ถ้าทำโพลสำรวจ 10 อันดับธุรกิจในฝันของคนรุ่นใหม่รับรองว่าต้องมีรายชื่อร้านกาแฟติดอันดับต้นๆ อยู่ด้วยแน่นอน อย่าว่าแต่คนรุ่นใหม่เลย คนรุ่นไหนๆ เชื่อว่าร้านกาแฟก็อยู่ในลิสรายการความฝัน และจะว่าไปแล้วในบรรดาธุรกิจที่เกี่ยวกับร้านอาหาร เครื่องดื่ม ร้านกาแฟ คือหนึ่งในประเภทธุรกิจที่มีกำไรต่อหน่วยดีมากๆ แต่ๆๆๆใจเย็นๆ อย่าเพิ่งคิดว่ากำไรต่อหน่วยดีงั้นมาลงทุนเปิดร้านกาแฟกันดีกว่า เพราะแม้ธุรกิจประเภทขายเครื่องดื่มอย่างกาแฟจะมีกำไรต่อหน่วยดี แต่การจะทำให้ธุรกิจนี้อยู่รอดในยุคที่เรียกว่า มองไปทางไหนก็เจอร้านกาแฟหลากหลายสไตล์ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะธุรกิจนี้มีเรื่องของศาสตร์และศิลป์รวมอยู่ด้วยกัน วันนี้เรามีเรื่องราวของผู้ผ่านจุดเริ่มต้นของการทำร้านกาแฟมาแล้ว และกำลังอยู่ในเส้นทางความสำเร็จมาแบ่งปันประสบการณ์ให้กับเพื่อนๆ ที่สนใจอยากเปิดร้านกาแฟ ได้ติดตามกันดูทุกๆ รายละเอียดคือเคล็ดลับความสำเร็จ

ติดตามเรื่องราวของคุณนัยน์ เปรมปรีดิ์ (นัยน์) และคุณธนพร มณีสาตร์ (เตย)  เจ้าของร้าน  “ก๋วยเตี๋ยวไข่ทะลัก” ไปแล้ว 2 ตอน วันนี้มีเกร็ดเบาๆ แต่สาระหนัก เพราะเป็นข้อคิดจากประสบการณ์ตรงของทั้งคู่ที่ฝากมาถึงคนอยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเพราะถึงแม้ว่าคุณจะมีงบประมาณมากพอที่จะลงทุน  แต่การทำร้านก๋วยเตี๋ยวก็ใช่ว่าจะเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะมือใหม่  ถ้าบริหารร้านไม่ดีก็มีสิทธิ์เจ๊งเอาง่ายๆ ลองมาติดตามกันว่า 6 ข้อคิดจากประสบการณ์ตรงของคนทำร้านก๋วยเตี๋ยวมีอะไรบ้าง เผื่อเป็นข้อเตือนใจก่อนที่จะลงมือเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวจริงๆ   

เป็นตอนต่อเรื่องราวเส้นทางความสำเร็จร้านก๋วยเตี๋ยวไข่ทะลักของคุณนัยน์ เปรมปรีดิ์ (นัยน์) และคุณธนพร มณีสาตร์ (เตย) ที่ทั้งคู่ยืนยันว่า พวกเขายังอยู่ในสถานะมือใหม่ทำร้านอาหาร เพราะที่ผ่านมาไม่เคยมีประสบการณ์ด้านนี้มาก่อนเลย ตลอดระยะเวลาปีกว่าๆ ที่ทำมาล้วนเรียนผิดเรียนถูก แก้จากปัญหาที่เจอ และใช้ความอดทนเป็นสำคัญ จนทำให้วันนี้ร้านก๋วยเตี๋ยวไข่ทะลักอยู่ในเส้นทางความสำเร็จเริ่มเป็นที่รู้จัก และเริ่มมีความต้องการขอซื้อแฟรนไชส์เข้ามา ซึ่งจุดนี้ถือเป็นโอกาสดีในการต่อยอดกิจการให้เติบโตไปอีกระดับ มาติดตามเรื่องราวของร้านก๋วยเตี๋ยวไข่ทะลักกันต่อเผื่อจะมีเกร็ดสาระให้เพื่อนๆ นำไปปรับใช้กับร้านได้

ถ้าคุณฝันอยากจะมีธุรกิจร้านอาหารเล็กๆ ไว้เป็นอาชีพหลัก  การทำร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ก็ถือว่าไม่เลวเลยทีเดียวค่ะ  เพราะเป็นธุรกิจที่ลงทุนไม่สูงมากนัก มีขั้นตอนการทำและการจัดการร้านไม่ยุ่งยากมากเท่าอาหารประเภทอื่นๆ มากนัก เรียกว่าอาจเหมาะสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มต้นทำธุรกิจร้านอาหาร เหมือนเช่นที่คุณนัยน์ เปรมปรีดิ์ (นัยน์) และคุณธนพร มณีสาตร์ (เตย)  สองเจ้าของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไข่ทะลัก”  ที่เริ่มต้นลองทำธุรกิจร้านอาหารด้วยก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณใส่ไข่ยางมะตูม เมื่อเกือบ 2 ปี ที่แล้ว  จนวันนี้สามารถเปิดขายแฟรนไชส์ ภายใต้แบรนด์ “ก๋วยเตี๋ยวไข่ทะลัก” กลายเป็นธุรกิจที่มีโอกาสเติบโตโดยที่ทั้ง 2 ไม่เคยมีประสบการณ์ทำร้านอาหารมาก่อน แต่ด้วยวิธีคิดที่ต้องการทำร้านให้เป็นธุรกิจยั่งยืนทั้ง 2 จึงไม่ได้แค่คิดเพียงแต่ทำร้านก๋วยเตี๋ยวเท่านั้น แต่ต้องทำอย่างไรให้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่สามารถขยายกิจการเป็นแฟรนไชส์ได้ ลองมาติดตามเรื่องราวเส้นทางความสำเร็จของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไข่ทะลัก” กัน เผื่อจะเป็นแนวทางให้เพื่อนๆ นำไปต่อยอดได้