เพื่อนแท้ร้านอาหารคือใคร และ ทำอะไร?
คำตอบคือ เราเป็นเพียงกลุ่มคนตัวเล็กๆ ที่มีความตั้งใจอยากมีส่วนร่วมในความสำเร็จของผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลางลงมาเล็ก โดยไม่ได้คิดเอาเรื่องผลประโยชน์ส่วนตัวเป็นที่ตั้งเราทำด้วย “ใจ” ส่วนเราจะได้อะไรนั้นไม่รู้ เพราะไม่ใช่สาระสำคัญสำหรับเรา ขอเพียงสิ่งที่เราทำๆ อยู่เกิดผลประโยชน์ต่อผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลางลงมาเล็กเราก็ยินดีอย่างที่สุดแล้ว เราไม่ใช่กูรู ไม่ใช่นักวิชาการ หรืออะไรทั้งนั้น เราเป็นเพียงคนที่มีและเคยมีประสบการณ์ในการบริหารจัดการร้านอาหาร ในการสัมผัสกับคนทำร้านอาหารหลากหลายประเภทหลักร้อยขึ้นขึ้นไป และนำประสบการณ์เหล่านั้นมาแบ่งปัน ช่วยคิด ร่วทกันช่วยแก้ปัญหาให้กับคนทำร้านอาหาร ก็เท่านั้นเอง
ทำไมเราถึงเข้ามาทำในจุดนี้?
จุดเริ่มต้นของเพื่อนแท้ร้านอาหารจริงๆ แล้วนั้น เกิดมาจากผมซึ่งมีบทบาทเป็นนักเขียน และบรรณาธิการ ต้องการเก็บรวบรวมข้อมูลจากประสบการตรงของคนทำธุรกิจร้านอาหาร เพื่อเป็นวัตถุดิบในการทำงานต้นฉบับ แต่สิ่งที่ผมได้รับมีทั้งประสบการณ์ของคนสำเร็จ และ ผู้ล้มเหลว ผมได้เห็นในสิ่งที่คนสำเร็จคิดและทำ เช่นกัน ได้เห็นในสิ่งที่คนล้มเหลวคิดและทำ ซึ่งความแตกต่างระหว่าง “สำเร็จ” และ “ล้มเหลว” นั้น ไม่ได้มีความห่างกันเลย เพียงแต่ผู้ล้มเหลวไม่ได้ทำในสิ่งที่คนสำเร็จทำเท่านั้นเอง
จากจุดนั้น ผมจึงได้ย่อยข้อมูลจากการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการร้านอาหารเรียบเรียงนำเสนอเป็นบทความลงในเพจเพื่อนแท้ร้านอาหาร และโดยไม่คาดคิด บทความแต่ละบทได้รับการตอบรับที่ดียิ่งจากคนทำร้านอาหาร ผู้ประกอบการหลายท่านได้แนวทางในการพัฒนาธุรกิจของตัวเองจากบทความที่นำเสนอไป นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้นความคิดที่ว่า เพื่อนแท้ร้านอาหารจะก้าวต่อไปเพื่อเข้าไปมีส่วนช่วยสนับสนุนให้คนทำร้านอาหารสำเร็จ
จึงเกิดการรวมตัวกันของคนกลุ่มเล็กๆ ที่มีเคมีความฝัน ความตั้งใจตรงกัน นั่นคือ การ “ให้” มากกว่าจะ “เอา” เพื่อเป็นเพื่อนแท้เดินไปพร้อมกับคนทำร้านอาหารให้ถึงจุดหมายความสำเร็จ
และจากนี้ เราจะยกระดับเป้าหมายของเพื่อนแท้ร้านอาหาร จากเดิมที่ทำเพียงสนับสนุนข้อมูล แต่จากนี้ไป เราจะเปลี่ยนตัวเองให้เป็นเพื่อนแท้ของคนทำร้านอาหารเต็มรูปแบบ ด้วยการพร้อมเข้าไปสนับสนุน จัดการให้คนทำร้านอาหารสำเร็จ ผ่านโครงการต่างๆ ที่เราจะทำขึ้นมา ภายใต้ความตั้งใจของเราที่จะ
“สนับสนุนให้คนทำร้านอาหารสำเร็จ”
ขอขอบพระคุณ
ทีมงานเพื่อนแท้ร้านอาหาร
ช่องทางติดต่อทีมงานเพื่อนแท้ร้านอาหาร
Tel.
: 091 780 4724 คุณโอ๋
: 085 020 8607 คุณกระต่าย
E-mail : restaurantbuddysme@gmail.com
เฟซบุ๊กแฟนเพจ : เพื่อนแท้ร้านอาหาร
LINE ID: ojmahya10
__________
