เปิดรับสมัครรุ่นสุดท้ายปีนี้
หลักสูตร บริหารคนให้เป็นระบบ จัดการร้านให้โตแบบเชนเรสเตอร์รอง
หลักสูตรนี้สำคัญและจำเป็อย่างไร?
เราแบ่งปันเฉพาะความรู้ที่นำไปปรับใช้ได้ผลจริงเท่านั้น
เพราะ “คน”
:
คือหัวใจสำคัญของธุรกิจร้านอาหาร ต่อให้ระบบดีเพียงใด แต่หากบริหารคนไม่เป็น ร้านก็มีแต่ปัญหาเรื่องคนไม่จบไม่สิ้น แบบที่ร้านของเพื่อน ๆ ส่วนใหญ่ประสบอยู่
– อัตราการลาออกสูง
– รักษาพนักงานดี ๆ ไม่ได้
– อัตรา ขาด ลา มาสาย สูง
– ขาดจิตสำนึกในหน้าที่
– หาช่องอู้งาน
– เกิดความขัดแย้ง แบ่งฝ่าย
– ยกพวกออก
– ทุจริต ยักยอก
และ สำคัญ
– เพื่อน ๆ อาจทำผิดกฎหมายแรงงานโดยไม่รู้ตัว
– ฯลฯ
หลักสูตร PRM
People Restaurant Management
[บริหารคนให้เป็นระบบ จัดการร้านให้โตแบบเชนเรสเตอร์รอง]
มีทุกคำตอบและวิธีบริหารพนักงานแบบร้านอาหารเชนเรสเตอร์รอง
เพราะการบริหารทีมงานเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์
ร้านอาหารที่มีวิธีบริหารทีมงานแบบมืออาชีพ
จะทำให้พนักงานมีประสิทธิภาพเกิน100%
เกิดวัฒนธรรมองค์กรที่เข้มแข็ง
ลดอัตราการลาออก
พนักงานมีอนาคตสดใส
อยู่กับร้านด้วยความสุข
สิ่งเหล่านี้คือฐานสำคัญที่ทำให้กิจการร้านอาหารเติบโตได้
ร้านไหนจัดการพนักงานแย่ โอกาสโตเท่ากับ0
หลักสูตรนี้มุ่งหวังผลลัพธ์ 3 ข้อเป็นสำคัญ
1.ช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหารมีเครื่องมือในการบริหารทีมงานทำตามระบบ
:
2.ช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหารมีเครื่องมือในการสร้างแรงจูงใจให้พนักงานตั้งใจทำงาน อยู่กับร้านยาวนาน
:
3.ช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหารได้รู้ เข้าใจข้อกฎหมายแรงงานและวิธีการป้องกัน รับมือปัญหาต่าง ๆ เกี่ยวกับกฎหมายแรงงาน
อบรมวันที่ 18-19 กันยายน 2562
รุ่นสุดท้ายของปี
หัวข้อหลักสูตร
?Part 1 เจาะลึกเรื่องกฎหมายแรงงานที่ผู้ประกอบการต้องรู้ !
บรรยายวันที่ 18 กันยายน 2562
Section 1 – กฎหมายแรงงานที่ผู้ประกอบการมักทำผิด
Section 2 – วิธีการเขียนสัญญาจ้างงานให้ถูกต้องตามกฎหมายแรงงานแบบ Win Win
Section 3 – วิธีการหาและรับสมัครพนักงานไทย และต่างด้าวให้ถูกกฎหมาย
Section 4 -การกำหนดรูปแบบการประเมินพนักงานเพื่อปรับเงินเดือนและให้โบนัส KPI
Section 5 : Q&A
“มี Workshop”
?Part 2 กลยุทธ์บริหารพนักงานให้เป็นระบบ
บรรยายวันที่ 19 กันยายน 2562
Section 1 – สูตรวางโครงสร้างเงินเดือนและสวัสดิการให้เหมาะสมกับร้านและการแข่งขัน
Section 2 – สูตรเขียน Job Description เพื่อความชัดเจนในการทำงาน
Section 3 – สูตรเขียน Career Path เพื่อความก้าวหน้าในสายงานและลดอัตราการลาออก
Section 4 – กลยุทธ์รักษาพนักงานให้อยู่กับร้านยาวนานและกลายเป็นผู้นำแบบมืออาชีพ (Leadership Styles)
Section 5 – กลยุทธ์การสอนและการให้คำแนะนำพนักงานอย่างมีประสิทธิภาพ (4 Step Training Method / Feedback Model)
Section 6 – สูตรการพัฒนาพนักงานและวิธีตักเตือนพนักงานให้กลายเป็นผู้นำ (Coaching & Counselling)
Section 7 – วิธีสร้างระบบตรวจสอบและประเมินผลมาตรฐานร้าน 2 รูปแบบ (Mystery Shopper,Restaurant Audit)
Section 8 – ไขรหัสปัญหายอดฮิตของเรื่องคนกับร้านอาหาร
Section 9 – Q&A
“มี Workshop”
วิทยากรบรรยาย
หลักสูตร บริหารคนให้เป็นระบบ จัดการร้านให้โตแบบเชนเรสเตอร์รอง
วันที่ 18 กันยายน 2562
อ.พีรพัฒน์ กองทอง
ผู้มากประสบการณ์ด้านHR ธุรกิจร้านอาหารโดยเฉพาะ
>ประสบการณ์บรรยาย เช่น
– วิทยากรสถาบัน Food Franchise Institute
– วิทยากรสถาบัน ฝึกอบรมPeopleTraining -วิทยากรบรรยายกรมพฒันาธุรกิจการค้ากระทรวงพาณิชย์
– วิทยากรบรรยายพิเศษมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย
– วิทยากรบรรยายพิเศษมหาวิทยาลยัราชภัฏภูก็ต
