั้นกลับมาทานอีกครั้ง ซึ่งคำตอบคือ ความคุ้มค่าและลูกค้าสบายใจที่มาทานที่นี่ เพราะสุกี้ตี๋น้อยมีทั้งกุ้ง, ปลาหมึก, เนื้อวัว ทานที่นี่คือครบจบในที่เดียว

ปัจจัยสำคัญสำหรับร้านอาหารบุฟเฟ่ต์

  • มองลูกค้าเป็นหลัก
  • สาขาต้องใหญ่
  • ลูกค้าต้องเยอะ
  • พยายามหาสินค้าที่มีคุณภาพเสมอ อย่างชีสคุณเฟิร์นนำเข้าจากประเทศเดนมาร์ก
  • พื้นที่ทำเลต้องกว้าง
  • มีที่จอดรถ
  • มีสถานที่สำคัญของกลุ่มลูกค้า
  • อยู่ติดถนนใหญ่
  • สามารถเดินทางเข้า-ออกสะดวก

ถ้าตั้งอยู่บริเวณรถติด คนก็จะไม่อยากมาอย่างพาซิโอ้ (สาขาที่ 5) เหตุผลที่เลือกเพราะบริเวณนั้นมีสตาร์บัคส์, เคเอฟซี, แมคโดนัลด์ ลูกค้าเข้าใช้บริการอยู่แล้ว ซึ่งผลตอบรับดีมากและถือเป็นจุดเปลี่ยนของร้านเลย “เราไม่ต้องสนใจว่าสุกี้ร้านเราราคาเท่าไหร่ แต่ลูกค้าต้องได้รับการบริการที่เหนือความคาดหมาย เพราะเราไม่ได้ขายแค่ร้านอาหาร เราต้องขายความประทับใจด้วย” คุณเฟิร์นกล่าว

READ  ขั้นตอนการจดทะเบียนพาณิชย์ร้านอาหาร

แท็กที่เกี่ยวข้อง

บทความที่เกี่ยวข้อง

เพื่อนแท้ร้านอาหาร ใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น
อ่านนโยบายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล (Privacy Policy) และนโยบายคุกกี้ (Cookie Policy)

Up Sell & Down Cost