คุณหนึ่งฤทัย แพรสีทอง เจ้าของแฟรนไชส์ “ The One Steak” กล่าวว่า The One Steak เปิดขายมาเป็นเวลา 4 ปีแล้ว ในตอนนั้นมองว่าสเต๊กเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก กลุ่มลูกค้ากว้าง สามารถขายได้ทั้งเด็กจนถึงผู้ใหญ่เลย คุณหนึ่งฤทัยจึงมองเห็นโอกาส
คุณหนึ่งฤทัยได้เริ่มหาข้อมูลเกี่ยวกับการทำสเต๊กและได้รู้จักกับเชฟดังโรงแรมหนึ่ง เชฟได้สอนสูตรให้ คุณหนึ่งฤทัยจึงนำสูตรมาพัฒนาปรับเป็นสูตรของตนเอง คุณหนึ่งฤทัยได้เปิดร้าน The One Steak และได้โพสต์รูปเมนูอาหารลงบนโซเชียลมีเดีย หลายคนที่เห็นโพสต์นั้นต่างอยากมีร้านสเต๊กเป็นของตนเอง อยากจะนำมาขายบ้าง คุณหนึ่งฤทัยจึงตัดสินใจที่จะเปิดขายแฟรนไชส์
[irp posts=”14922″ name=”ไช่กี่บะหมี่เกี๊ยวฮ่องกง เปิดกลยุทธ์การขายที่ไม่ธรรมดา ขยาย 10 สาขา สิ้นปีนี้!”]
จุดแข็งของ The One Steak
- รสชาติสเต็กอร่อยไม่แพ้แบรนด์อื่น
- ต้นทุนแฟรนไชส์ไม่สูง
สิ่งที่ทำให้ The One Steak ประสบความสำเร็จ
ความอร่อย ความอร่อยเท่านั้นที่ทำให้ลูกค้าเข้ามาอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจะเป็นเรื่องของการบริหาร, การควบคุมวัตถุดิบ คุณภาพต้องสดใหม่, การบริหารเวลา อย่าให้ลูกค้ารอนาน, การบริหารต้นทุนต่าง ๆ
“สเต๊กเป็นธุรกิจที่น่าลงทุน ทำง่าย มีขั้นตอนการเตรียมอาหารไม่ยาก สเต๊กมีแค่หมักเนื้อและย่าง คุณไม่ต้องกลัวว่าจะขายไม่ได้ แค่คิดว่าจะทำอย่างไรให้ทันต่อลูกค้าที่เข้ามาจะดีกว่า ที่หลายแบรนด์ล้มเหลวก็เพราะเหตุนี้” คุณหนึ่งฤทัย กล่าว
