หลักสูตรติวเข้ม : ปั้นผู้ประกอบการธุรกิจเครื่องดื่ม

0
1437
เพื่อนแท้ ร้านอาหาร

3 ขั้นตอน ลดต้นทุน บริหารครัว บริหารทีม เพื่อเพิ่มกำไรให้ธุรกิจ

 

ธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องดื่มเป็นหนึ่งในธูรกิจที่ได้รับความนิยมเป็นอันมาก ไม่ว่าจะเป็น กาแฟสด, กาแฟโบราณ, นมสด, ชานมไข่มุก, ชาสมุนไพร, เครื่องดื่มสมุนไพร, สมูตตี้ ฯ แต่มีผู้ประกอบการหลายร้านทำธุรกิจไปสักระยะมักจะประสบปัญหาเรื่องของการบริหารต้นทุน และเรื่องของกำไรที่น้อยลงจนสุดท้ายก็ต้องปิดตัว หรือบางร้านบริหารต้นทุนได้ดี แต่เมื่อถึงเวลาจะโต ขยายสาขา หรือ ต่อยอดแฟรนไชส์ กลับไม่สามารถทำได้ เพราะประสบกับปัญหาด้านมาตรฐาน การควบคุมดูแล และปัญหาอื่นๆ จึงเสียโอกาสในการเติบโตของกิจการไปอย่างน่าเสียดาย

ร้าน กาแฟ นม ชา สมูทตี้

“และเพราะทุกปัญหา แก้ไขได้ จัดการได้ แค่เพียงรู้วิธีจัดการ” 

จึงเป็นที่มาของหลักสูตรติวเข้ม ปั้นผู้ประกอบการธุรกิจเครื่องดื่ม นี้ ความพิเศษสุดๆ ของหลักสูตรนี้คือ เป็นการร่วมมือกันระหว่าง เถ้าแก่ใหม่  สังคมแห่งการแบ่งปันความสำเร็จของผู้ประกอบการ SME’s ไทย และ เพื่อนแท้ร้านอาหาร เราคิดหลักสูตรนี้ขึ้นมาเป็นกรณีพิเศษ เพื่อผู้ประกอบการธุรกิจเครื่องดื่มโดยเฉพาะทุกหัวข้อเนื้อหา ออกแบบ และติวเข้มโดยทีมงานเพื่อนแท้ร้านอาหาร และทีมงานเถ้าแก่ใหม่สนับสนุนกลยุทธ์ เทคนิคในการทำธุรกิจ SME’s ให้ประสบความสำเร็จ จึงมั่นใจได้ว่า ทุกเนื้อหาจัดเต็ม และนำไปใช้ได้จริง!

วัตถุประสงค์

1.เพื่อให้ผู้ประกอบการเข้าใจรูปแบบการบริหารจัดการต้นทุนอย่างเป็นระบบ

2.เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถเพิ่มผลกำไรในการดำเนินงานได้

3.เพื่อสร้างเครือข่ายเจ้าของกิจการเครื่องดื่ม มีการแลกเปลี่ยนความรู้ซึ่งกันและกัน

4.เพื่อคัดเลือกผู้ประกอบการที่มีศักยภาพในการขยายธุรกิจมาเข้าร่วมโครงการ “ปั้นเถ้าแก่ให้ดัง ดันธุรกิจให้โต”

 

ใครเหมาะกับคอร์สนี้

1.เจ้าของร้านเครื่องดื่มเช่น กาแฟสด กาแฟโบราณ นมสด ชานมไข่มุก น้ำผลไม้ปั่นฯ

2.ร้านอาหารที่ให้บริการเครื่องดื่ม

 

หัวข้อการฝึกอบรม

เวลา 08.30-09.00 ลงทะเบียน

เวลา 9.00 น.

? Ice Breaking ปรับมุมคิดเปลี่ยนติดลบให้เป็นกำไร

เวลา 10.00 น.

? หลักการพื้นฐานสำคัญจัดการ Food cost ลดต้นทุน เพิ่มกำไร

? กลยุทธ์การใช้หลัก 80/20 & BCG Matrix บริหารต้นตุ้น อัพกำไรขั้นสูงสุด

เวลา 12.00-13.00 พักทานอาหารเที่ยง

เวลา 13.00 น.

? กลยุทธ์ออกแบบโปรโมชั่นกระชากยอด & เซฟต้นทุน

? หลักบริหารทีมงานสร้างแรงจูงใจ

เวลา 15.45 น.

? Inventory Stock เครื่องมือสำคัญของการควบคุมสต็อก และการทุจริตในครัว

? Workshop เสริมกลยุทธ์การบริหาร

 

หมายเหตุ : หัวข้ออาจมีการเปลี่ยนแปลงให้เหมาะสมกับประสบการณ์ หรือ ความต้องการของผู้เข้าหลักสูตร

รูปแบบการดำเนินการ

จัดติวเข้มวันเสาร์ที่ 25 มีนาคม 2560

สถานที่ ณ ฮิพอินทรีย์ฟาร์ม ลาดพร้าว 71 (ซอย นาคนิวาส 30)

แผนที่ google map >คลิ๊ก

ติวเข้มโดย

เพื่อนแท้ ร้านอาหาร

นายพรชัย นิตย์เมธาวงศ์

(กระต่ายดำ124)

ประสบการณ์ทำงาน

– ฝ่ายปฏิบัติการหน้าสาขา McDonald

– ฝ่ายบุคคลและฝึกอบรม บริษัท Kinkabtan จำกัด (บริษัทร้านอาหารในเครือ Ichitan Group)

– ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจและการตลาด บริษัท Ezily จำกัด ร้านอาหาร Zaabeli

– ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ บริษัท Gateaux House จำกัด

– ที่ปรึกษาร้านอาหาร SME ต่างๆ

– วิทยากรและทีมงานผู้บริหาร “เพื่อนแท้ร้านอาหาร”

ผมไม่ได้เป็นกูรูด้านธุรกิจร้านอาหาร ผมเป็นเพียงวิทยากรที่จะนำประสบการณ์การทำงานที่ผ่านมารวมถึงความรู้ที่ผมได้มาจากที่ต่างๆ นำมาคั้นเอาเฉพาะสิ่งที่จำเป็นสำหรับร้านอาหารระดับ SMEเพื่อมาแชร์ให้กับทุกท่านได้เรียนรู้และนำกลับไปใช้ให้เกิดการเปลี่ยนแปลงกับร้านของท่านได้จริง

READ  เปิดรับสมัคร หลักสูตร Operation For Restaurant SME รุ่น 12
Loading Facebook Comments ...

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here