วันเสาร์, ธันวาคม 5, 2020
ads
นมคาร์เนชัน เบเกอรี่ | เพื่อนแท้ร้านอาหาร

ดีอย่างไร เมื่อใช้ “นมข้นจืด” แทน “กะทิ” ปรุงอาหาร ทำขนม

สำหรับอาหารคาว และอาหารหวานตำรับไทยเรามักจะคุ้นเคยกับ “กะทิ” มาแต่ไหนแต่ไร แต่ปัจจุบันนี้ร้านอาหารเริ่มนิยมใช้นมข้นจืดมาเป็นส่วนผสมสำคัญแทนน้ำกะทิในหลาย ๆ เมนูอาหารทั้งคาวและหวาน ซึ่งอาจมีข้อสงสัยหรือคำถามว่า นมข้นจืด...

5 เทคนิคเลือกภาชนะจัดอาหารเสิร์ฟให้ลูกค้าWow แชะ แชร์ โชว์

การเลือกแบบจานให้เหมาะกับอาหาร และการจัดเรียงอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กับการทำอาหารให้อร่อย เพราะเดี๋ยวนี้ผู้บริโภคยุคใหม่ให้ความสนใจกับหน้าตาในสิ่งที่ทาน การถ่ายรูปแชร์ลงในโซเชียลมีผลทางการตลาดโดยตรงของร้าน หากหน้าตาเมนูของร้านนั้นๆ สวย เด่น แตกต่างการแชร์ต่อๆ ก็มีสูง...
sushi

อยากเพิ่มราคาอาหาร แต่กลัวลูกค้าบ่น ทำงัยดี???

สมาชิกถาม : "เปิดร้านอาหารญี่ปุ่นมีทั้งลูกค้าประจำ และลูกค้าใหม่ มียอดขายประมาณหนึ่ง แต่พอหักค่าใช้จ่ายแล้วเหลือกำไรน้อยมาก เนื่องจากขายไม่แพง อยากเพิ่มราคาอีกจานละ 10...
Incentive

วิธีตั้ง Incentive ให้ร้านอาหารได้ทั้งกำไร และได้ใจพนักงาน

กลับเข้าสู่โหมดหาวิธีเพิ่มยอดขายเพื่อสู้กับสถานการณ์ต้นทุนสูงกันต่อ เราบอกมาตลอดว่า "พนักงาน" คือส่วนสำคัญในการเพิ่มยอดขายผ่านการบริการและการเชียร์ขาย แต่ในบางครั้งการบอกหรือสั่งให้พนักงานเชียร์อาหารทานเล่น ท๊อปปิ้ง หรือเครื่องดื่มเพิ่มแต่เพียงวิธีเดียวนั้น อาจไม่ให้ผลลัพธ์ตามที่หวังเพราะพนักงานอาจเชียร์บ้าง ลืมบ้าง...

10 ข้อสำคัญ ออกแบบเมนูแนะนำให้ทำกำไร

วันนี้เป็นอีกหนึ่งเรื่องสำคัญที่มีผลต่อยอดขายเพิ่ม และผลกำไร ให้กับเพื่อน ๆ ผู้ประกอบการร้านอาหารเป็นเรื่องการออกแบบ “เมนูแนะนำ” ของทางร้าน อย่างที่เคยบอกไว้เสมอๆ เมื่อพูดถึงประเด็นเล่มเมนูว่า...

4 วิธี เพิ่มยอดขายให้ร้านอาหารช่วงสถานการณ์หืดขึ้นคอ

ก่อนจะคิดถึงวิธีการเพิ่มยอดขายเพื่อน ๆ ต้องทราบก่อนว่ายอดขายที่เราได้มาในแต่ละวันนี้มากจากไหน? ยอดขายเกิดจาก : "ค่าเฉลี่ยต่อหัว x จำนวนลูกค้า" นี้คือ Basic พื้นฐานที่เพื่อน...

กลยุทธ์เมนูใหม่ KFC มีอะไรดีที่ร้านอาหารควรเอาอย่าง

ในการทำธุรกิจร้านอาหารนั้น “เมนูใหม่” ถือเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยทำให้ร้านสามารถกระตุ้นยอดขาย และเรียกความคึกคักกลับคืนมาได้ เพราะตามธรรมชาติของคนเรา ถึงแม้จะชอบทานอาหารสักอย่างหนึ่งแค่ไหน ก็ไม่สามารถทานเมนูเดิมซ้ำๆ เดิมๆ ทุกวันได้ตลอดไป...

กลยุทธ์การสร้างความแตกต่างให้ร้านอาหาร

ธุรกิจร้านอาหาร คือ หนึ่งในประเภทธุรกิจส่วนตัวที่มีผู้คนสนใจลงมือทำมากที่สุด เพราะคนส่วนใหญ่มักจะคิดว่า แค่ทำอาหารเป็น ทำอาหารอร่อย ก็มีโอกาสจะประสบความสำเร็จได้แล้ว ซึ่งก็ไม่ถือว่าผิดแต่อย่างใด แต่สิ่งที่อาจจะต้องทำความเข้าใจเพิ่มเติมก็คือ...

5 ข้อต้องทำ ถ้าต้องการให้ร้านอาหารมี “กำไร” เพิ่ม

ยอดขายตก ยอดขายนิ่ง กำไรไม่เพิ่ม เพื่อนๆ ลองนำ 5 วิธีต่อไปนี้ไปปรับใช้กัน เป็น 5...

ขั้นตอนง่าย ๆ สมัครใช้งาน 4 App Food Delivery ยอดฮิต เพิ่มช่องทางอัพยอดขายให้ร้านอาหารทำกำไร

ยุคนี้ร้านอาหารใดยังไม่เอาตัวเองเข้าไปอยู่ในช่องทางขาย Delivery ต้องบอกว่า เสียโอกาสทำกำไรไปอย่างน่าเสียดาย ตลาด Food Delivery นับวันมีแต่โตขึ้น ๆ...