วันเสาร์, มีนาคม 6, 2021
ads

สูตรคนสำเร็จ แนวคิดตั้งเป้าเร่งยอดขาย

ทุกครั้งที่มีโอกาสนั่งคุยกับพี่เอ (คุณสรเทพ โรจน์พจนารัช) จะได้แนวคิดดีๆ ในมุมของคนทำร้านอาหารที่อยู่ในจุดสำเร็จแล้ว ต้องบอกก่อนว่า พี่เอ คือเจ้าของร้าน Steve...
Soddee Seafood

แนวคิดคนสำเร็จ “ทำร้านซีฟู๊ดแค่สดอย่างเดียวยังไม่พอ”

ร้านอาหารซีฟู๊ด เป็นอีกหนึ่งประเภทร้านอาหารที่อยู่ในความสนใจของผู้บริโภคได้ตลอด แต่ก็เป็นที่รู้กันดีในมุมผู้ประกอบการว่า จัดเป็นประเภทร้านอาหารที่มีต้นทุนสูง และผู้ประกอบการต้องมีความชำนาญในการจัดการไม่เช่นนั้นโอกาสเจ๊งก็มีสูงมากตามมาได้ วันนี้เรามีหนึ่งทีมตัวอย่างผู้ประกอบการร้านซีฟู๊ดที่ถึงแม้ว่าจะเริ่มเปิดร้านได้ไม่นาน แต่ก็ไม่ใช่ร้านแรกเพราะประสบการณ์การทำร้านอาหารของท่านนี้อยู่ในเส้นทางความสำเร็จ จึงต่อยอดเปิดร้านอาหารซีฟู๊ดที่มีชื่อว่า “สดดี...
ร้าน ข้าว มัน ไก่หนี่ห่าว

แนวคิดคนสำเร็จ ทำร้านอาหารสไตล์ “Low profile” แต่ “High profit”

“ไม่รู้สิ ผมเลือก Low profile แต่ต้อง High profit ไว้ก่อน เพราะผมมองว่าการทำร้านอาหารมันต้องทำกันยาวๆ...
World Latte Art Champion

อานนท์ ธิติประเสริฐ บาริสต้าแชมป์โลก World Latte Art คนแรกของไทย

 “ผมแค่ทำให้ทั้งโลกหันมามองว่า บาริสต้าไทยมีดีที่จะเป็นแชมป์โลกได้เหมือนกัน” วัฒนธรรมกาแฟเป็นวัฒนธรรมสากลที่แม้จะมีความหลากหลายหรือต่างกันไปตามความนิยมของแต่ละพื้นที่ แต่หากพูดถึงความเป็นสากลในกาแฟที่ทำให้คนหลงใหลคงเป็นรูป รส และ กลิ่น ของกาแฟที่ถูกปรุง โดย บาริสต้า...
ร้านส้มตำ

เคล็ดลับคนสำเร็จ “ร้านตะบันตำ” สำเร็จเพราะคิดเป็น

“พี่เกือบเจ๊งมาก่อนช่วงแรกๆ ที่เปิดร้านได้แต่นั่งดูร้านคนอื่นลูกค้าแน่นร้าน ส่วนร้านตัวเองลูกน้องนั่งตบยุง แต่ทุกวันนี้กลับกันแต่ละวันๆ นั่งคิดว่าจะขยายพื้นที่ร้านอีกได้มั้ยที่นั่งไม่พอเห็นใจลูกค้าที่ยอมยืนรอต่อคิวนานๆ” เป็นคำบอกเล่าของคุณปัญชลีย์ พิศาลนพวงศ หรือ พี่หญิง...

แกะรอยความสำเร็จ ข้าวผัดปูเมืองทอง 1 (ต้นตำรับ) Ep.2

"สร้างระบบให้กิจการเติบโต"  มาแกะรอยความสำเร็จของร้านข้าวผัดปูเมืองทอง 1 ต้นตำรับโดยคุณพิมพรกันต่อ จากตอนที่ผ่านมาได้ทราบถึงจุดกำเนิดของร้านข้าวผัดปูเมืองทอง 1 ต้นตำรับกันไปแล้ว ในตอนนี้จะเป็นเรื่องราวของวิธีการสร้างความสำเร็จให้กิจการเติบโตขยายสาขาดำเนินธุรกิจมานานกว่า 11 ปี...
ความสำเร็จ ร้านอาหาร ข้าวผัดปู

แกะรอยความสำเร็จ ข้าวผัดปูเมืองทอง 1 (ต้นตำรับ) Ep.1

ถ้านึกถึงข้าวผัดปูเมนูในภัตราคารแต่ขายอยู่ริมทางชื่อของข้าวผัดปูเมืองทอง 1 เป็นชื่อคุ้นหูของใครหลายคนอย่างแน่นอน ย้อนภาพไปเมื่อ 10 กว่าปีก่อน เมนูข้าวผัดปู กระเพาะปลาน้ำแดง กุ้งอบวุ้นเส้น...

“ทำร้านอาหารอย่าปล่อยมือ ถ้ายังไม่โต”

วันก่อนได้จังหวะแวะร้าน “อีสท์-เวสท์ สเต็ก” เกือบ 3 ปีแล้วที่ไม่ได้มาเป็นลูกค้า มาครั้งนี้ได้เห็นความเปลี่ยนแปลงของร้าน “อีสท์-เวสท์ สเต็ก”...
ชาบู อู๊ด เป็นต่อ

“ชาบูอู๊ด เป็นต่อ” แฟรนไชส์ที่เป็นมากกว่าธุรกิจ

ร้านชาบูที่กำลังมาแรง ได้รับความสนใจอย่างมากชั่วโมงนี้ต้องยกให้แบรนด์นี้เลย “ชาบูอู๊ด เป็นต่อ” ภายในระเวลาไม่กี่เดือนที่เปิดตัวมีผู้สนใจร่วมลงทุนสาขาแฟรนไชส์แล้วกว่า 20 สาขา ความแรงของชาบูแบรนด์นี้คงไม่ใช่เพียงแค่เจ้าของเป็นดาราดังอย่างพี่อู๊ด เป็นต่อแน่ๆ...

สูตรบริหารคนสไตล์ CEO ซานตาเฟ่ สเต็ก

เมื่อวันก่อนได้มีโอกาสสนทนากับพี่เหม็ง (คุณสุรชัย ชาญอนุเดช) ผู้ก่อตั้งและ CEO ซานตาเฟ่ สเต็กได้แนวคิดดีๆ ในการบริหารคนสไตล์พี่เหม็งย้ำว่าสไตล์พี่เหม็งนะครับ สรุปสั้นๆ...