4 เทคนิคทำร้านอาหารให้คนเต็มร้าน สไตล์ “ครัวคุณอิ้ง”

0

มีสูตรเด็ดๆ จากคนทำร้านอาหารที่สำเร็จแล้วมาแบ่งปันกันครับ เป็นสูตรเรียกลูกค้าให้มาใช้บริการจนเต็มร้าน แถมยังต่อเนื่องกลายเป็นลูกค้าประจำมาบ่อยๆ บอกต่อชวนคนอื่นตามมาด้วย มาติดตามกันครับว่า สูตรทำให้ลูกค้าเต็มร้านนี้ทำอย่างไร รับประกันว่า นำไปใช้ได้กับทุกร้านครับ

6 เคล็ดลับปั้น 0 ถึง 1,000,000 แบบฉบับเจ๊กเม้ง

0

ถอดรหัสคนสำเร็จ เด็กรุ่นใหม่รวยด้วยก๋วยเตี๋ยวพื้นบ้าน (ตอน 2)

เป็นตอนต่อของตำนานเด็กสร้างตัว “ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊กเม้ง” หรือ  “ร้านเจ เอ็ม คลูซีน” ตอนที่แล้วเราได้ทราบความเป็นมาของสองพี่น้องเด็กหนุ่มที่พลิกฟื้นตำนานก๋วยเตี๋ยวตำรับพื้นบ้านเมืองเพชรจนกลายเป็นธุรกิจร้อยล้าน วันนี้มาดูกันว่า นอกจากเคล็ดลับในการวางคอนเซ็ปให้กับสินค้า เพื่อสร้างแบรนด์ให้มีชีวิต การกำหนดคุณภาพต่างๆ ของสินค้าและบริการแล้วยังมีเคล็ดลับอีก 6 ข้อที่คุณธีรศานต์ (ไอซ์) และคุณธวัชชัย (ครีม) สหัสสพาศน์ นำมาใช้เพื่อสร้างธุรกิจให้เป็นที่ต้องการของลูกค้า 6 ข้อนี้มีอะไรบ้างไปติดตามจากบทสัมภาษณ์ทั้งคู่กันเลย

แนวคิดทำร้านอาหารเชื่อมต่อแบรนด์ธุรกิจในเครือ

0

วันนี้ขอพาเพื่อนๆ ไปชมร้านอาหารที่เกิดจากแนวคิดให้ร้านอาหารเชื่อมต่อธุรกิจในเครือเข้าด้วยกันเพื่อนำผู้บริโภคให้รู้จักผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของธุรกิจในเครือ เป็นการตอกย้ำแบรนด์ให้เข้มแข็ง และเป็นที่จดจำของผู้บริโภค รับรองว่าน่าสนใจมากคะ ไปติดตามกันเลย

ถอดรหัสความสำเร็จ เด็กรุ่นใหม่รวยด้วยก๋วยเตี๋ยวพื้นบ้าน (ตอนที่ 1)

0

เป็นเรื่องราวของเด็กรุ่นใหม่สองพี่น้องคุณธีรศานต์ (ไอซ์) และ คุณธวัชชัย (ครีม) สหัสสพาศน์  ที่เกิดมายังไม่พ้นวัยเด็กก็ต้องพบกับภาวะทางบ้านล้มละลายด้วยเหตุธุรกิจ จากเด็กเคยมีพร้อมทุกอย่างกลายเป็นเด็กที่ครอบครัวมีหนี้ 30 ล้านบาทแม้จะยังเป็นเด็กในช่วงนั้นแต่ทั้งคู่ก็ไม่ได้เอาแต่เล่นสนุก กลับทำงานค้าขายเพื่อหารายได้แบ่งเบาภาระครอบครัวเรื่อยมา และนั่นคือบทเริ่มต้นของเส้นทางเศรษฐีวัยหนุ่มซึ่งเป็นตัวอย่างให้ทุกคนที่ต้องการความสำเร็จในชีวิตเดินตามได้

ทฤษฎีการตลาดที่หลายคนพยายามลืม

0

หลายวันก่อนมีโอกาสได้คุยกับ ‘ผู้สอน’ กูรูนักการตลาดหลายต่อหลายคนมีมุมมองน่าคิดที่ได้จากการคุยกันท่านบอกว่า ต่อให้จะเกิดทฤษฎีการตลาดใหม่ๆ กี่มากน้อยก็ตาม ต่อให้ใครต่อใครถวิลหา Blue Ocean แต่เมื่อถึงจุดปลายทางก็จะหนีไม่พ้นการแข่งขันแบบ Red Ocean

จะทำร้านอาหารให้รวย “ต้องรู้เรา รู้เขา”

0

มีหลายๆ คนติดตามเรื่องราวในเพจนี้ปรากฎว่า อ่านไปอ่านมา เริ่มเกิดอาการกลัวเห็นว่าการทำร้านอาหารเป็นเรื่องยาก เป็นความเหนื่อย ซึ่งไม่ใช่เจตนาของเพจนี้เลยนะครับ เรานำเสนอบทความเพื่อสนับสนุนให้คนที่คิดจะทำร้านอาหาร ได้เริ่มต้นในแนวทางที่จะพาไปถึงเป้าหมายและให้คนที่ทำร้านอาหารอยู่แล้วแต่ยังไม่ถึงเป้าหมาย ได้เห็นมุมมองใหม่ๆ

สัมมนา “Connect 2016 เชื่อมโยงธุรกิจพิชิตเครื่องมือดิจิตอล”

0

ในยุคที่เราไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าดิจิตอลเป็นส่วนหนึ่งในการใช้ชีวิต เราอาจคุ้นเคยกับ Social media และ Chat แต่ยังมีเครื่องมือดิจิตอลที่จะทำให้การทำธุรกิจของเราง่ายขึ้น มี ประสิทธิภาพมากขึ้นอีกหลายอย่าง ในงานครั้งนี้ เราจะได้พบกับการผนึกกำลังครั้งยิ่งใหญ่ของ เครื่องมือดิจิตอล 3 อย่าง เพื่อสร้าง Solution สำหรับ SMEs

สูตรอัพรายได้ทะลุเป้า ด้วยเทคนิคคำนวณที่นั่ง

0

การทำร้านอาหาร  การจัดสัดส่วนพื้นที่ที่เหมาะสมมีผลต่อการบริหารจัดการเรื่องการหมุนเวียนลูกค้าและเรื่องรายได้ ทั้งระยะสั้นต่อวันและระยะยาวต่อปีวิธีคำนวณหลักเบื้องต้นในการหาพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับร้านอาหาร ให้คิดเป็นสัดส่วนตามนี้ 60:40 ไปขยายความกันเลย

สูตร (ไม่ยาก) คำนวณหาราคาขายที่เหมาะสม สำหรับธุรกิจร้านอาหาร

0

วันนี้มีสูตร (ไม่ยาก) ตั้งใจนำมาแบ่งปันกันค่ะ [เป็นสูตรการหาราคาขายที่เหมาะสม] ซึ่งแน่นอนว่า ในแต่ละเมนูมีต้นทุนที่แตกต่างกันไป แต่สิ่งที่ต้องรู้ก่อนจะคำนวณหาราคาขายคือ ต้นทุนที่เกินขึ้นจริงของอาหารแต่ละชนิดหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าต้นทุนผันแปร วันนี้จะยกเมนูยำปลาหมึกมาเป็นตัวอย่าง ไปติดตามกันเลย

ถอดรหัสความสำเร็จ ร้านก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเจ๊อ้อ สูตรคุณยาย

0

วันนี้ขอนำเพื่อนๆ ไปถอดรหัสความสำเร็จ ร้านก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเจ๊อ้อ ร้านของคุณนริศรา  ดอกมณฑา (อ้อ) ร้านยอดฮิตของคอก๋วยเตี๋ยว ณ อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ ที่ใครผ่านก็ต้องแวะ กลายเป็นจุดเช็คอินของนักท่องเที่ยวไปแล้ว มาติดตามกันแบบละเอียดว่า อะไรคือเคล็ดลับที่ทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวที่เริ่มต้นจากไม่มีฐานลูกค้า แต่ประสบความสำเร็จ ขายดีทุกเดือน กำไรทุกวัน ทั้งที่อยู่ในอำเภอที่ห่างไกลจากตัวเมืองเชียงใหม่ รับลองว่า มีทั้งวิธีคิด วิธีการ และแรงบันดาลใจดีๆ มากมายครับ

สร้างคอนเซ็ปต์ (Concept)ให้ร้าน ดูดเงินล้านเข้าบัญชี!

0

เมื่อเริ่มคิดทำร้านอาหาร หัวข้อสำคัญอย่างหนึ่งที่ต้องคิดให้ลงตัวได้เร็วที่สุด คือการสร้างคอนเซ็ปต์ให้กับร้านเพราะร้านที่มีคอนเซปต์เป็นของตัวเองจะง่ายต่อการจดจำและนำไปสู่การสร้างแบรนด์ โดยเฉพาะในยุคนี้การสร้างร้านให้โดดเด่นมีความแตกต่างเป็นเอกลักษณ์เฉพาะสามารถดึงดูดความสนใจของผู้คนในสังคม กลายเป็นช่องทางหนึ่งที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างโอกาสทางธุรกิจให้เติบโตอย่างมั่นคง

ร้านเล็กๆ แต่กำไรทุกวัน (ภาค 1) ตอน ความสุขแบบพอเพียง

0

เป็นเรื่องราวของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านหนึ่งที่ผมมีโอกาสไปนั่งทานและพูดคุยกับเจ้าของร้านเลยได้มุมมองน่าสนใจ สำหรับมือใหม่เริ่มทำร้านอาหารโดยเฉพาะ เพราะเจ้าของร้านนี้ก็ยังถือตัวเองว่า ยังเป็นมือใหม่ ไม่มีประสบการณ์มาก่อนแต่สามารถทำร้านได้กำไรทุกวันและกำลังจะขยายสาขาเพิ่มในเร็วๆ นี้ มาติดตามกันเลย

4 เทคนิค เปลี่ยนจุดอ่อนทำเลไม่มีที่จอดรถ…ให้เป็นจุดแข็ง

0

วันก่อนผมเปลี่ยนเส้นทางกลับบ้านด้วยความตั้งใจจะหาเส้นทางกินใหม่ๆเข้าไปในซอยๆ หนึ่งย่านลาดพร้าวเจอร้านอาหารเยอะแยะไปหมดแต่ละร้านน่านั่ง ตั้งแต่อีสานแซ่บ จิ่มจุ่ม สเต๊ก ซูชิ ปลาเผา ราดหน้า ข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยวเรียกว่า เล่นเอาน้ำย่อยเดือดปุดๆ เลยทีเดียวแต่ ปัญหาคือ แทบทุกร้านไม่มีที่จอดรถ ร้านที่พอจะมีก็จอดได้ 2-3 คันผมขับวนไปมา 2 รอบท้ายซอย-ซอยต้องยอมถอดใจ ไม่กล้าเสี่ยงจอดแปะริมถนนเพราะแคบมากอิ่มท้อง แต่รถสีถลอกไม่คุ้มแน่

จัดระบบบัญชี ‘ตัดปัญหาเลือดไหลไม่หยุด’

0

ความจำเป็นของบัญชี และปัญหาที่คนทำร้านอาหารต้องเจอ!

วันนี้เราจะมาพูดถึงกิจการร้านอาหารขนาดเล็ก กรณีเจ้าของคนเดียว ทำบัญชีดูเองภายใน คุณเคยเกิดปัญหานี้หรือไม่ “ขายดีทั้งวัน แต่พอนับเงินทำไมเหลือนิดเดียว” ปอยมีวิธีมาบอกว่าทำไม จึงเกิดเหตุการณ์ที่กล่าวข้างต้นและจะแก้ปัญหานี้อย่างไร

สูตรเด็ด “หมี่กะทิ” Jr Chef

0

หมี่กะทิหนึ่งในอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนที่ปัจจุบันนี้หาทานได้ค่อนข้างยาก หรือที่มีขายก็เป็นหมี่ผัดสีชมพู(มาก)ด้วยซอสเย็นตาโฟ ดูน่ากลัว มากกว่าน่ากิน แถมยังไม่ค่อยมีหน้ากะทิมาให้ราดด้วย แล้วยังนี้จะเรียก “หมี่กะทิ” ได้ยังไงครับ? ต้องเรียก “หมี่ผัดพรางชมพู” ถึงจะถูก ฮา ๆ ๆ