ร้านอาหารเปิดใหม่ๆ ช่วงเดือนแรกๆ รายรับอาจไม่เป็นไปตามที่คาดหวังถือเป็นเรื่องปกติ บางร้านอาจถึงขั้นขาดทุนหนักเมื่อเทียบกับเงินทุนหมุนเวียนที่มีเหมือนอย่าง คุณกิฟท์ (อรพิน สุทธิเพท)และคุณก้อย(อรพรรณ สุทธิเพท) เจ้าของร้าน “ชาบู มี” เจอมาแล้ว เดือนแรกขาดทุนไปเกือบแสนเรียกว่าเงินทุนเกือบหมด แต่จากผลขาดทุนในเดือนแรกส่งผลให่เดือนต่อๆ มายอดขายเฉลี่ยได้ตามเป้าตลอด มีผลประกอบการเติบโตต่อเนื่อง มาติดตามกันว่าทั้งคู่เปลี่ยนจากขาดทุนเป็นกำไรได้ด้วยวิธีใดบ้าง และพวกเธอมีกลยุทธ์ในการสร้างฐานลูกค้าอย่างไร

เพื่อนๆ ที่กำลังคิดจะทำร้านอาหารหรือเพิ่งเริ่มต้นเปิดร้านใหม่ๆ หนึ่งในความกังวลคงไม่พ้นเรื่องของผลประกอบการแน่นอนว่า ทุกคนอยากมีกำไร คืนทุนได้ไว แต่การทำร้านอาหารระยะเวลาคืนทุนอาจไม่ได้ไวอย่างที่คิด ดังนั้น สิ่งที่เพื่อนๆ ต้องทำคือการวางแผนเพื่อให้ร้าน ยืนระยะได้ยาวๆ ทำกำไรให้ได้ต่อเนื่อง ซึ่งจะเกิดขึ้นได้หากเพื่อนๆ มีการวางแผน กำหนดเป้าหมายไว้แต่แรกเริ่ม เหมือนอย่างที่คุณอรพิน สุทธิเพท (กิฟท์) และ คุณอรพรรณ สุทธิเพท (ก้อย) สองสาวพี่น้องเจ้าของร้าน “ชาบู มี” คิดและทำกับร้าน พวกเธอมองไปที่การยืนระยะ ทำกำไรให้ได้ต่อเนื่องจึงวางแผนกลุยุทธ์ต่างๆ เพื่อเป้าหมายไม่ขาดทุนรายเดือน คืนทุนให้ได้ภายใน 1 ปี ซึ่งพวกเธอทำได้สำเร็จ มาติดตามวิธีคิด และวิธีการทำของพวกเผื่อเพื่อนๆ จะนำไปปรับใช้ได้

เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่อยากให้เพื่อนๆ ได้อ่านและนำไปทบทวนกับสิ่งที่เพื่อนๆ กำลังทำอยู่ เพราะเป็นประสบการณ์ตรงของคนทำสำเร็จแล้วจริงๆ เป็นประสบการณ์ของการทำธุรกิจร้านอาหารจริงๆ ไม่ใช่แค่การทำร้านอาหาร เป็นประสบการณ์ที่คนทำร้านอาหารหากอยากสำเร็จต้องทำให้ได้ในลักษณะแบบนี้ก่อน แล้วจากนั้นจะนั่งบริหารจัดการจ้างคนอื่นมาทำแทนก็ค่อยว่ากัน เป็นประสบการณ์กว่า 30 ปีที่อยู่ในวงการธุรกิจร้านอาหารของ “พี่ไก่ ผู้บริหารครัวมัณฑนา” ซึ่งเปิดให้บริการความอร่อยที่ตึกชาญอิสสระ 2 มากว่า 23 ปี