ร้านอาหารเปิดง่าย เริ่มง่าย แต่การจะให้อยู่รอด สำเร็จ เติบโตได้นั้นไม่ง่ายเลย โดยเฉพาะสำหรับ คนทำร้านอาหารมือใหม่ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเข้าใกล้สู่ความสำเร็จ ต้องผ่านกระบวนการคิด การวางแผนอย่างรอบคอบ แม้จะทำด้วยความอยาก ความชอบก็ต้องคิดถึงยอดขายที่อยู่ได้ด้วย ลองมาติดตาม 5 แนวคิดดีๆ ของ คุณภู  (ภูวนาถ บางพาน) เจ้าของร้านอาหาร  IX CAFÉ  ที่ฝากถึงคนทำร้านอาหารมือใหม่ หรือ กำลังจะมีร้านอาหารเป็นของตัวเอง แต่ละข้อนำไปใช้ได้เลย 

เห็นชื่อบทความตอนนี้ขึ้นด้วย “Passion” บางท่านอาจเกิดความคิดว่า อีกล่ะ “Passion” อีกล่ะใครๆ ก็ชอบบอกให้ทำด้วย “Passion” แต่หลายคนทำแล้วไม่นานก็ต้องปิดตัวลงทั้งที่ใส่ “Passion” ลงไปเต็มที่ทั้งรูปแบบร้าน เมนู บรรยากาศ “Passion” ล้วนๆ แต่ก็ยังเจ๊ง! ถ้าอย่างนั้นลองมาติดตามเรื่องราวของคนทำร้านอาหารที่กำลังอยู่บนเส้นทางความสำเร็จอย่างคุณภู  (ภูวนาถ  บางพาน) เจ้าของร้านอาหาร  IX CAFÉ ที่เจ้าตัวบอกว่า ความสำเร็จของเขาเกิดมาจากการทำร้านด้วย “Passion” เกินร้อย  ขอบอกเลยว่าคุณภูมีประสบการณ์ในวงการทำอาหารมากกว่า 20 ปี เคยเป็นทั้งเชฟและผู้บริหารระดับสูง กลุ่มบริษัทฟาร์มโชคชัยกรุ๊ป เรียกได้ว่ามีความรู้และประสบการณ์อัดแน่นที่จะมาแบ่งปันให้กับเพื่อนๆ ไปติดตามกันเลย