fbpx
วันพุธ, ตุลาคม 23, 2019
ads

ยอดขายรายชั่วโมง ข้อมูลสำคัญในการทำกำไร

ข้อมูลยอดขายนั้น ถือเป็นข้อมูลสำคัญสำหรับทุกธุรกิจ เพราะเป็นสิ่งที่นำมาใช้ในการวิเคราะห์หาข้อบกพร่อง และหาแนวทางในการทำเป้ายอดขายให้ได้มากขึ้นในปีต่อๆ ไป ทั้งนี้ สำหรับร้านอาหารเองก็เช่นกัน ที่ข้อมูลยอดขายนั้นถือว่ามีความสำคัญมากสำหรับความสำเร็จในธุรกิจ แต่โดยทั่วไปบางคนอาจจะคิดว่า...

พนักงานบริการต้องรู้อะไรบ้าง เพื่อให้ห่างจากคำคอมเพลน

สำหรับร้านอาหารแล้ว “ความอร่อย” อย่างเดียวนั้น ไม่เพียงพอที่จะทำให้ร้านอยู่ได้ แต่จำเป็นต้อง “บริการ” ให้ดีด้วย เพราะหากอร่อยแต่บริการแย่ ก็เป็นไปได้ค่อนข้างแน่นอนว่า...

4 ช่วงเวลาสำคัญ ป้องกันลูกค้าคอมเพลนบริการ

การบริการในร้านอาหาร ถือเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่มีโอกาสเสี่ยงถูกลูกค้าคอมเพลนได้มากที่สุด เพราะเป็นช่วงเวลาที่ลูกค้าจะได้มีโอกาสพบปะ พูดคุย กับพนักงาน ซึ่งเมื่อ “คน” กับ “คน”...

3 ข้อพึงระวังให้ดี เพื่อบริการดีที่ไม่ถูกคอมเพลน

การบริการกับธุรกิจร้านอาหาร ถือได้ว่าเป็นของคู่กันและเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยอาจเปรียบได้ว่าการบริการก็เป็นหนึ่งในอาหารจานเด็ดที่ผู้ประกอบการควรปรุงให้ดี เพราะมีส่วนสำคัญในการสร้างความประทับใจและมัดใจลูกค้าเป็นอย่างยิ่ง ทั้งนี้ ในกระบวนการของงานบริการนั้น ก็มีหลายจุดที่สุ่มเสี่ยงต่อการทำให้ถูกลูกค้าคอมเพลนได้เสมอ แต่ 3...

5 ความสะอาดพึงระวัง ถ้าไม่อยากพังเพราะคอมเพลน

ความสะอาดกับร้านอาหาร ถือเป็นของคู่กันที่บางทีอาจมีความสำคัญมากกว่า “รสชาติ” ของอาหารด้วยซ้ำ เพราะกว่าจะได้ชิมได้รู้ว่ารสชาติอาหารนั้นเอร็ดอร่อยแค่ไหน ลูกค้าจำเป็นจะต้องลิ้มรสชาติของบรรยากาศในร้านเสียก่อน ซึ่งความสะอาดถือเป็นสิ่งที่จะช่วยชี้ชะตาได้ว่าจะทำให้ลูกค้าประทับใจหรือว่าไม่พอใจจนต้องคอมเพลน ทั้งนี้ สำหรับร้านอาหารที่อยากให้ลูกค้าประทับใจแล้วล่ะก็...

CRM กับการคอมเพลนของลูกค้า

ไม่มีใคร ไม่เคยถูกคอมเพลน ต่างกันตรงที่ว่าเราจะจัดการการคอมเพลนนั้นได้ดีแค่ไหน ก่อนจะคิดให้ลูกค้าช่วยบอกต่อ แนะนำร้านอาหารของเราต่อ ตรวจสอบให้ดีก่อนว่า ร้านของเราจัดการเรื่องการคอมเพลนของลูกค้าได้ดีพอหรือยัง ลูกค้าคือ บุคคลสำคัญ และยิ่งสำคัญมาก...

ต้อนรับลูกค้าอย่างไร ไม่ให้ถูกคอมเพลน

การต้อนรับลูกค้าสำหรับร้านอาหาร ถือเป็นด่านแรกที่สำคัญที่สุด ที่อาจนำไปสู่ทิศทางของการสร้างความประทับใจหรือสร้างความหงุดหงิดใจให้กับลูกค้าก็ได้ ซึ่งถ้าลูกค้ารู้สึกดีกับการต้อนรับ แน่นอนว่าก็จะส่งผลดีต่อร้านอย่างมหาศาล แต่ถ้ากลับกันการต้อนรับลูกค้าทำได้ไม่ดีแล้ว ก็อาจนำไปสู่การถูกคอมเพลน ตำหนิ และกลายเป็นปัญหาใหญ่ได้ในภายหลัง...

“ลาเต้” เทคนิครับมือคอมเพลนระดับโลก จากสตาร์บัค

การถูกลูกค้าคอมเพลน เป็นเรื่องธรรมดาของโลกร้านอาหาร ที่นับเป็นโจทย์ใหญ่ที่เจ้าของธุรกิจต้องก้าวข้ามผ่านไปให้ได้ ไม่เว้นแม้กระทั่งกับแบรนด์ร้านกาแฟดังระดับโลกอย่าง “นางเงือกน้อยแห่งซีแอตเทิล” หรือ “สตาร์บัค” ที่กว่าจะก้าวมาเป็นแบรนด์ร้านกาแฟอันดับหนึ่งซึ่งปัจจุบันมีสาขามากกว่า 27,984...

4 มาตรฐานในอาหาร รักษาให้ดีถ้าไม่อยากถูกคอมเพลน

การเป็นร้านอาหาร ไม่ใช่สำคัญเพียงแค่ว่า “อาหารอร่อย” เท่านั้น แต่ในอาหารทุกจาน จำเป็นจะต้องมีมาตรฐานที่เจ้าของร้านหรือว่าพ่อครัว ต้องควบคุมให้อยู่ในมาตรฐานด้วย เพื่อให้ลูกค้าเกิดประสบการณ์ที่ดีไม่ใช่เพียงแค่ครั้งแรก แต่ต้องเป็นทุกครั้งที่เข้ามารับประทาน...
ธุรกิจ ร้านอาหาร

20 คำคอมเพลนยอดฮิต ที่ร้านอาหารต้องเตรียมรับมือ!!

ร้านอาหารมักโดนคอมเพลนอะไรบ้าง รู้ไว้เพื่อเป็นแนวทางสำหรับหาวิธีป้องกัน การถูกคอมเพลนจากลูกค้า ถือเป็นหนึ่งในปัญหาใหญ่ที่ทุกกิจการจะต้องป้องกันและก้าวผ่านไปให้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการทำธุรกิจร้านอาหาร ที่ทุกคำวิจารณ์ในแง่ลบและการคอมเพลนนั้น สามารถทำลายอนาคตร้านเราได้ในชั่วข้ามคืน ยิ่งในยุคปัจจุบันที่โลกโซเซียลอยู่แค่ปลายนิ้วมือด้วยแล้ว ก็นับว่ายิ่งอันตราย ดังนั้น...